Longan di frutta asiatica, popolare in Thailandia: le sue proprietà medicinali e sostanze benefiche. Dove cresce e che sapore e colore. Come mangiarlo e piatti con il longan. Longan È un albero sempreverde diffuso in Cina, Indonesia, Vietnam e altri paesi asiatici. Prende il nome da una delle province del Vietnam, ma la Cina meridionale è considerata la sua patria. Per la prima volta nella storia, viene menzionato nel 1896, quando un cinese che arrivò in Thailandia portò cinque piantine di questa pianta alla moglie del re.
Tradotto dal cinese "longan" significa "occhio del drago". È stato chiamato per un motivo, perché i semi hanno una cicatrice che assomiglia davvero a un occhio. L'albero è di taglia media e anche termofilo, ma può resistere a temperature fino a -2 gradi. Inoltre, tali alberi possono crescere fino a 20 metri di altezza.
Longan
- una pianta che cresce in un clima umido, quindi è necessario assicurarsi che il terreno non si asciughi. È meglio riempirlo d'acqua piuttosto che lasciare asciugare il terreno. Questo può portare alla morte dell'albero.
Frutto Longan
hanno un nome simile all'albero. Il loro colore varia dal giallo-rosso al marrone. A causa del suo gusto specifico, questi frutti vengono spesso consumati crudi senza bisogno di ulteriore cottura. Anche se a prima vista la pelle del longan sembra molto dura, in realtà può essere rimossa facilmente. Si mangia la polpa del frutto, che è gustosa, succosa e ricorda il muschio. Può essere trasparente, rosato o traslucido.
Longan troverà un degno impiego in molti piatti. Ad esempio, può essere servito come dessert con latte di coca cola, riso glutinoso o con ghiaccio. Servirà anche come un'eccellente aggiunta a piatti piccanti e caldi e bevande dal tono longan, rinfrescare ed eliminare la sete. Il frutto tollera bene il congelamento e si conserva in frigorifero per diversi giorni.
Dove acquistare un longan?
Dalla Thailandia, Cina, Indonesia, viene esportato in tutto il mondo. Ad esempio, in Thailandia, 1 chilogrammo di longan costa circa 60-80 baht (si tratta di 60-80 rubli russi o 2 o più dollari). Difficilmente potrai trovarlo sul mercato russo, ma se sei abbastanza fortunato da visitare uno dei suddetti paesi asiatici, qui sarà venduto tutto l'anno. Naturalmente, è più venduto durante la stagione del raccolto, che dura da giugno ad agosto. In questo momento, tutti i marciapiedi sono ricoperti di semi longan. Lo vendono a mazzi. Quando si sceglie un frutto, è necessario prestare attenzione alla sua pelle. Non dovrebbero esserci crepe su di esso. È meglio comprare un longan, che è stato sugli scaffali del negozio per diversi giorni, poiché tali frutti sono più maturi.
Per ottenere la polpa, dovrai eliminare la pelle con un coltello (oppure mordere e rimuoverla con le mani) ed estrarre l'osso. Per colpa di Longan ha molto zucchero, la linea di conservazione massima in frigorifero non è superiore a una settimana. Puoi fare un longan secco, mentre sarà conservato a lungo e manterrà il suo sapore.
Longan è usato non solo come prodotto, ma anche come rimedio. Nella medicina tradizionale cinese viene utilizzato a scopo tonificante. La tonificazione è necessaria per quelle persone che hanno debolezza, vertigini, stanchezza, palpitazioni cardiache. Il frutto contiene anche molti minerali e vitamine come ferro, potassio, fosforo, oltre alle vitamine A e C.
Non può essere consumato
in grandi quantità questo prodotto per chi soffre di diabete mellito, poiché contiene una grande percentuale di zucchero.
