Come preparare un delizioso gulasch di maiale con sugo? TOP 3 deliziose ricette passo dopo passo. Segreti e sottigliezze di chef esperti. Video ricette.
Gulasch di maiale con panna acida
Una deliziosa ricetta per il gulasch di maiale si ottiene in un'azienda con panna acida. La carne è molto tenera, succosa e si scioglie in bocca. E le patate completano il piatto, rendendolo più soddisfacente.
Ingredienti:
- Maiale - 500 g
- Cipolle - 4 pezzi
- Pomodori - 2 pezzi
- Peperone verde - 3 pezzi
- Patate - 500 g
- Grasso di maiale - 4 cucchiai per friggere
- Peperoncino rosso a piacere
- Foglia di alloro - 3 foglie
- Grani di pepe - 5 pz.
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Panna acida - 1 cucchiaio.
Preparazione passo passo del gulasch di maiale con panna acida:
- Lavare la carne, eliminare tutto l'eccesso e tagliarla a pezzi grossi.
- Sbucciare e tagliare le patate a pezzi grandi.
- Sbucciare e tagliare le cipolle ad anelli.
- Sbucciare i peperoni verdi e tagliarli a fettine.
- Tagliate i pomodorini in 4 fette.
- Sciogliere il grasso di maiale in una padella e friggere la carne a fuoco vivo fino a doratura.
- Aggiungere la cipolla e soffriggere fino a quando non diventa traslucida.
- Aggiungere il pepe rosso macinato e mescolare.
- Disporre tutte le verdure preparate e versare 2 cucchiai. acqua fredda.
- Far bollire e condire con tutte le spezie.
- Cuocere fino quasi a cottura.
- A fine cottura aggiungete la panna acida, salate, pepate e mescolate. Fate sobbollire per altri 5 minuti e servite caldo.
Gulasch di maiale con salsa di pomodoro
Il gulasch di maiale al sugo è un piatto fragrante, sostanzioso e ricco. La carne è molto tenera e morbida e il sugo è denso e aromatico.
Ingredienti:
- Polpa di maiale - 0,5 kg
- Cipolle - 100 g
- Zucchero - 5 g
- Sale - 1 cucchiaino gusto
- Olio vegetale - 50 ml
- Farina - 20 g
- Passata di pomodoro - 35 g
- Pepe rosso macinato - un pizzico
- Foglia di alloro - 1 pz.
- Acqua: quanto ci vorrà
Come preparare il gulasch di maiale con salsa di pomodoro passo dopo passo:
- Lavare la carne, tamponarla con carta assorbente e tagliarla a cubetti.
- Sbucciare la cipolla e tagliarla a pezzetti.
- Scaldare l'olio in una padella, aggiungere la carne e friggere fino a doratura a fuoco medio.
- Aggiungere la cipolla e friggere fino a quando non diventa traslucida.
- Condire con pepe, sale, farina e friggere per 5 minuti.
- Unite il concentrato di pomodoro con lo zucchero, mescolate e fate sobbollire a fuoco basso per 10 minuti.
- Versare acqua bollita sul cibo fino a coprire completamente la carne.
- Aggiungete la foglia di alloro, aggiustate di sapore il piatto con sale e pepe e fate sobbollire il gulasch a fuoco basso per mezz'ora.
- Servire con un contorno come purè di patate, riso o pasta.
Video ricette:
