Un lillà così familiare, composizione e proprietà utili dei fiori. Potenziale danno se consumato. Come vengono mangiate le infiorescenze, quali piatti vengono preparati. Fatti interessanti sulla famosa pianta. I fiori di lillà sono ampiamente usati come ingrediente nei cosmetici per la casa. Vengono introdotti nelle maschere per eliminare l'aumento della pigmentazione, ridurre i pori, ammorbidire la pelle, levigare le rughe e trattenere l'umidità preziosa.
Controindicazioni e danno dei fiori lilla
I prodotti orali con fiori lilla devono essere usati con molta attenzione, senza superare il dosaggio, poiché uno degli ingredienti della composizione chimica è l'acido cianidrico. L'abuso può provocare intossicazione, che si manifesta in modo abbastanza grave. Ci possono essere spasmi dei rami bronchiali, insufficienza respiratoria, gonfiore dei tessuti molli della laringe, diarrea.
Con l'intolleranza individuale e l'uso come farmaci cosmetici o esterni, l'allergia scompare molto più facilmente e si limita a prurito, irritazione della pelle e dolore agli occhi.
Ma il danno dei fiori lilla se applicato esternamente è raro. L'intolleranza individuale viene rilevata durante la fioritura e quindi si rifiutano di usarla per scopi alimentari o medicinali.
Controindicazioni all'uso delle infiorescenze: stitichezza frequente, insufficienza renale ed epatica, disturbi ormonali che causano cambiamenti nel ciclo mestruale. Non dovresti usare una pianta medicinale nel trattamento di donne incinte, bambini sotto i 12 anni o introdurli a un nuovo gusto fino a 5 anni. Nei bambini, i processi metabolici sono accelerati, nei bambini sotto i 12 anni e nelle donne in gravidanza, lo stato ormonale, che influenza i processi metabolici nel corpo, non è stato stabilito.
Non puoi mettere un mazzo di lillà nella stanza dove dormi. L'aroma è così forte e irritante che può provocare vasospasmo alla testa e un grave attacco di emicrania.
Come si mangiano i fiori di lillà
Non a tutti piace il sapore dei fiori. È molto interessante: agrodolce, con un retrogusto aspro, ma troppo specifico. Ma anche i bambini piccoli sanno come mangiare i fiori di lillà: cercano un'infiorescenza con cinque petali e ingoiano senza nemmeno berlo.
Una manciata di fiori crudi, come già accennato, non porterà felicità, ma causerà avvelenamento. Pertanto, prima di essere introdotti nella dieta, devono essere messi a bagno in acqua fredda per 3-5 ore o bolliti per 15-20 minuti. Questo è l'unico modo per eliminare completamente l'acido cianidrico.
Per preservarne le proprietà benefiche, le infiorescenze di pannocchia vengono colte intere, legate in mazzi ed essiccate all'ombra, appese a funi o disposte in uno strato su un pallet coperto da un panno pulito. I fiori vengono strappati dopo l'essiccazione. Si raccolgono anche i lillà freschi, prima i pennelli, e solo dopo i petali vengono separati dai sepali.
Ricette con fiori di lillà
Dalle infiorescenze della pianta, puoi cucinare sciroppo e marmellata, aggiungerli come ingrediente nei dessert. Ma i fiori non vengono introdotti nelle insalate o nei piatti caldi. Per provare una dolcezza leggermente amara quando combinato con altri cibi, ne hai bisogno molti. E l'abuso, come già accennato, provoca intossicazione. Ricette con i fiori di lillà:
- Gelatina … Una lattina da 0,5 litri è strettamente intasata di petali. Quindi il colore viene versato in un contenitore di smalto, versato sopra con acqua calda per 3 ore. Spremere le infiorescenze imbevute, versare 2 cucchiai di succo di limone. Mescolare 0,5 kg di zucchero semolato e 6 g di pectina, spalmare il lillà spremuto, macinare e cuocere per 2 minuti fino a quando lo zucchero non si scioglie completamente. Raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigorifero. Si può mangiare come una marmellata, solo allora è già versata negli stampini.
- Zucchero lilla … I fiori secchi sono disposti in un barattolo, cosparsi di zucchero. Conservare in frigorifero. Può essere aggiunto ai dolci da forno e al tè al posto dello zucchero.
- Marmellata … I fiori vengono versati con acqua bollente, bolliti per 15 minuti, lasciati raffreddare e scartati in uno scolapasta. La massa di fiori viene spremuta (il succo non viene versato), pesata, mescolata con la stessa quantità di zucchero e fatta bollire, mescolando continuamente, fino a quando non si scioglie. Quindi viene aggiunto il succo, fatto bollire per altri 20 minuti. Se non c'è abbastanza liquido, aggiungi. Poco prima di spegnere aggiungete il succo di limone, portate a bollore e togliete dal fuoco. Il succo attenua l'amarezza e migliora l'aroma.
- Gelato … 4 infiorescenze di lillà chiaro vengono lavate sotto l'acqua corrente, asciugate su un tovagliolo di carta, quindi i fiori vengono separati dai sepali. In un mestolo smaltato si versa un bicchiere di latte e il 33% di panna, si aggiungono 2/3 di tazza di zucchero, si porta a bollore e si aggiungono i fiori. Non appena il composto bolle, togliete dal fuoco e fate raffreddare, prima a temperatura ambiente e poi in frigorifero. Il latte freddo lilla viene versato in una ciotola del frullatore, montato, viene versato lo sciroppo d'acero, 2 cucchiai. Riponetelo nuovamente in freezer. Lasciare per un'ora, interrompere nuovamente con un frullatore e solo dopo versare in uno stampo, dove sarà finalmente congelato. Al momento di servire si può abbinare al gelato al cioccolato o al caffè.
Le proprietà medicinali dei fiori di lillà non vengono conservate dopo il trattamento termico. Ma anche l'uso non può essere limitato, se non hai paura di migliorare. Gli alcaloidi sono completamente distrutti.
Ricette per bevande ai fiori di lillà
Le bevande delle infiorescenze vegetali hanno un gusto interessante e un colore ricco. Ricette:
- Sciroppo di impregnazione … 600 g di fiori (sono circa 12-14 rami di grandi lillà di spugna) vengono separati dai sepali, lavati e il liquido viene lasciato sgocciolare. Far bollire lo sciroppo - 0,5 kg di zucchero per 0,5 litri di acqua. I fiori vengono versati nello sciroppo e fatti bollire per 20-25 minuti a fuoco basso, in modo da non "gorgogliare". Se il lillà è scuro, lo sciroppo risulterà nero. Il limone aiuterà a migliorare il colore e il gusto. Il succo di un limone intero viene versato nello sciroppo di lillà viola dopo 5 minuti dall'inizio dell'ebollizione, da quello leggero - abbastanza succo della metà. Lo sciroppo bollito viene versato in barattoli e conservato in frigorifero.
- Tintura di fiori lilla … Un barattolo da 1/3 di litro viene riempito di fiori, vengono accuratamente pigiati, lasciati per 3-4 ore. Quindi aggiungere lo zucchero, 250 mg, mescolare accuratamente e versare la vodka fino all'orlo. Coprire con una garza sopra, mettere un piatto. Nessuna copertura stretta richiesta. Insistere per un mese al buio, controllando periodicamente. Appariranno delle bolle - viene aggiunto lo zucchero. La garza viene cambiata man mano che si bagna. Non c'è bisogno di mescolare. La tintura finita viene filtrata e versata in una bottiglia con un collo stretto, che può essere sigillata con un tappo stretto. La tintura non è medicinale, bevendo. Ha il sapore di liquore.
- Bevanda tonica … Le infiorescenze lilla vengono versate in un barattolo da un litro, a circa 2 dita sopra il livello inferiore, e versate con acqua fredda. Al mattino, il liquido viene decantato spremendo i fiori. Aggiungere una fetta di limone e dei cubetti di ghiaccio prima di bere. Puoi diluire i succhi di frutta o aggiungere alcol forte invece del tonico.
Fatti interessanti sui fiori lilla
Il naturalista Karl Linnaeus fu il primo a descrivere la pianta profumata e le diede il nome "lillà" in onore dell'antica dea greca Syringa, "responsabile" della gioia e dell'idillio familiare.
In Europa, i lillà furono piantati per la prima volta nel XVI secolo e la pianta fu chiamata "viburno turco". Era apprezzato per le sue proprietà decorative, fragranza e senza pretese. La pianta non ha paura del gelo, tollera facilmente la siccità o le inondazioni. Anche i vandali che tagliano rami senza pietà non fanno male. Il numero di pennelli fioriti raddoppierà l'anno prossimo.
I lillà ungheresi non odorano, sebbene i fiori abbiano lo stesso aspetto del resto delle varietà. Ma il bianco è così profumato che i corpi dei defunti erano coperti di mazzi di esso per interrompere l'odore della morte. Per questo motivo, i lillà bianchi sono stati trattati con pregiudizio per molto tempo, non permettendo loro di essere portati in casa. Si credeva che un tale bouquet - per il defunto.
In Inghilterra, un mazzo di lillà è stato consegnato allo sposo in segno di rifiuto, come una zucca in Ucraina.
I contadini russi credevano che il profumo dei lillà attirasse il kikimor e se piantassero una pianta, allora lontano dal portico. Un fiore con cinque petali, secondo la leggenda, porta fortuna, ma se scegli un ramo su cui ci sono diversi fiori con tre petali, purtroppo è così.
Non mangiare più di 3-5 fiori "fortunati" alla volta. La diarrea può interferire con il desiderio.
L'olio di lillà a base di fiori viola calma i nervi e aiuta ad alleviare l'insonnia. Dal bianco - rilassa e previene lo sviluppo della depressione, dal lilla - aumenta la sensibilità e la sensualità.
La ricetta per fare un olio benefico: i fiori vengono compressi ermeticamente in un barattolo di vetro, versati con olio in modo che raggiunga la parte superiore. Parti per un giorno. Quindi i fiori vengono scolati e l'olio viene riscaldato, nuovamente versato in un barattolo con fiori pigiati. L'operazione va ripetuta tante volte quante sono necessarie per ottenere un olio profumato. Viene applicato alla proiezione del polso e dei linfonodi sul collo, più vicino alle clavicole.
Non rinunciare all'opportunità di fare olio dai fiori di lillà. L'aroma gradevole vi ricorderà la primavera tutto l'anno. Lilla fiorisce a fine maggio - inizio giugno.
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