Cos'è una dieta vegetale, regole di base, un elenco di alimenti consentiti. A cosa devi rinunciare per una settimana? Come fare un menu per 7 giorni, ricette per piatti deliziosi e salutari. Recensioni "gustose" per perdere peso. Ogni 2-3 giorni, puoi mangiare un pezzo di pane integrale. Non dovresti rinunciare alle patate. Se gli ortaggi a radice sono cotti correttamente, il contenuto calorico del piatto non sarà elevato. Valore nutrizionale di tuberi bolliti di media grandezza - 82 kcal. La dieta può essere integrata con oli vegetali, prodotti a base di latte fermentato, frutta non zuccherata, ad esempio mele verdi.
Alimenti vietati in una dieta vegetale
Carne e pesce non devono essere introdotti nella dieta, indipendentemente dalle varietà e dal contenuto di grassi, carni affumicate, frattaglie, tutti i prodotti farinacei senza eccezione, alcol, zucchero, aceto e maionese, pasta, prodotti da forno e prodotti da forno.
Caffè e cacao non sono completamente esclusi, ma se è impossibile superare le voglie, è consentito bere 250 ml di una bevanda debolmente prodotta ogni 2 giorni - meglio in alcune parti.
È inaccettabile cucinare piatti con frutta che ha iniziato a marcire o che è stata trattata termicamente. Lo scopo della dieta non è solo perdere peso, ma anche migliorare il corpo.
Menù dietetico vegetale per la settimana
Prima di passare a una dieta di regali "vegetali", è consigliabile elaborare un menu con una settimana di anticipo. Questo libererà molto tempo. Nonostante la varietà di verdure, la gamma di ingredienti per i piatti è limitata. Di seguito sono riportati i consigli su come mangiare durante la settimana.
lunedì
- Colazione: porridge di zucca e composta di bacche;
- Pranzo: zuppa di cavolo con panna acida, stufato di patate e pomodori, tè verde;
- Spuntino pomeridiano - insalata di carote con condimento all'olio d'oliva;
- Cena - peperoni ripieni e tè verde con miele.
Martedì
- Colazione: yogurt non zuccherato con mela grattugiata o frutti di bosco;
- Pranzo - borscht senza friggere e patate al forno, tè verde;
- Merenda pomeridiana - mele al forno;
- Cena - mix di insalata con olio d'oliva e pane tostato con cetriolo.
mercoledì
- Colazione: insalata di carote con erbe, tè verde;
- Pranzo: zuppa di fagioli densa e cavolo in umido con cipolle;
- Spuntino pomeridiano - kefir;
- Cena - stufato di verdure, composta con frutta secca.
giovedi
- Colazione - yogurt con banana e tè debole;
- Pranzo: borscht di verdure, melanzane al forno, tè verde;
- Spuntino pomeridiano - insalata di barbabietole con prugne;
- Cena: un'insalata di carote e cavoli con erbe, un bicchiere di kefir o una tazza di yogurt.
venerdì
Puoi rendere questo giorno un digiuno e spenderlo su un'insalata di cavolo - da cavolo cinese o zucchine normali, in umido o un mix di verdure e lattuga. Se la scelta è caduta sul cavolo cinese, viene condito con le arance.
il sabato
- Colazione: mix di verdure e frutta o frullato verde con kefir;
- Pranzo - brodo di cavolo con alcuni pezzi di patate, purea di piselli, composta di frutta secca;
- Spuntino pomeridiano - vinaigrette;
- Cena: zucca al forno con alcune noci, tè verde.
Domenica
- Colazione - purea di zucca, condita con yogurt;
- Pranzo: barbabietola rossa, casseruola di patate;
- Spuntino pomeridiano - insalata di cetrioli con erbe aromatiche e olio d'oliva e tè verde;
- Cena: casseruola di patate e porri, cotolette di carote.
Come snack, puoi usare insalate leggere con succo di limone di cetrioli e pomodori, cavoli con mele, kefir, latte, mele cotte o crude, pere. È meglio acquistare biokefir e preparare tu stesso lo yogurt usando una coltura a lievito naturale.
Non dovresti soddisfare la tua fame durante il giorno con insalate con ravanelli o ravanelli. Si consiglia di mangiare tali piatti durante il pranzo, integrando l'assunzione di cibo con una fetta di pane integrale, altrimenti l'acidità del succo gastrico aumenterà in modo significativo e ci sarà anche il rischio di sviluppare l'ulcera peptica.
Ricette dietetiche vegetali
I succhi in una dieta vegetale sono un must. Ma è difficile immaginare di bere puro succo di barbabietola o una bevanda a base di solo sedano. Tutti i succhi vengono diluiti a metà con acqua.
| Prodotto principale | opzione 1 | opzione 2 |
| Pomodori | Cetriolo e carota | Cetriolo e aneto |
| Sedano | Carota e mela | Barbabietola e zucca |
Insalate:
- Barbabietola … Le barbabietole vengono bollite, grattugiate su una grattugia grossa, combinate con 3 gambi di sedano fresco con anelli e mezza mela verde - cubetti. Condimento - olio d'oliva.
- Cavolo … Grattugiare carote e ravanello nero su una grattugia fine da 50 g ciascuno, aggiungere 100 g di cavolo bianco, alcuni mirtilli rossi. Condire con un cucchiaio di succo di limone e olio d'oliva.
- Insalata semplice … Cetrioli affettati, pomodori, cipolle verdi, aneto e prezzemolo vengono combinati in quantità arbitrarie. Condire con panna acida a basso contenuto di grassi.
Zuppe:
- Verdura … Tutte le verdure vengono immerse in acqua bollente e cotte finché sono tenere. Tagliare peperoni, cavoli, carote, abbassare una cipolla intera a piacere (quindi estrarla e rimuoverla). A fine cottura versare il succo dei pomodori freschi e aggiungere un po' di sale. Aneto e fettine di prezzemolo vengono aggiunti prima di servire.
- Cavolo broccolo … Cubetti di 1 patata e carota, peperone, broccoli - 350 g, piselli - 4 cucchiai (si possono congelare), una cipolla intera e 2 spicchi d'aglio vengono immersi in 1 litro di acqua bollente. Quando le patate saranno cotte, aggiungete un po' di sale. Condimento - olio vegetale.
Piccante:
- Peperoni ripieni … I peperoni, rossi o gialli, vengono pelati eliminando i semi. Grattugiare carote, barbabietole su una grattugia media, tritare finemente l'aneto e il prezzemolo, mescolare il tutto. Ripieno di peperoni, versato con succo di pomodoro, in umido finché sono teneri, salati. La panna acida viene aggiunta prima di servire.
- Involtini di melanzane … I frutti vengono tagliati longitudinalmente e immersi in acqua bollente per 1-1,5 minuti. Mescolare lo yogurt magro con l'aglio schiacciato, ricoprire le melanzane bollite su entrambi i lati. I piatti vengono avvolti in rotoli, le fette di pomodoro vengono messe all'interno, avvolte in pergamena o poste in una manica. Infornare per 15 minuti a 180-200°C.
- Julienne … Tagliare a listarelle sottili: un quarto di una radice di sedano, 1 carota, un quarto di una piccola testa di cavolo cappuccio, 200 g di piselli. Tutto è posto in una padella profonda, aggiungere 1 cucchiaio di burro, stufare finché sono teneri, mescolando continuamente. Cospargere con erbe aromatiche a piacere prima di servire.
Frullati:
- bevanda verde … Mettere in un frullatore un cetriolo, i gambi di sedano, un mazzetto di prezzemolo, mezzo mazzetto di aneto, un po' di spinaci. Tutti sono frustati. Aggiungere l'acqua minerale fredda e mescolare ancora. Per migliorare il gusto, puoi aggiungere qualche cucchiaio di succo di pomodoro salato prima di bere.
- Bevanda multicomponente … Condire la ciotola del frullatore con cetrioli, pomodorini, aglio, rametti di aneto, aggiungere mezza testa di cipolla rossa. La purea di verdure viene diluita con kefir magro.
I frullati hanno un effetto stimolante sull'intestino, quindi non dovrebbero essere consumati a cena e a pranzo. L'opzione migliore è la colazione prima di un giorno libero, per un'efficace stimolazione della perdita di peso.
Come uscire da una dieta vegetale?
Quando si torna alla dieta abituale, la dieta viene gradualmente ampliata. In primo luogo, viene introdotta la carne magra - in piccole porzioni, 1 volta al giorno, quindi viene aumentata la quantità di grasso e viene aggiunto il porridge.
Nuovi prodotti vengono aggiunti ogni 2 giorni. Il primo giorno - 1 volta, alcuni cucchiai, il secondo - una porzione completa. Pasta e prodotti da forno iniziano a mangiare non prima della terza settimana. Aumentano significativamente il livello di glucosio nel sangue e dopo 2 ore la persona che sta perdendo peso sente una forte fame. Per non provare gravi disagi, sarà necessario aumentare il volume dei pasti. Di conseguenza, i chilogrammi persi torneranno rapidamente.
Per non dover aumentare la porzione, carne, pane e altre aggiunte si mangiano prima con le verdure, a fine pasto, a pezzetti, finché lo stomaco non si riabitua alle proteine animali.
Dopo 3 settimane, le restrizioni possono essere abbandonate, se necessario, e organizzare giorni di digiuno sulle verdure 1 volta in 1, 5-2 settimane. Allo stesso tempo, è possibile tornare all'allenamento della forza.
Recensioni e risultati della dieta vegetale
Una settimana sugli alimenti vegetali è l'opzione migliore per la perdita di peso. Durante questo periodo, la peristalsi accelera, il corpo riesce a liberarsi di tossine, tossine e liquidi in eccesso, l'edema si attenua. Il peso non diminuisce molto - di 1,5-3 kg, tuttavia, lo "scuotimento" è significativo e se non si sovraccarica la dieta con cibi grassi e si aumenta il tempo per l'allenamento, la perdita di peso continuerà.
Le recensioni di chi ha già provato su se stesso la dieta vegetale sono per lo più positive. Le donne notano l'aspetto di leggerezza, "ariosità", prestano attenzione al miglioramento della qualità di capelli e unghie, funzione intestinale stabile. Coloro che hanno effettuato misurazioni di controllo della vita prima e dopo l'inizio della dieta si vantano di "meno 3-4 cm".
Reclami di coloro che non si sono adattati alla dieta per la perdita di peso:
- Dolore nella regione epigastrica, dopo aver visitato un medico, è stata diagnosticata l'insorgenza di gastrite;
- disturbo mestruale;
- Debolezza e vertigini.
Come mangiare con una dieta vegetale - guarda il video:
Per evitare disagio e deterioramento della salute, dovresti ascoltare te stesso, non stressare il corpo, seguire le raccomandazioni per abbandonare la dieta. Non è necessario forzare gli eventi e cercare di perdere più di 2 kg, morire di fame. Una dieta vegetale aiuta non solo ad acquisire i parametri desiderati, ma anche a liberarsi dei problemi organici.
