La salsa di pomodoro è molto popolare in questi giorni. E quello che mi piace è che puoi facilmente cucinarlo a casa da solo. Questo è quello che faremo, dal pomodoro realizzeremo un prodotto delizioso e genuino.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
La salsa di pomodoro è a base di pomodori. Non si discute su quanto sia utile questo ortaggio. L'ingrediente più vantaggioso nei pomodori è l'antiossidante licopene. È un grande aiuto nel trattamento del cancro. I pomodori sono anche pieni di vitamine di cui una persona ha bisogno. Questi includono: A, E, K, PP, gruppo B. I pomodori sono anche una meravigliosa fonte di grandi quantità di minerali come potassio, magnesio, fosforo, iodio, ferro. Contengono anche acidi molto utili: tartarico e citrico. Allo stesso tempo, gli scienziati hanno dimostrato che i frutti più utili per l'uomo sono bolliti.
Come puoi vedere da quanto sopra, la salsa di pomodoro non è solo gustosa, ma anche un prodotto sano, perché contiene molte vitamine e sostanze nutritive utili. Lo stesso, però, non si può dire per i prodotti industriali che ostentano sugli scaffali dei negozi. In effetti, spesso include aromi, conservanti, coloranti e i pomodori freschi stessi vengono sostituiti con purea di verdure più economica. Pertanto, per essere sicuri della composizione e della qualità del prodotto, è necessario preparare da soli una tale salsa. Questo è quello che faremo ora.
- Contenuto calorico per 100 g - 29 kcal.
- Porzioni - 300 ml
- Tempo di cottura - 40 minuti
Ingredienti:
- Pomodori - 500 g
- Cipolle - 1 pz.
- Aglio - 3 spicchi
- Basilico secco - 1 cucchiaino (puoi usare fresco)
- Aneto essiccato - 1 cucchiaino (puoi usare fresco)
- Foglia di alloro - 2 pezzi
- Noce moscata macinata - 0,5 cucchiaini
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Peperoncino rosso - un pizzico
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Olio vegetale - per friggere
Preparazione passo passo della salsa di pomodoro
1. Lavare i pomodori sotto l'acqua corrente e asciugarli con carta assorbente. Usa un coltello affilato per fare dei tagli poco profondi a forma di croce nella frutta e mettili in una ciotola profonda.
2. Versare acqua bollente sui pomodori e lasciare in infusione per 15 minuti.
3. Quindi versare sui pomodori con acqua ghiacciata e rimuovere la pelle. Dopo la temperatura d'urto (acqua calda e fredda), sono molto facili da pulire.
4. Nel frattempo, sbucciare la cipolla e l'aglio. Sciacquare le verdure sotto l'acqua corrente e tritarle finemente.
5. Versare l'olio vegetale in una padella e mettere a soffriggere la cipolla e l'aglio. Fateli rosolare a fuoco medio fino a renderli trasparenti.
6. Tagliare i pomodori pelati in 4 pezzi, o più piccoli, e mandarli nella padella con le cipolle.
7. Lessare il cibo, ridurre la temperatura a media e cuocere a fuoco lento i pomodori, impastandoli con un mortaio o un cucchiaio. Dovrebbero essere convertiti in una massa liscia omogenea. Dopodiché, abbassa la fiamma al minimo, copri la padella con il coperchio e fai sobbollire la salsa per 10 minuti.
8. Quindi aromatizzare i pomodori. Aggiungere erbe aromatiche, sale e spezie.
9. Mescolare bene il tutto e mescolare la salsa per 2-3 minuti. Se ti sembra troppo denso, diluiscilo con brodo, succo di pomodoro, vino secco o normale acqua potabile.
10. Trasferire la salsa preparata in una ciotola e conservare in frigorifero per 2-3 giorni. Usalo per pasta, insalate, stufati, borscht, ecc.
Guarda anche una video ricetta su come preparare la salsa di pomodoro per l'inverno.
