Molte persone pensano che il porridge d'orzo non sia gustoso. Tuttavia, contrariamente a questa convinzione, il cibo è estremamente gustoso. L'importante è cucinarlo correttamente. Oggi in agenda c'è l'orzo con zucchine e salsiccia in pentola.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
L'orzo è uno dei tipi di cereali. Viene prodotto raffinando e macinando i chicchi d'orzo interi. Perché non esiste un cereale come l'orzo perlato. Molte persone lo sottovalutano e non amano usarlo. Anche se molto invano. È una fonte di oligoelementi (il detentore del record per il contenuto di fosforo) e vitamine (A, gruppo B, D ed E). È altrettanto importante che il porridge d'orzo abbia poche calorie. 100 g di cereali bolliti in acqua contengono solo 106 kcal. Allo stesso tempo, i carboidrati complessi nel porridge sono del 70%, quindi, mangiando una porzione al mattino, non sentirai fame per molto tempo. Per questo motivo se ne consiglia l'assunzione da parte di coloro che desiderano, per perdere peso, per migliorare il funzionamento dell'apparato digerente e per depurare l'organismo dalle tossine dannose. Esistono persino sistemi alimentari dietetici a base di porridge di orzo perlato. Inoltre, un vantaggio significativo dell'orzo è la sua disponibilità e il basso costo.
Certo, l'orzo perlato stesso è senza pretese. Ma oggi non sorprenderai nessuno con semplicemente il porridge cotto in acqua. Tuttavia, si sposa bene con molti cibi e sughi. E se cucinato correttamente, diventa molto gustoso. Puoi diversificare la dieta usando questa ricetta: porridge d'orzo con salsiccia e zucchine. E se lo fai ancora nel forno in pentole, non tirerai fuori un solo mangiatore dal piatto.
- Contenuto calorico per 100 g - 143 kcal.
- Porzioni - 1
- Tempo di cottura - 1 ora e 50 minuti, più 4-6 ore per l'ammollo dell'orzo
Ingredienti:
- Farinata d'orzo - 150 g
- Zucchine - 100 g
- Salsiccia al latte - 100 g
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Acqua potabile - 100 ml
Preparazione passo passo dell'orzo con zucchine e salsiccia in vaso:
1. Separare il porridge di orzo perlato, se ci sono grani o sporco avariati, quindi rimuovere tutto.
2. Riempi l'orzo con acqua potabile e lascia agire per 4-6 ore. Idealmente, è meglio immergere i cereali per almeno 9 ore, quindi il porridge sarà morbido. Se lo immergi per meno tempo, il sapore del cibo non ne risentirà, ma i chicchi saranno densi ed elastici. Durante il periodo di ammollo, il cereale si gonfierà e aumenterà di volume di 2-3 volte. Pertanto, considera questo punto quando scegli gli utensili per l'ammollo. Dopo l'ammollo, capovolgerlo su un colino fine e sciacquarlo bene con acqua corrente.
3. Lavare la zucca e asciugarla con un tovagliolo di carta. Tagliare a cubetti medi e metterli in una pentola. Se i frutti sono maturi, sbucciarli prima e rimuovere le piccole pietre. Conditeli con un po' di sale e, se lo si desidera, una macinata di pepe.
4. Metti sopra l'orzo perlato ammollato e liscia i chicchi in uno strato uniforme. Condite con un pizzico di sale.
5. Tagliare la salsiccia a fette oa cubetti e adagiarla sopra la grana. Se non hai paura delle calorie in eccesso, puoi pre-friggere la salsiccia in una padella con olio vegetale. Versare l'acqua in una pentola e inviare al forno. Accendere il riscaldamento a 180 gradi e tenere premuto per 1, 5 ore. Spegnere la padella, ma non rimuovere i piselli per altri 20 minuti affinché l'orzo raggiunga. La cottura a fuoco lento renderà il gusto più ricco. Allo stesso tempo, consiglio di provare l'orzo, tk. il tempo esatto di cottura dipende dalla grandezza dei chicchi gonfi. Servire il pasto finito subito dopo la cottura.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare l'orzo con i funghi in pentola.
