Quanto è facile preparare deliziosi piatti al pomodoro? TOP 5 ricette con foto a casa. Segreti e consigli. Videoricetta.
La stagione dei pomodori è in pieno svolgimento. Questi frutti bruno-rossastri sono venduti in abbondanza sugli scaffali dei negozi e i giardinieri raccolgono in enormi quantità. I pomodori aiutano bene in una calda giornata estiva, quando non si vuole mangiare primi piatti ricchi di scottature, sostanziosi e grassi. Da loro puoi preparare rapidamente deliziosi pasti abbondanti e leggeri. Questa recensione identifica piatti deliziosi in cui i pomodori sono l'ingrediente principale.
Piatti con pomodori - consigli utili
- A seconda della ricetta, i pomodori possono essere sodi e sodi o morbidi e teneri. Allo stesso tempo, i frutti non devono essere rovinati, accartocciati, rotti e privi di marciume.
- Spesso nelle ricette si consiglia di togliere la pelle sottile dai pomodori prima di utilizzarli. Per farlo molto facilmente, pratica un taglio cruciforme poco profondo nella pelle in modo da non tagliare la polpa del pomodoro. Quindi mettete i pomodori in acqua bollente per 10-20 secondi e trasferiteli velocemente in acqua ghiacciata. Togliere la pelle ai pomodori freddi tirando gli angoli.
- Prima di salare i pomodori o cuocere i frutti interi, tritarli più volte in modo che nel primo caso siano meglio salati e nel secondo la pelle non si spezzi durante il trattamento termico.
- Se secondo la ricetta è necessario rimuovere i semi dai pomodori, tagliare a metà la frutta e tagliare ogni metà in altri 3 spicchi. Quindi, usa un coltellino per rimuovere i semi dalla polpa. Se volete delle fette di pomodoro perfette, ad esempio per le insalate, tagliate contemporaneamente i semi con le membrane.
Vedi anche come cucinare le uova strapazzate in un pomodoro.
Piatti zucchine e pomodoro - Insalata leggera e gustosa
Le zucchine al pomodoro sono due dei prodotti più semplici ed economici sempre disponibili in frigorifero in estate. Un duetto rosso-verde così armonioso è idealmente combinato e, con il loro aiuto, puoi diversificare perfettamente il menu e con una dieta sana. Ad esempio, un'insalata di pomodori freschi e zucchine al forno starà bene su un tavolo festivo.
Nota
: utilizzare zucchine giovani. Se i frutti sono maturi, sbucciarli prima e rimuovere i semi grandi.
- Contenuto calorico per 100 g - 89 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Zucchine - 2 pezzi
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Aglio - 1 testa
- Verdure (qualsiasi) - a piacere
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Olio vegetale - 0,5 cucchiai.
- Pomodori - 4 pezzi
- Prezzemolo - 1 mazzetto
Cottura dell'insalata di zucchine e pomodori:
- Tagliate le zucchine a fette spesse 8-10 mm in modo che siano ben fritte.
- Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere le zucchine su entrambi i lati fino a renderle morbide e dorate. Il tempo di frittura di solito non supera i 10 minuti.
- Adagiate le zucchine su un tovagliolo di carta per eliminare l'olio in eccesso e lasciate raffreddare completamente. Quindi tagliateli a pezzi.
- Tagliare i pomodori a cubetti. Rimuovere o conservare i semi come desiderato.
- Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente con un coltello.
- Unire tutti gli ingredienti in un'insalatiera, versare con olio fresco, sale e pepe.
- Guarnire l'insalata di zucca e pomodori con le erbe aromatiche e servire.
Un tagliere di pomodori e formaggio - un antipasto freddo semplice e gustoso
La ricetta proposta è adatta sia per una tavola festiva o incontri serali con gli amici, sia per un pranzo o una cena in famiglia a casa. Secondo la tecnologia proposta, puoi cucinare non solo pomodori, ma anche melanzane e aggiungere uova al ripieno per il valore nutrizionale.
Nota
: Per la ricetta, prendi dei pomodori di media grandezza più o meno della stessa grandezza. Dovranno avere una polpa soda e soda in modo che non fuoriesca molto succo al taglio.
Ingredienti:
- Formaggio a pasta dura - 200 g
- Pomodori - 4 pezzi
- Maionese - 1-2 cucchiai
- Aglio - 2 spicchi o a piacere
- Verdi (qualsiasi) - per la decorazione
Cucinare uno spuntino freddo al pomodoro e formaggio:
- Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
- Sbucciare l'aglio, lavarlo e passarlo attraverso una pressa o grattugiare su una grattugia fine.
- Unire il formaggio con l'aglio e la maionese. Se lo si desidera, aggiungere alcune erbe aromatiche tritate finemente.
- Lavate i pomodori, asciugateli e tagliateli a rondelle di 5-8 mm.
- Mettere i pomodori su un piatto e adagiare sopra il ripieno di formaggio.
- Decorate con le erbe un antipasto freddo di pomodoro e formaggio e servite.
Piatto Pomodoro e Uova - Uova Strapazzate Semplici e Versatili
Le uova strapazzate sono nutrienti e soddisfacenti. Una o due uova fritte si sposano bene con i pomodori e molti altri cibi. Inoltre, le uova fritte sono il miglior piatto per la colazione di tutta la famiglia.
Nota
: per la ricetta prendere esclusivamente uova fresche, preferibilmente fatte in casa, pomodori - maturi, grandi, integri e i più rossi.
Ingredienti:
- Uova - 2 pezzi
- Pomodori - 1-2 pezzi
- Aglio - 1 spicchio
- Olio vegetale - 2 cucchiai
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pepe nero macinato - pizzico o a piacere
Cucinare le uova strapazzate con i pomodori:
- Versare l'olio in una padella e scaldare per produrre un leggero fumo bianco.
- Sbucciare l'aglio, appiattirlo con un ceppo e soffriggerlo nell'olio per 2-3 minuti, in modo che insaporisce leggermente l'olio. Quindi le uova strapazzate saranno fragranti, ma senza un odore pungente. Quindi rimuoverlo dalla padella.
- Lavare il pomodoro, tagliarlo a fette spesse 3-4 mm e friggerle in olio per 1 minuto. Se tagliate i pomodori a cerchi troppo sottili, si trasformeranno in una purea.
- Capovolgere i pomodori e l'altro lato.
- Rompete delicatamente i gusci e versate le uova sui pomodori. Fallo con attenzione per non danneggiare il tuorlo.
- Condire le uova con pepe nero e sale e saltare fino a cottura. Nel fare ciò, tieni presente che la temperatura della frittura influisce sulla struttura dell'uovo fritto. Se lo cuocete a fuoco basso, l'albume risulterà bianco uniformemente e il tuorlo rimarrà leggermente semicotto. Su una superficie molto calda, la proteina dal basso si trasformerà in una crosta che piace a molte persone.
Piatto di pomodoro e patate - French Tomato Potato
Le patate con i pomodori sono l'abbinamento più diffuso sin dai tempi dello spazio post-sovietico. La ricetta proposta può essere integrata con formaggio, carne (filetto o carne macinata) o qualsiasi altra verdura.
Nota
: I pomodori sono freschi, maturi e con polpa densa in modo che non si sfaldino durante il taglio.
Ingredienti:
- Pomodori - 3 pezzi
- Patate - 10-12 pezzi
- Cipolle - 3 pezzi
- Filetto di pollo - 400 g
- Formaggio a pasta dura - 250 g
- Maionese - per condire (a piacere)
- Burro - per lubrificare lo stampo
- Sale, pepe, spezie - a piacere
Cucinare le patate con i pomodori in francese:
- Sbucciare, lavare e tritare patate e cipolle.
- Tagliare il filetto a pezzi e sbattere leggermente su entrambi i lati.
- Tagliare i pomodori ad anelli e grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
- Ungete una teglia con il burro.
- Metti i prodotti nella forma a strati nella seguente sequenza: patate (sale e pepe), cipolle (versare con maionese), filetto di pollo (sale, pepe), pomodori (sale e versare con maionese), formaggio grattugiato.
- Riscaldare il forno a 180-200 ° C e inviare patatine fritte e patate a cuocere per 45-50 minuti.
Piatto di carne macinata e pomodoro - pomodori ripieni al forno
Il pomodoro è l'ortaggio più buono, bello e genuino, perfetto come piatto naturale. Ad esempio, i pomodori ripieni cotti al forno non lasceranno nessuno indifferente.
Nota
: Per la ricetta prendete dei pomodori belli, maturi, ma densi. Devono essere di media grandezza e sodi in modo che non si ribaltino durante la cottura.
Ingredienti:
- Pomodori - 8 pezzi
- Carne macinata - 300 g
- Riso - 50 g
- Cipolle - 1 pz.
- Formaggio a pasta dura - 100 g
- Sale qb
- Pepe nero macinato fresco - pizzico
- Olio di semi di girasole - per friggere
- Prezzemolo - qualche rametto
Cottura dei pomodori ripieni al forno:
- Lavate i pomodori, asciugateli, eliminate la parte superiore (non gettateli via) ed eliminate con cura i semi con un cucchiaino.
- Condire le coppe di pomodoro con sale e pepe.
- Lessare il riso in acqua salata fino a metà cottura.
- Sbucciare la cipolla, tritarla finemente e friggere in olio vegetale a fuoco basso fino a renderla morbida e trasparente.
- Unire riso semicotto, carne macinata e cipolle fritte. Condire con sale e pepe.
- Riempire gli stampini di pomodoro con il ripieno preparato, coprire con la parte superiore tagliata e adagiarli su una teglia unta.
- Cuocere i pomodori ripieni in forno per 20-30 minuti ad una temperatura di 200°C.
- Pochi minuti prima che il piatto sia pronto, togliere le cime, cospargere di formaggio grattugiato e continuare la cottura fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.
Video ricette:
Antipasto di zucchine, pomodoro, formaggio e carote con aglio
