Come preparare correttamente il muesli di farina d'avena a casa? TOP 4 ricette con foto. Segreti e consigli degli chef. Video ricette.
Il muesli è uno dei pasti mattutini più sani e sostanziosi al mondo. Delizioso, ipocalorico, sano e salutare. Questo è l'inizio perfetto della giornata con una colazione deliziosa e conveniente. Sono preparati sulla base di farina d'avena con diversi condimenti preferiti. Certo, puoi comprare il muesli al negozio, ma è meglio prepararli da soli a casa. Quindi avranno sicuramente proprietà benefiche e una quantità significativa di fibre. Come cucinare il muesli dalla farina d'avena, impariamo in questo materiale, che offre TOP-4 diverse deliziose ricette.
Segreti e consigli degli chef
- Grazie al suo alto contenuto di fibre, il muesli d'avena migliora la funzione intestinale e normalizza la microflora. Questi sono carboidrati lenti che ti danno una sensazione duratura di pienezza.
- La base del muesli sono i fiocchi di cereali. Mantengono i livelli di zucchero nel sangue e i polisaccaridi rafforzano il cuore e abbassano il colesterolo.
- Esistono 2 tipi di muesli: crudo e cotto. Quelli crudi hanno meno calorie, ma al forno hanno un sapore migliore. Il muesli al forno è anche chiamato muesli. Sono fatti mescolando i cereali con il miele e cotti in forno. Sono più dolci, ma rimangono croccanti, anche versati sopra con latte o yogurt.
- Nelle ricette classiche viene utilizzata la farina d'avena, ma aggiungendo orzo, riso, grano saraceno, grano e altri tipi di fiocchi, il piatto sarà solo più sano e gustoso.
- Un numero enorme di prodotti aggiuntivi viene aggiunto al muesli: noci, frutta secca, frutta, frutta candita, semi di zucca, semi di girasole e semi di lino, semi di sesamo, cioccolato, frutta, bacche, cocco, ecc.
- Aggiungete la frutta secca solo dopo la cottura, altrimenti diventeranno troppo dure e secche. Oltre alla frutta secca tradizionale come albicocche secche, datteri, prugne e uva passa, si possono assumere mele secche, mango, papaya, ananas, fichi, ciliegie secche.
- Il grano germogliato o la crusca arricchiranno il gusto della merenda.
- Le noci sono pre-tritate in pezzi, ma non trebbiate in un frullatore. Il loro numero è solitamente la metà della massa dei fiocchi. Ma questo è di tuo gusto.
- Il piatto è addolcito con miele, sciroppo di frutta o cioccolato o zucchero di canna.
- Puoi combinare gusti diversi in modo che le colazioni non siano noiose. Ma non mescolare molti ingredienti, altrimenti il gusto andrà perso.
Muesli di avena svizzero
Il muesli di farina d'avena in stile svizzero si distingue principalmente per l'aggiunta di un gran numero di additivi diversi. Ma la differenza principale rimane il principio: immergere la farina d'avena in acqua durante la notte.
- Contenuto calorico per 100 g - 185 kcal.
- Porzioni - 1
- Tempo di cottura - 15 minuti, più adescare la farina d'avena durante la notte
Ingredienti:
- Fiocchi di farina d'avena - 0,5 cucchiai.
- Mela - 0,3 pezzi
- Zucchero di canna - a piacere
- Banana - 0,5 pezzi
- Yogurt naturale - 2 cucchiai
- Cannella in polvere - un pizzico
- Mirtilli rossi secchi - 1 cucchiaio
- Uvetta - 1 cucchiaio
- Noci - una manciata
Muesli di avena alla svizzera:
- Mettere a bagno la farina d'avena in acqua fredda, coprire e conservare in frigorifero per una notte. Scolare l'acqua in eccesso al mattino.
- Sbucciare la banana, sbucciare la mela e tritarle finemente.
- Forare le noci in una padella pulita e asciutta e tritarle leggermente.
- Versare l'uvetta con acqua bollente per 3 minuti a vapore.
- Mettere la farina d'avena in una ciotola, aggiungere uvetta, banane, mele, noci, mirtilli rossi secchi, cannella e zucchero di canna.
- Versate lo yogurt su tutto e mescolate.
Muesli con corniolo in francese
Il muesli di farina d'avena alla francese con corniolo è uno spuntino comune nel menu delle sofisticate donne francesi. Il corniolo essiccato è un'aggiunta speziata insolita, la cannella conferisce al piatto finito un aroma molto gradevole. La particolarità della ricetta è la scottatura delle noci, grazie alla quale la noce brasiliana diventa più morbida e più facile da tagliare in petali sottili, e la noce riduce l'amarezza.
Ingredienti:
- Fiocchi d'avena grandi - 60 g
- Zucchero - 1 cucchiaino
- Noce del Brasile - 10 g
- Noci - 10 g
- Pistacchi pelati - 10 g
- Mele secche - 10 g
- Corniolo essiccato - 10 g
- Cannella in polvere - un pizzico
- Latte - 150 ml
Preparare il muesli con corniolo in francese:
- Versare la farina d'avena in una padella asciutta, aggiungere lo zucchero e caramellare a fuoco medio per 4-5 minuti, mescolando in modo che lo zucchero si sciolga e il colore dei fiocchi diventi leggermente dorato.
- Lessare le noci per 5 minuti, scolare l'acqua e far appassire i gherigli in una padella calda senza olio. Quindi tagliateli a pezzi medi.
- Tritare finemente le mele secche. Se sono molto secchi, metteteli in un colino, fateli cuocere a vapore per 5 minuti, tagliateli e asciugateli ancora un po' in una padella asciutta.
- Lavare il corniolo essiccato e asciugarlo con un tovagliolo di carta.
- Amalgamare tutti gli ingredienti, coprire con il latte e servire.
Muesli al forno - muesli
La ricetta del muesli di avena e muesli ha un piacevole aroma di caramello bruciato. Soddisferà perfettamente la fame e soddisferà il bisogno di dessert. La granola è anche molto comoda perché puoi portarlo con te al lavoro, in viaggio e in escursione.
Ingredienti:
- Fiocchi d'avena - 300 g
- Uvetta - 250 g
- Mandorle - 200 g
- Semi di girasole pelati - 100 g
- Semi di sesamo - 80 g
- Zucchero di canna - 50 g
- Miele liquido - 50 g
- Olio vegetale - 2 cucchiai
- Burro - 1 cucchiaio
- Cannella in polvere - 1 cucchiaio
- Zenzero macinato - 1 cucchiaio
- Sale marino - 0,5 cucchiai
- Kefir - 150 ml per 1 porzione
Preparazione della granola - muesli al forno:
- Mescolare la farina d'avena con le mandorle, tutti i semi, l'uvetta, lo zucchero, lo zenzero e la cannella.
- Aggiungere il miele con l'olio vegetale e mescolare il tutto con una spatola di legno.
- Rivestire una teglia con carta da forno, spennellarla con il burro e aggiungere il composto ottenuto. Stendetelo uniformemente su tutta la superficie.
- Preriscaldare il forno a 170°C e asciugare il muesli per 40 minuti, mescolando e salando più volte.
- Quindi raffreddare la granola e conservarla in un barattolo di vetro o in un sacchetto di carta.
- Puoi usarlo come una colazione secca, oppure metterne una porzione su un piatto e versarla con del kefir, che può essere sostituito con un altro liquido.
Muesli fatto in casa con miele
Il muesli di farina d'avena fatto in casa con miele è una ricetta per la colazione a base di farina d'avena super salutare che diversifica il menu. La ricetta può essere modificata, ad esempio, al posto del cacao in polvere, aggiungere cannella, miele - acero o altro sciroppo. Il muesli fatto in casa avrà un sapore più interessante se aggiungi un po' di sale marino. Sarà molto piccante quando pezzi di salato si imbatteranno in un piatto dolce.
Ingredienti:
- Fiocchi d'avena Ercole - 0,5 cucchiai.
- Cacao in polvere - 0,5 cucchiaini
- Noci - 1 cucchiaio
- Uvetta - 1 cucchiaino
- Miele - 1 cucchiaino
- Succo di frutta - 150-200 ml
Fare il muesli fatto in casa con il miele:
- Versare la farina d'avena, l'uvetta e il cacao in polvere in un contenitore.
- Asciugare le noci in una padella asciutta, tagliarle a pezzi con un coltello e inviarle ai fiocchi d'avena.
- Metti il miele liquido nel succo e mescola per scioglierlo completamente.
- Condire il muesli con noci e succo di frutta secca, mescolare e servire.
Video ricette
Barrette di muesli di farina d'avena
Muesli con frutta candita
