Quali sono i miti sull'alimentazione e le diete, quanto sono veri? Le idee sbagliate più famose sulla perdita di peso.
I miti sulla nutrizione sono profondamente radicati nella testa di coloro che stanno perdendo peso, sebbene non abbiano basi scientifiche. Nonostante il fatto che tutti siano stati a lungo smentiti dagli scienziati, gli articoli continuano a presentare diete magiche, cibi che bruciano grassi e pratiche miracolose. Sfortunatamente, tale consiglio non è solo inutile in sostanza, ma anche dannoso per la salute. Abbiamo raccolto per te i 15 miti nutrizionali TOP che ti aiuteranno a capire come perdere peso in modo corretto e sano.
I danni degli OGM
I miti nutrizionali includono molte idee sbagliate sul cibo naturale. Uno dei più comuni è il danno degli OGM. È ampiamente accettato demonizzare i prodotti geneticamente modificati, perché sembrano artificiali.
In effetti, gli OGM non sono altro che l'allevamento convenzionale, ovvero la scelta di prodotti di migliore qualità. Solo se le persone precedenti selezionavano semplicemente i frutti di successo, nei tempi moderni è possibile selezionare i geni migliorati.
Nonostante il fatto che gli studi che dimostrano il danno degli OGM siano stati a lungo confutati, poiché sono stati condotti male, il mito sui pericoli di tali prodotti è ancora vivo.
Nutrizione frazionata per accelerare il metabolismo
Nella mente delle persone, ci sono diversi miti persistenti sulla nutrizione frazionata. Il più popolare di questi è che in questo modo puoi accelerare il tuo metabolismo. In effetti, quasi nulla influenza il tasso metabolico, la frequenza e il tipo di cibo con la stessa precisione. La dieta più ottimale per una persona è di tre pasti al giorno, con o senza spuntini. Se hai fame - fai uno spuntino, se non ti senti - fantastico.
Un altro mito è che i pasti frazionati prevengono la distensione dello stomaco, il che significa che ti sentirai meno affamato. C'è una verità parziale qui. Lo stomaco ha davvero la proprietà di allungarsi, ma ha anche la proprietà di contrarsi. Uno stomaco stretto è in realtà più facile da saziare, quindi è meglio non mangiare troppo.
Il prossimo mito: la nutrizione frazionata normalizza il tratto gastrointestinale e previene le sue malattie. In effetti, con un tale regime, non facciamo che esacerbare la situazione. L'apparato digerente richiede tempo per l'accumulo di enzimi e pasti frequenti possono affaticare il fegato.
Importante! Cibo frazionato: il cibo è esclusivamente medicinale ed è destinato a persone con problemi di salute.
Una corretta alimentazione per dimagrire
Un altro mito sulla buona alimentazione è che aiuta a perdere peso. Inaspettato, vero? In effetti, c'è un'idea completamente diversa dietro il concetto di corretta alimentazione. Una dieta sana è progettata per migliorare la salute del corpo fornendogli tutti i macronutrienti e le vitamine di cui ha bisogno.
Naturalmente, anche il conteggio delle calorie fa parte del sistema di una corretta alimentazione, l'unica garanzia di perdita di peso. Dopotutto, se mangiamo in modo incontrollato, è impossibile capire perché stiamo ingrassando. Contando le calorie, puoi mangiare qualsiasi cosa e comunque perdere peso. Una corretta alimentazione è progettata per rendere il corpo sano.
Buono a sapersi! Gli articoli per la perdita di peso adorano demonizzare le banane. Sì, in effetti, la banana è piuttosto ricca di calorie, ma contiene molte sostanze utili. Pertanto, puoi usarlo in cucina. Con attenzione.
Cibi a calorie negative
Questa frase per le orecchie di chi perde peso suona come una favola: puoi mangiare e non ingrassare, ma, al contrario, perdere peso!
Il principio delle calorie negative, secondo i suoi sostenitori, funziona così: un determinato alimento, come gli spinaci, richiede molta energia per essere digerito. Cioè, puoi mangiare 100 g di spinaci, ottenere 23 kcal e bruciare 2-3 volte di più!
Sfortunatamente, questo è solo un altro mito sulla nutrizione e la dieta. Nessun prodotto può richiedere più energia di quanta ne fornisce. Quindi mangiare un pezzo di torta e poi un'insalata di spinaci, sperando che bruci le calorie della torta, non funzionerà.
Ma ci sono cibi a basso contenuto calorico: spinaci, cetrioli, mele - in generale, molte verdure, frutta e bacche. È possibile fare uno spuntino con loro tra i pasti principali quando si ha fame. Di solito i cibi ipocalorici sono piuttosto voluminosi, quindi riempiono lo stomaco e si sentono pieni.
I benefici della nutrizione separata
L'essenza dei pasti separati è che quando si mangia tutto in una volta, il cibo nello stomaco viene elaborato più lentamente. Questo, secondo il creatore del sistema, Herbert Shelton, può provocare la fermentazione e la putrefazione del cibo nel corpo. Dopo che inizierà l'intossicazione del corpo. Quanto è vera questa teoria?
Secondo lei, lo stomaco funziona in modi diversi in tempi diversi, preparando enzimi per la digestione di proteine, grassi o carboidrati. Ma in realtà le cose sono un po' diverse. Esistono diverse sezioni del tubo digerente per la digestione di diversi nutrienti, come confermato dalla ricerca, il che significa che non ci sono ostacoli per il corretto funzionamento degli enzimi. I problemi con la digestione del cibo indicano la presenza di una malattia.
Inoltre, l'idea stessa di elaborazione separata dei nutrienti è assurda, perché non esistono proteine pure, grassi puri e carboidrati puri. Ad esempio, la carne contiene sia proteine che grassi, e i cereali, oltre ai carboidrati, contengono anche proteine vegetali. Quindi non dovresti innamorarti della bellezza dei miti nutrizionali.
Nota! I pasti separati possono causare depressione. Il fatto è che l'ormone della felicità, la serotonina, può essere prodotto solo con una dieta mista.
I benefici del digiuno per il corpo
La teoria del digiuno è inclusa anche nei miti sulla perdita di peso e sulla dieta. Spesso puoi sentire che la fame in determinate dosi fa bene al corpo. Con il digiuno intermittente, ad esempio, la dieta è la seguente: puoi mangiare un giorno, ma non il secondo.
Ma nessuna ricerca ha confermato i benefici di un tale sistema, ma al contrario, i danni. Una persona ha bisogno di un certo insieme di macronutrienti ed energia ogni giorno e il digiuno interferisce solo con il suo lavoro.
Cibi utili e malsani
Uno dei miti più famosi sul cibo è che sono tutti divisi in sani e malsani. Questa definizione è fondamentalmente sbagliata. In effetti, quegli alimenti che semplicemente non portano benefici sono chiamati dannosi. Causano danni al corpo se consumati in eccesso, quando non ci sono piatti nella dieta, da cui il corpo riceverà la norma quotidiana di nutrienti e vitamine.
Il nemico n. 1 è considerato da molti come l'olio di palma, che diventa grasso trans quando viene lavorato. I grassi trans sono davvero dannosi, ma ancora una volta in quantità eccessive. Evita di mangiare troppa margarina e altri prodotti solidi a base di olio di palma e dovresti stare bene.
Si consiglia inoltre di evitare cibi fritti. Perché è così spaventosa? In effetti, la frittura in sé non è terribile. Ad esempio, il cibo può essere cotto nell'olio bruciato e non ne trarrà alcun beneficio, ma gli agenti cancerogeni e il grasso rimarranno e l'olio è molto, molto ricco di calorie. Ulteriori calorie vengono aggiunte al piatto da salse e condimenti, quindi devono essere prese in considerazione anche nell'apporto calorico giornaliero.
E gli agenti cancerogeni? Sono una dozzina intorno a noi, e puoi ottenere la nevrosi controllando la tua dieta e definendo ogni volta un nuovo prodotto elencato come cancerogeno. Dovresti prendere in considerazione solo quelli particolarmente pericolosi. Per la perdita di peso, ad esempio, il cibo bruciato è pericoloso perché contiene più calorie.
Detox per lo scarico e la perdita di peso
La disintossicazione del corpo è un argomento molto popolare da diversi decenni. Ma c'è anche una particella di verità in questo concetto? Ecco alcuni miti sulla perdita di peso disintossicante:
- Perdita di peso … La disintossicazione del corpo non è in grado di bruciare il grasso corporeo. Varie diete disintossicanti sono spesso finalizzate a eliminare l'acqua, che tornerà immediatamente con l'uso di carboidrati.
- Beneficio … Si dice che il consumo di verdura appena spremuta e succhi di frutta porti grandi benefici all'organismo. Infatti, quando si spreme il succo, si perdono molte sostanze utili e, di fatto, rimane lo zucchero.
- Scarico … Il mito più popolare è la rimozione di tossine e tossine dal corpo. Spesso qui intendiamo una sorta di tossine mitiche, perché non un singolo frullato rimuoverà quelle vere e, in generale, l'intossicazione è difficile da non notare - diventerà cattiva. E, naturalmente, i giorni di digiuno danneggeranno il corpo più che ripristinarlo, perché questa è praticamente la fame.
- Una sferzata di energia … Sì, nei giorni di digiuno c'è una sensazione di leggerezza, ma quando si digiuna questa è una pratica comune. Presto scomparirà e ci saranno forti disagi dovuti alla mancanza di energia e macronutrienti.
Una dieta senza glutine per migliorare la funzione intestinale
Una dieta priva di glutine è una delle opzioni più popolari per perdere peso. È generalmente accettato che il glutine, il glutine, inibisca il lavoro dell'intestino e generalmente aumenti la probabilità di aumento di peso. Vale la pena capire cosa c'è di vero in questa dieta e qual è il mito.
Sì, una dieta senza glutine è salutare, ma solo per chi è allergico al glutine. C'è solo l'1% di queste persone sull'intera Terra: vale la pena preoccuparsi inutilmente?
Inoltre, perdere peso con una dieta priva di glutine può danneggiare completamente il corpo. Volendo perdere peso rapidamente, una persona inizia a rifiutare tutti i prodotti con glutine, conduce una dieta rigorosa, evitando quei piatti di cui ha bisogno. In questo caso, le conseguenze non possono essere evitate.
Diete a basso contenuto di carboidrati per una rapida perdita di peso
Si ritiene che la riduzione dei carboidrati nella dieta porti a una rapida perdita di peso in pochi giorni. Questo è vero, ma c'è un piccolo problema: il mito insidioso delle diete a basso contenuto di carboidrati.
Il fatto è che i chilogrammi che escono nei primi giorni di perdita di peso non sono affatto uno strato di grasso, è acqua. Sì, l'acqua trattenuta nel corpo ci rende più pieni, ma i carboidrati non sono affatto da biasimare per il suo ritardo. Non appena tornano alla dieta, perché senza cibo a base di carboidrati una persona semplicemente non può sopravvivere, l'acqua tornerà con loro.
Cosa influenza effettivamente la ritenzione idrica nel corpo? Sale. Una quantità eccessiva di esso può formare edema sul corpo, che confondiamo con il grasso. Puoi rimuoverli semplicemente riducendo la quantità di sale nei piatti.
Dove sono i miti e la realtà nell'alimentazione? Non dovresti odiare i carboidrati: il corpo umano ne ha davvero bisogno. La cosa principale è scegliere quelli "giusti". Ad esempio, i carboidrati semplici - prodotti da forno, cibi ricchi di amido - non creano la giusta sensazione di sazietà, ma formano un grasso corporeo sano. Quindi i panini nella dieta sono davvero tagliati meglio.
Anche chi sta perdendo peso ama lamentarsi dell'indice glicemico. Dicono che i carboidrati aumentino la glicemia e quindi il grasso corporeo. Ma in realtà, non è lo zucchero che colpisce i depositi di grasso, ma l'insulina. Pertanto, chi cerca di ingrassare farebbe meglio a prestare attenzione all'indice di insulina del prodotto, e lasciare l'indice glicemico per i diabetici.
Nessun pasto dopo le 18.00
Ora è il momento di capire dov'è la verità, e dov'è il mito ed è possibile perdere peso se si mangia dopo le 18.00. Tutti coloro che dimagriscono lo sanno: devi mangiare di più al mattino e la sera è meglio cucinare un piatto più piccolo. E il cibo per la notte è severamente vietato!
Vale la pena dire che c'è davvero una differenza tra il pasto mattutino e quello serale, ma è così insignificante che non è necessario complicarsi la vita con un programma alimentare rigoroso. Questo mito è sorto sulla base dell'orologio biologico di una persona, dicono, dalla mattina alla sera, il corpo lavora attivamente e al calar della notte il suo funzionamento rallenta, il che significa che si deposita molto più grasso.
Ma proviamo a guardarla in modo sensato: come dovrebbero essere allora le persone che fanno il turno di notte? Quindi sono fatti per essere grassi? E quelli che vivono al Nord giacciono grassi tutta la notte polare?
Ovviamente no. I bioritmi umani non hanno nulla a che fare con la nutrizione. Ma tende ad ingrassare se mangia di notte. Perché? Perché di solito, questi spuntini notturni sono piuttosto ricchi di calorie. La sera non mangiamo insalate di verdure o yogurt, preferiamo le nostre prelibatezze e i nostri dolci preferiti, perché contengono molte calorie e ci rendono più allegri. Quindi, se non vuoi aumentare di peso, astieniti da chicche ipercaloriche.
Buono a sapersi! I nutrizionisti consigliano di consumare l'ultimo pasto 2 ore prima di andare a dormire. Ciò non è dovuto all'accumulo di grasso, ma a una migliore qualità del sonno. L'energia ricevuta dal cibo farà sentire il corpo più rinvigorito e sarà più difficile addormentarsi.
Acqua per accelerare il metabolismo
Uno dei miti più popolari sull'alimentazione sana è associato al bere molta acqua. Varie fonti consigliano di bere 2 litri di acqua al giorno o più.
In realtà, questo è vero masochismo. L'acqua arriva al nostro corpo in quantità enorme da vari prodotti e non è assolutamente necessario bere acqua pulita aggiuntiva. Il corpo stesso ti dirà quando ha bisogno di acqua e sorgerà la sete.
A questo punto, è davvero meglio bere acqua pulita, piuttosto che tè o caffè. E il bavaglio con un bicchiere d'acqua ogni ora in assenza del desiderio di bere non è necessario.
C'è anche un equivoco sul fatto che l'acqua potabile acceleri il metabolismo, ma non è stata trovata alcuna prova per questo.
Alimenti che stimolano il metabolismo
Continuiamo a sfatare i miti sul metabolismo. Abbiamo già capito che né l'acqua né la nutrizione frazionata possono influenzare il metabolismo. Quali altre leggende ci sono su questo processo nel corpo?
Leggendo spesso di diete diverse, vediamo la frase "accelera il metabolismo". Non dovresti crederci così facilmente. Nessun prodotto è in grado di accelerare il metabolismo. Sì, il caffè o il peperoncino possono disperderlo, ma questo periodo è così breve e non ha alcun effetto sull'intero processo.
Dicono che in momenti diversi del giorno e della notte, il metabolismo funziona a ritmi diversi. Questo è davvero il caso. La privazione del sonno peggiora le cose, quindi le persone con insonnia possono aumentare di peso. Inoltre, con la mancanza di sonno, vuoi ottenere energia aggiuntiva e rinvigorire, e una persona è incline a mangiare più cibi ipercalorici, saturi di carboidrati.
Inoltre, il metabolismo rallenta con l'età, poiché il corpo richiede meno energia. Pertanto, è necessario aumentare l'attività fisica.
Importante! Nelle farmacie possono essere venduti vari integratori biologici che presumibilmente accelerano il metabolismo. Ti consigliamo di astenerti da un tale acquisto, poiché non ci sarà sicuramente un effetto da esso, ma puoi causare danni molto reali al corpo.
Nutrizione sportiva ed esercizio fisico per dimagrire
I miti sull'alimentazione sportiva e sull'attività fisica sono comuni anche tra coloro che stanno perdendo peso. Si ritiene che l'esercizio fisico aiuti a bruciare molte calorie e che si possa mangiare qualsiasi cosa e perdere peso. Questo è vero solo in parte.
Lo sport contribuisce davvero alla perdita di peso, l'allenamento cardio brucia diverse centinaia di calorie, ma l'attività fisica da sola non funzionerà. Il peso si perde principalmente riducendo il numero di calorie. Se non controlli l'energia che entra nel corpo, le attività sportive possono essere inutili.
A proposito, solo l'allenamento cardio e la corsa aiutano davvero a perdere peso. L'allenamento della forza, gli esercizi addominali, i fianchi e così via hanno lo scopo di pompare i muscoli, ma non di perdere peso. Sebbene possiamo sentirci come se avessimo speso molta energia, le calorie non vengono bruciate tanto quanto, ad esempio, saltando. Quindi, se con l'aiuto dello sport vuoi solo perdere peso e non costruire muscoli, fai un giro nel parco o compra una corda.
Per quanto riguarda l'alimentazione sportiva, è necessaria solo per gli atleti. La costruzione muscolare richiede un piccolo aumento di proteine nella dieta, ma per una persona che non si allena molto, questo può minacciare un eccesso di proteine.
Lo zucchero come principale nemico della perdita di peso
Bene, l'ultimo della lista dei famosi miti sulla perdita di peso è la demonizzazione dello zucchero. È piacevole biasimarlo per tutti i peccati di coloro che stanno perdendo peso.
In effetti, lo zucchero è piuttosto complicato. Agisce sul nostro corpo come una droga: più lo mangiamo, più lo desideriamo. Inoltre, i dolci sono ricchi di calorie e questa è la vera ragione dell'aumento di peso: l'eccesso di calorie. In effetti, non puoi rinunciare affatto ai dolci, ma è abbastanza difficile controllarti mentre li mangi. Puoi provare ad eliminarli gradualmente, riducendo la quantità di zucchero - quindi ti libererai dell'abitudine e sarai in grado di mangiare molto poco.
Puoi anche vedere l'uso del miele al posto dello zucchero in molti menu. Per qualche ragione, si crede che sia meno calorico, ma non è affatto così. Il prodotto dell'apicoltura contiene ancora più calorie, contiene solo alcune sostanze utili. Tuttavia, anche così, non si dovrebbe sostituire lo zucchero con il miele, perché le stesse vitamine, aminoacidi e minerali si trovano in quantità maggiori in altri prodotti. Il miglior sostituto dello zucchero è un dolcificante senza calorie.
Guarda un video sui miti sulla perdita di peso:
