Descrizione della prugna del paradiso. Contenuto calorico e proprietà utili, effetto terapeutico. Controindicazioni all'uso. Come si mangia l'ikako, quali piatti si possono preparare. L'opportunità di assaporare la frutta tropicale vivendo in un clima temperato. Gli antociani, responsabili del colore dei frutti, sono noti per avere un effetto positivo sul corpo umano. Le varietà rosa con una sfumatura viola o blu scuro, quasi nere, hanno un pronunciato effetto antiossidante, riflettono l'aggressione delle radiazioni ultraviolette in eccesso, riducono la pressione intraoculare e rafforzano i vasi sanguigni dell'occhio. Il pigmento rosa previene la formazione di tumori, allunga il ciclo di vita degli epatociti - cellule del fegato. I coloranti naturali gialli hanno un effetto calmante. Quando si sceglie una varietà di prugne del paradiso, è necessario tenere conto dei problemi di salute.
Ikako contiene più cheratina e fibre rispetto alle normali prugne, pere e persino mele. Dopo il trattamento termico, le proprietà benefiche non scompaiono.
Proprietà utili della prugna del paradiso
Per scopi medici, i guaritori tradizionali usano i frutti della pianta e decotti di foglie e corteccia.
I benefici di ikako per il corpo:
- Accelera la peristalsi, ha un lieve effetto lassativo e coleretico, aiuta a liberarsi delle vecchie tossine nell'intestino e dei calcoli fecali.
- Pulisce i vasi sanguigni dai depositi di colesterolo. Isola i radicali liberi che corrono nell'intestino, ha un effetto antitumorale, previene la formazione di neoplasie nel retto.
- Normalizza la frequenza cardiaca, stabilizza la velocità del flusso sanguigno, rimuove il colesterolo "cattivo" dal corpo.
- Previene lo sviluppo di anemia.
- I guaritori in Brasile raccomandano l'introduzione di ikako nella dieta per il diabete mellito al fine di abbassare i livelli di zucchero nel sangue.
- Scioglie i calcoli, ha un lieve effetto diuretico, previene l'accumulo di sali nei reni.
- Riduce i livelli di pressione sanguigna.
- Accelera il metabolismo, migliora la produzione di liquido sinoviale, previene l'artrosi e allevia i sintomi dolorosi dell'artrite e dei reumatismi.
- Rafforza il sistema scheletrico, aumenta le proprietà rigenerative dei tessuti organici.
Nel trattamento della stitichezza vengono utilizzati frutti freschi della prugna del paradiso e vengono utilizzati decotti dalle foglie e dalla corteccia della pianta per fermare la diarrea. Per l'anoressia nervosa, l'insonnia e l'ansia frequente si usa la polpa di bacche essiccate o essiccate. Se c'è un battito cardiaco pronunciato, debolezza di panico, si consiglia di prendere un pezzo di frutta secca in bocca e scioglierlo come un lecca-lecca.
Nonostante il fatto che la prugna comune, coltivata in climi temperati, e Ikako appartengano a piante di diversi generi e famiglie, hanno un effetto simile sul corpo umano. Pertanto, quando ti sposti da una zona climatica all'altra, puoi tranquillamente introdurre frutti tropicali nella dieta delle donne in gravidanza e in allattamento e darli ai bambini piccoli. Naturalmente, le reazioni allergiche individuali dovrebbero essere prese in considerazione.
Controindicazioni e danni a ikako
Se sei allergico alle prugne, i frutti tropicali dovrebbero essere provati con cautela: la composizione chimica è molto simile. In questo caso, è meglio scegliere varietà con buccia viola, sono più dolci.
Le controindicazioni all'uso di ikako sono:
- Intolleranza individuale;
- Diarrea in forma acuta, compreso l'essere un sintomo di un'infezione intestinale;
- Aumento dell'acidità del succo gastrico, in modo da non provocare danni ulcerativi ed erosivi alla mucosa.
Limitare il numero di feti con discinesia biliare e urolitiasi, in modo da non provocare il movimento dei calcoli.
Come mangiare la prugna del paradiso?
La gente del posto preferisce raccogliere le prugne dall'albero e mangiarle subito, senza nemmeno lavarle. Quando mordono la polpa dolce, vengono cosparsi di succo, lasciando macchie gialle sui vestiti. Raramente qualcuno riesce a non schizzare: il frutto è succoso, inoltre, l'osso è strettamente attaccato alla polpa ed è difficile separarlo.
Ed ecco come si mangia l'ikako, per non sporcarsi: usano posate, forchette da dessert speciali. Tenere la prugna e separare con cura i pezzi con un coltello dall'estremità arrotondata.
Puoi anche usare la frutta per cucinare conserve, marmellate, composte, fare liquori o come ripieno per torte.
Ricette Ikako
Se hai intenzione di fare qualcosa con la prugna del paradiso, è consigliabile acquistare più zucchero. Il sapore di Ikako è aspro e aspro. Quando si mangia frutta fresca, è anche piacevole, ma tradizionalmente è consuetudine addolcire i dolci.
Deliziose ricette ikako:
- Sorbetto … Grandi pesche fichi e altrettante prugne celesti, 4 pezzi ciascuna, vengono lavate, asciugate con un panno umido, snocciolate e versate in una ciotola del frullatore. Aggiungere 200 g di gelato senza ripieno o gelato, sbattere bene. Quindi vengono versati 100 g di biscotti di pasta frolla schiacciati. Il dolce viene versato in ciotole e messo in frigorifero per 30-40 minuti. Guarnire con foglioline di menta al momento di servire.
- torta d'aria … Separare gli albumi dai tuorli di 3 uova, macinare i tuorli con un bicchiere di zucchero. Sciogliere 300 g di burro a temperatura ambiente. Senza riscaldare, versare nei tuorli, aggiungere 2/3 cucchiaini di soda, schiacciati con aceto, o 1 cucchiaio di lievito. Lavorate l'impasto, aggiungendo la farina, fino ad ottenere una crema. Preriscaldare il forno a 180°C. Lo stampo è unto con olio di semi di girasole. Le ossa vengono rimosse dall'ikako, la polpa viene tagliata in pezzi uniformi. Servono tante prugne per ricoprire completamente lo strato superiore della torta. L'impasto viene versato in uno stampo e sopra viene disposto il ripieno futuro. Cospargere con una miscela di zucchero e cannella, mettere in forno per 30 minuti. Mentre l'impasto cuoce, montate a neve gli albumi con 0,5-0,75 tazze di zucchero, quindi spalmatelo sulla torta, ma non livellatelo, ma create apposta "picchi" bassi. Stanno aspettando che la meringa si dori. Di solito ci vogliono 10 minuti.
- Marmellata … L'ikako viene tagliato a pezzetti, ricoperto di zucchero in rapporto 1: 1, lasciato per 2-3 ore, mescolando di tanto in tanto per ottenere il succo. Quando ce n'è abbastanza, il contenitore viene dato alle fiamme e portato a ebollizione. Bisogna fare attenzione a non bruciare. La marmellata dovrebbe essere ridotta di un quarto. Alla fine della cottura, versare la cannella e versare il rum al ritmo di 1 cucchiaio di cannella e 30 ml di alcol per 1 kg di frutti di bosco.
- stufato di Ikako … Avrai bisogno di 600-700 g di carne di maiale, preferibilmente con un sottile strato di grasso in modo che sia succosa e morbida. Tagliare la carne a pezzetti e friggerla in olio di semi di girasole fino a doratura. Tagliare prima le cipolle ad anelli, quindi tagliarle a metà e friggerle fino a doratura. Anche il peperoncino viene tritato finemente. Ikako, 6 pezzi, vengono sbollentati, prima immersi in acqua bollente per togliere la pelle. I frutti vengono tagliati a fettine sottili. Versare prugne e peperoni in una padella con le cipolle e friggere insieme. Ora si mette tutto in una casseruola: carne stracotta, cipolle con peperoni e prugne. Versare in poca acqua bollente, aggiungere un po' di sale a piacere. Portare alla prontezza. Puoi aggiungere qualsiasi condimento. Le prugne ordinarie non sono adatte a questo piatto, hanno un gusto "morbido" e la salsa di cipolle richiede astringenza.
- torta libanese … Iniziare la cottura con il ripieno. I noccioli vengono rimossi da 300-350 g di ikako e tagliati a pezzetti. 250 g di farina vengono mescolati con 200 g di zucchero e burro, tagliati a pezzetti. Quindi il burro deve essere strofinato con una miscela di farina dolce con un mattarello per ottenere una mollica. Si scalda il latte, poco meno di un bicchiere, a temperatura ambiente, si impasta l'impasto con pezzi di prugne. Se avete bisogno di un po' più di farina, aggiungetela, poiché i frutti a fette possono sprigionare il succo. Quindi tutto dovrebbe essere fatto rapidamente in modo che l'impasto non si insinui. Il lotto dovrebbe essere leggermente più denso della panna acida fatta in casa. Se lo stampo è in silicone, viene lubrificato con olio di girasole. Il metallo è rivestito di pergamena oliata. Vengono cotti in forno ad una temperatura di 180°C. Dopo circa 40 minuti appare una crosta rossastra. Mangia una torta libanese, preferibilmente tiepida.
Per fare un dessert con ikako, devi imparare a scegliere le prugne giuste. I frutti devono essere sodi, sodi, con buccia liscia, senza macchie in superficie. È consentito un cambiamento nelle tonalità, ma piccoli punti o aree morbide indicano l'inizio del decadimento. Questi frutti non dovrebbero essere acquistati. Nella loro forma grezza, possono provocare diarrea e durante la cottura non sarà possibile ottenere il gusto desiderato: l'astringenza non si sente più nei frutti troppo maturi.
Fatti interessanti su ikako
Dai semi della prugna del paradiso si ricava l'olio, che ha le stesse proprietà benefiche dei frutti, ma ha un effetto lassativo e coleretico più pronunciato.
Inoltre, la vernice nera viene preparata dai semi. È usato per dipingere modelli rituali sul corpo e per tingere i tessuti naturali realizzati dagli aborigeni.
I semi essiccati vengono sminuzzati e mangiati come noci. Ma non dovresti abusarne: contengono, anche se in piccole quantità, acido cianidrico. Molto spesso, le prugne vengono coltivate per il cibo con bacche quasi trasparenti rosse, rosa-giallastre, verde-gialle e blu-gialle. Sono più succosi, con una caratteristica astringenza. Ma nei cortili dei residenti locali si trovano spesso ikako blu-neri, più dolci, ma piccoli.
Lungo le rive dei burroni e in riva al mare sono piantati alberi con rami che si estendono quasi orizzontalmente al suolo. Questa specie di ikako è tollerante alle paludi salmastre, il che aiuta a stabilizzare il suolo e a prevenire le frane.
Guarda il video su ikako:
La prugna paradiso dei tropici è facile da coltivare nel giardino d'inverno. Non ci sono requisiti speciali per il suolo, è sufficiente creare un microclima tropicale stabile. Il seme viene piantato in un vaso di torba e inizialmente annaffiato abbondantemente. Quando il germoglio si schiude, la quantità di umidità si riduce. Impollinazione, come le prugne, con l'aiuto del vento. Ma è impossibile creare una bozza, quindi a casa il polline dovrà essere trasferito con un pennello. Gli Icako cresciuti nel giardino d'inverno sono più aspri, ma riescono a conoscere un nuovo gusto senza uscire di casa.
