Frittelle di carne, zucchine con semola sono piuttosto insolite, ma gustose e aromatiche. Se sei un amante del cibo sano e allo stesso tempo leggero, allora questa ricetta ti piacerà sicuramente.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
L'estate è un periodo fertile. Possiamo banchettare con i nostri frutti, bacche e verdure preferiti e inoltre arricchire il corpo con vitamine e microelementi. Oggi parleremo di zucchine. Nonostante sia già autunno fuori dalla finestra, ma le zucchine sono ancora in vendita e possiamo permetterci di banchettarle. A questo punto, molti erano già stanchi delle zucchine fritte, quindi le frittelle di zucchine sarebbero un'ottima alternativa. Ci sono anche molte opzioni per loro, e oggi propongo di imparare a cucinare i pancake non solo con le zucchine, ma anche con carne macinata e semola.
Le frittelle di carne con zucchine e semola sono tenere e soffici. Tra l'altro cuociono molto velocemente, soprattutto se c'è il tritacarne elettrico. La semola assorbe perfettamente il liquido che la polpa di zucca secerne. Grazie a questo, i pancake hanno una consistenza più densa, ma piacevole. Qualsiasi varietà può essere utilizzata come prodotto a base di carne. Questa ricetta utilizza il maiale, ma anche frittelle di zucchine con pollo molto gustose.
Servire frittelle calde con aglio bianco o salsa di formaggio. Servire con purè di patate o patate novelle bollite. Spaghetti o riso saranno anche combinati. Tuttavia, con questi pancake vivrai un'esplosione di nuove esperienze di gusto senza rivali.
- Contenuto calorico per 100 g - 118 kcal.
- Porzioni - circa 15
- Tempo di cottura - 35-40 minuti
Ingredienti:
- Maiale o qualsiasi altro tipo di carne - 500 g
- Zucchine - 1 pz.
- Semola - 50 g
- Uova - 1 pz.
- Sale - 0,5 cucchiaini
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Olio vegetale - per friggere
Preparazione passo passo delle frittelle di carne con zucchine e semolino:
1. Lavare le zucchine, tagliare le code da entrambi i lati, lavarle e asciugarle. Se vengono utilizzati frutti vecchi, rimuovere i semi grandi da essi e tagliare la buccia spessa. Non è necessario farlo con individui giovani.
2. Prendi una grattugia grossa e grattugia la zucchina. Se hai un robot da cucina, usalo per accelerare il processo di cottura.
3. Posizionare il tritacarne con la griglia centrale e farvi passare la carne. Lavalo e asciugalo prima. Se ci sono film e direttori, tagliali. Eliminate anche il grasso in eccesso, altrimenti i pancake risulteranno troppo unti.
4. Versare la semola sul cibo e sbattere le uova. Condire con sale e pepe macinato e aggiungere eventuali spezie ed erbe aromatiche a piacere.
5. Mescolate la carne macinata e lasciate riposare per 20 minuti in modo che il semolino assorba il succo delle zucchine. Le semole si gonfieranno e non scricchioleranno sui denti nelle cotolette finite.
6. Mettere la padella sul fuoco, aggiungere l'olio e scaldare. Stendete la carne macinata con un cucchiaio, formandola in una forma ovale. Portare a fuoco medio e friggere le frittelle per 5 minuti fino a doratura.
7. Girali e cuoci i pancake per 5-7 minuti fino a doratura. Serviteli caldi con la vostra salsa preferita.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le frittelle di zucchine con semola.
