La zuppa di noodle al pollo è un classico del genere. Questa è la zuppa più popolare di tutte le ricette. È così leggero che può essere utilizzato con grande successo a cena la sera senza paura di rovinare il girovita e ingrassare.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Nonostante la semplicità di preparazione, il brodo di pollo è molto gustoso e salutare. Inoltre, qualsiasi hostess alle prime armi padroneggerà la ricetta. Per cucinarlo, non è necessario acquistare un uccello intero, è possibile utilizzare le frattaglie rimaste dopo averlo tagliato: pelle, ossa, ali, collo. Ma poi il brodo finito deve essere filtrato attraverso un colino fine in modo che non ci siano piccoli semi nella zuppa. Puoi anche comprare ali o cosce di pollo per la tua zuppa.
È importante non esagerare con le tagliatelle nella cottura della zuppa, altrimenti il primo piatto si trasformerà facilmente in un porridge denso. Se hai paura di questo, prima di cuocere i noodles, friggili leggermente in una padella asciutta senza aggiungere olio. Quindi manterrà la sua forma migliore. C'è un altro segreto per fare la zuppa: puoi fare un bel brodo dorato. Per fare questo, durante la sua cottura, abbassare la cipolla in una casseruola senza sbucciarla. È lei che darà una bella sfumatura al piatto.
In questa ricetta mi sono limitato solo a tagliatelle, carote e uova. Ma se lo desideri, puoi aggiungere patate, prezzemolo tritato grossolanamente e radici di sedano. E la zuppa dovrebbe essere salata non prima di 30 minuti prima che il piatto sia completamente cotto.
- Contenuto calorico per 100 g - 44, 7 kcal.
- Porzioni - 5
- Tempo di cottura - 1 ora e 20 minuti
Ingredienti:
- Pollo - 1 carcassa
- Foglia di alloro - 2 pezzi
- Carote - 1 pz.
- Cipolle - 1 pz.
- Uova - 2 pezzi
- Vermicelli - 150 g
- Aglio - 1 spicchio
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Grani di pepe - 3 pz.
Preparazione passo passo della zuppa di noodle al pollo:
1. Lavare il pollo sotto l'acqua corrente, eviscerarlo completamente e tagliarlo a pezzi. Puoi usare qualsiasi parte dell'uccello per cucinare la zuppa. Ad esempio, non uso i filetti per il brodo. Ce l'ho per le insalate. Se vuoi puoi togliere la pelle ai pezzi di pollo, in modo che il brodo non sia troppo grasso e ricco di calorie. Se non ti dispiace per le calorie in eccesso, puoi lasciarlo acceso, quindi piegare le ali di pollo nella pentola.
2. Riempili con acqua potabile e mettili sul fornello a fuoco medio.
3. Mettere la cipolla sbucciata con le carote e gli spicchi d'aglio, l'alloro e il pimento in una casseruola.
4. Portare a bollore il brodo, togliere la schiuma formatasi, abbassare la temperatura al minimo e cuocere per circa 40 minuti. Più a lungo viene cotto il brodo, più ricco risulterà.
5. Quindi metti i noodles in una casseruola e accendi il fuoco. Conditela con sale e pepe macinato.
6. Portare a bollore, ridurre al minimo la temperatura e cuocere la zuppa 1-2 minuti in meno rispetto al tempo di cottura della pasta indicato sulla confezione del produttore. Assaggiate la zuppa e aggiustate secondo necessità con le spezie mancanti. A fine cottura togliere dal brodo le carote, l'aglio e la cipolla. hanno già dato il loro gusto e profumo.
Versare la zuppa finita nelle ciotole e mettere un pezzo di pollo e mezzo uovo di gallina sodo in ogni porzione. Servire con crostini o crostini.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare una deliziosa zuppa di spaghetti di pollo.
