Il clou di questo dessert insolito è che è facile da preparare! E tutto ciò di cui hai bisogno sono pere, zucchero a velo e vino rosso. Questa magnifica combinazione non lascerà indifferente nessun vero buongustaio.
Contenuto della ricetta:
- Consigli utili da chef esperti
- Pere al vino rosso - un dolce classico
- Pere al vino rosso con mascarpone - un dolce delle feste
- Video ricette
La pera succosa, aromatica, matura e gustosa è un frutto che piace a molte persone. Questo non è solo un frutto gustoso e aromatico, ma anche un utile dono della natura. Contiene una quantità colossale di vitamine, acidi grassi, micro e macroelementi, importanti per la salute e la bellezza del nostro corpo. La pera è più spesso consumata fresca. Tuttavia, questo è un frutto davvero unico che può essere trovato in tutti i tipi di piatti. Viene utilizzato con successo per creare ricette varie e, a volte, sembrano incompatibili. E il piatto più popolare è una pera al forno con additivi come vino, miele, zucchero, cioccolato, ecc. In questa recensione, prenderemo in considerazione una ricetta unica per cucinare le pere in rosso. Questo è un dolce per adulti insolitamente bello, gustoso e raffinato, facile da preparare, non gravoso per il portafoglio e non richiede molto tempo.
Consigli utili da chef esperti
- Le pere da bollire al vino rosso devono essere oblunghe e approssimativamente della stessa dimensione in modo da poter essere poste verticalmente nella ciotola di cottura. Devono essere maturi e duri, magari leggermente acerbi.
- Puoi prendere qualsiasi vino rosso per dessert: secco, dolce o amabile. Inoltre, il vino bianco è adatto anche per il gusto.
- Puoi mettere tutti i tipi di additivi nel vino: miele, spezie, spezie, scorza di agrumi, ecc. Il frutto sarà impregnato degli aromi del vino e delle spezie.
- Nel processo di cottura, va ricordato che il frutto ha uno svantaggio: la sua polpa si scurisce molto rapidamente, il che lo rende impresentabile. Potete evitarlo irrorando una pera affettata e sbucciata con succo di limone.
- Quando si cuciono (bollendo) le pere, il frutto deve essere completamente immerso nel liquido. Pertanto, scegli i piatti giusti.
- Una pera ubriaca viene servita con sciroppo di vino rosso, guarnita con panna montata o una pallina di gelato. Anche se per molti mangiatori, gli additivi distraggono dal vero sapore del dessert. Pertanto, lasciati guidare dal tuo gusto.
Osservando tutte queste sottigliezze, preparerai un piatto squisito. Le pere al vino rosso risulteranno fragranti, aspre e incredibilmente gustose. Questo dolce dovrebbe essere preparato da ogni casalinga, quindi diamo un'occhiata più da vicino a come si fa.
Pere al vino rosso - un dolce classico
Questo delizioso dessert sarà un'ottima conclusione per una cena festiva e la salsa aromatica renderà le pere uniche e speciali.
- Contenuto calorico per 100 g - 89 kcal.
- Porzioni per confezione - 6 porzioni
- Tempo di cottura - 30-40 minuti
Ingredienti:
- Pere - 6 pezzi (di medie dimensioni)
- Zucchero - 500 g
- Pimento - 10 piselli
- Vino rosso - 1 l
- Acqua - 0,5 l
- Garofano - 6 gemme
- Menta fresca - per guarnire
Cottura passo passo:
- Versare il vino e l'acqua in una casseruola. Aggiungere lo zucchero, i chiodi di garofano, il pepe e scaldare.
- Lavate le pere, privatele della buccia lasciando le code, tagliatele in due o quattro pezzi ed eliminate i semi.
- Immergere la frutta preparata nel vino caldo, né devono essere completamente ricoperte di vino. Lessateli per 20 minuti a fuoco lento. Controlla la prontezza infilzandoli con uno stuzzicadenti: la pera finita dovrebbe essere morbida.
- Togliete la padella dal fuoco e lasciate raffreddare le pere senza toglierle dallo sciroppo.
- Servire la pera ubriaca con sciroppo di vino rosso bollito, guarnita con un rametto di menta fresca sopra.
Pere al vino rosso con mascarpone - un dolce delle feste
Una pera al vino rosso è una prelibatezza incredibilmente gustosa e la ricetta abbinata al formaggio impressionerà qualsiasi mangiatore. Un piatto originale sorprenderà tutti gli ospiti durante un pasto festivo.
Ingredienti:
- Pere - 4 pezzi
- Zucchero - 200 g
- Mascorpone - 250 g
- Arance - 1 pz.
- Vino rosso secco - 750 ml
- Miele - 2 cucchiai
- Cannella - 1 stecca
- Foglia di alloro - 1 pz.
- Grani di pepe - 8 pz.
Cottura passo passo:
- Lavate le pere e tagliate un po' il fondo alla base in modo che siano stabili e non cadano in posizione verticale. Mettili nella pentola in modo che si siedano comodamente e non penzolino intorno al contenitore.
- Lavate l'arancia, asciugatela, privatela della scorza e tagliatela a listarelle lunghe.
- Versare il vino in una casseruola per pere, aggiungere lo zucchero, aggiungere l'alloro, i chiodi di garofano, la scorza d'arancia, la cannella, il rosmarino e il pepe.
- Portare a bollore il vino a fuoco vivace, abbassare la fiamma e far sobbollire le pere per 15-20 minuti.
- Trascorso questo tempo togliete le pere e mettetele da parte a raffreddare, continuando a bollire il vino fino ad ottenere la consistenza della salsa.
- Mettere il mascarpone in una ciotola, aggiungere il miele e sbattere con un mixer
- Tagliare a fettine le pere finite, metterle su un piatto, bagnarle con la salsa di vino e aggiungere il mascarpone montato.
Video ricette:
