Succhi di verdura: un'abbondanza di vitamine. Arricchiscono la dieta con oligoelementi, proteggono dalle malattie e rafforzano il sistema immunitario. Pertanto, prendono meritatamente il loro posto d'onore. Oggi parleremo del succo di zucca più salutare.
Contenuto della ricetta:
- Come preparare il succo di zucca fatto in casa - caratteristiche di cottura
- Succo di zucca in uno spremiagrumi
- Succo di zucca con arancia
- Succo di zucca per l'inverno senza pastorizzazione
- Succo di zucca per l'inverno, pastorizzato
- Succo di zucca con polpa
- Succo di zucca e mela
- Video ricette
Il succo di zucca può essere preparato a casa senza problemi e senza problemi. Inoltre può essere prodotto, sia per l'indispensabile, sia raccolto per l'inverno. Questa sezione offre alcune buone ricette per aggiungere varietà al tuo menu quotidiano. Pertanto, non solo godrai di un gusto straordinario, ma aumenterai anche la quantità di vitamine e sostanze nutritive.
Come preparare il succo di zucca fatto in casa - caratteristiche di cottura
Esistono moltissime ricette simili per preparare i succhi di zucca. Una notevole selezione di essi è in grado di sorprendere per gusto e originalità. E il succo preparato per l'inverno è un ottimo modo per caricare il corpo di vitamine e sostanze nutritive durante il freddo autunno e inverno. E nonostante il fatto che la zucca sia un ortaggio molto conveniente che non richiede molto sforzo e conoscenza della cucina, ci sono ancora alcuni segreti.
- Affinché il succo sia brillante, ricco, dolce, dovresti scegliere frutti giovani fino a 5-7 kg con polpa densa, brillante e arancione.
- La zucca va pelata, scegliete semi con polpa fibrosa, ma volendo si può lasciare quest'ultimo. Non influisce sul gusto, ma il succo è più denso.
- Per preparare un prodotto sano a casa, dovresti procurarti uno spremiagrumi manuale o elettrico. Questo dispositivo distillerà rapidamente le materie prime e separerà il succo dalla polpa.
- La torta rimanente dell'apparecchio elettrico viene utilizzata per ripieni di torte, frittelle o porridge di latte.
- In assenza di uno spremiagrumi, la polpa della zucca viene grattugiata o passata attraverso un tritacarne e quindi spremuta con una garza.
- Se altre verdure o frutta sono coinvolte nella preparazione del succo (mela, arancia, limone, carota), vengono trattate allo stesso modo.
- La "fresca" appena spremuta non viene conservata, ma immediatamente bevuta o inscatolata. Durante la conservazione perde le sue proprietà nutritive.
- Se il sapore o l'odore del succo di zucca appena spremuto non è particolarmente gradevole, viene mescolato con altri succhi: verdura, frutta, bacche. I prodotti ammorbidiranno il gusto della bevanda e la arricchiranno di vitamine e microelementi.
- Se necessario, il prodotto viene addolcito con zucchero raffinato o miele e la dolcezza in eccesso viene rotta con acqua o acido citrico.
- Per aggiungere freschezza alla bevanda, aggiungi qualche ramoscello o foglie di menta. Possono essere piegati in un sacchetto di garza per facilitarne la successiva rimozione.
- Si consiglia di conservare il succo per l'inverno in piccoli contenitori.
- Quando usi la zucca saka, dovresti prestare particolare attenzione alle persone con bassa acidità dello stomaco, con disturbi del tratto gastrointestinale, diarrea. Inoltre, e viceversa, chi soffre di stitichezza e il tratto gastrointestinale non funziona correttamente, il succo di zucca sarà il primo assistente.
- I gastroenterologi consigliano di bere una bevanda appena spremuta al mattino 10-15 minuti prima dei pasti, ma puoi prenderla al posto di uno spuntino pomeridiano e per l'insonnia 30 minuti prima di coricarti.
- Secondo le casalinghe esperte, il succo migliore si ottiene dalla zucca a frutto grosso e noce moscata.
Succo di zucca in uno spremiagrumi
Il modo più semplice per ottenere il succo di zucca per l'inverno è passare il cibo attraverso uno spremiagrumi. Questo processo semplifica notevolmente il lavoro, aumentando al contempo la quantità di bevanda.
- Contenuto calorico per 100 g - 38 kcal.
- Porzioni - 500 ml
- Tempo di cottura - 20 minuti
Ingredienti:
Zucca - 1 pz
Cottura passo passo:
- Lavare la zucca, sbucciare con cura lo strato duro superficiale della buccia ed eliminare i semi. Tagliare la frutta in porzioni.
- Passare le fette preparate attraverso uno spremiagrumi. Se non esiste tale dispositivo, ruotare la verdura attraverso un tritacarne e spremere manualmente la massa attraverso una garza sterile.
- Riscaldare il succo a 90°C e tenere sul fuoco per 5 minuti, quindi versare nei vasetti sterilizzati.
- Chiudere bene il contenitore con i coperchi e conservare in un luogo fresco e buio.
Nota: se lo si desidera, il gusto del succo può essere arricchito con zucchero, miele, succo d'arancia e altri prodotti salutari.
Succo di zucca con arancia
Il succo di zucca insieme all'arancia si ottiene dall'incredibile aroma e gusto di agrumi. E non gli amanti della zucca indovineranno mai di cosa è fatta questa bevanda.
Ingredienti:
- Zucca - 1 kg
- Arancione - 1 pz.
- Zucchero - 100 g
- Acido citrico - 0,5 cucchiaini
Cottura passo passo:
- Sbucciare la zucca, tagliarla a pezzi e coprirla con acqua potabile in modo che copra completamente i frutti.
- Lessare la zucca fino a renderla morbida e sbatterla con un frullatore a immersione.
- Lavare l'arancia e spremere il succo in modo conveniente. Unitelo al composto di zucca.
- Aggiungere l'acido citrico, lo zucchero e cuocere per 10 minuti.
- La bevanda finita è densa e polposa. Può essere consumato subito dopo la preparazione o refrigerato in frigorifero. Puoi anche arrotolarlo caldo in barattoli sterili e conservarlo in un luogo fresco.
Succo di zucca per l'inverno senza pastorizzazione
Zucca - né più né meno - la regina degli orti! Ma la chiamano così per un motivo, tk. questo è un enorme miracolo, che contiene un'enorme quantità di carotene, che accelera il rinnovamento cellulare, normalizza il metabolismo, mantiene la forza di unghie, ossa e denti.
Ingredienti:
- Zucca - 1 pz.
- Zucchero - per 1 litro di succo 5 cucchiai. Sahara
Cottura passo passo:
- Sbucciare la zucca dal coperchio rigido, eliminare i semi e passarla allo spremiagrumi.
- Aggiungere lo zucchero al succo e dare fuoco.
- Portare la bevanda ad una temperatura di 90°C e far bollire per 5 minuti.
- Sterilizza i barattoli e versaci sopra la bevanda.
- Arrotolare il succo con i coperchi e conservare in un luogo fresco.
Succo di zucca per l'inverno, pastorizzato
In continuazione della ricetta precedente, preparazione del succo per l'inverno, non sarà superfluo scoprire la differenza e la tecnologia per preparare il succo di zucca pastorizzato.
Ingredienti:
Zucca - 1 pz
Cottura passo passo:
- Sbucciare la zucca e spremere il succo. Fallo in un modo conveniente per te.
- Versare il succo in una casseruola e portare a ebollizione.
- Successivamente, versare immediatamente in barattoli da mezzo litro pre-sterilizzati.
- Pastorizzare la bevanda per 10 minuti ad una temperatura di 90°C. Per fare questo, metti i vasetti in un'ampia ciotola d'acqua, copri con i coperchi (non arrotolare), riempi con acqua 2/3 dell'altezza delle lattine e fai bollire.
- Successivamente, arrotola immediatamente il contenitore con coperchi puliti.
Succo di zucca con polpa
Arricchire il corpo con sostanze utili è facile come sgusciare le pere, soprattutto se hai in magazzino una zucca bella e luminosa. In effetti, è impossibile mangiare un'intera verdura in un pasto, mentre bere un bicchiere di succo è abbastanza realistico. Oltre ai suddetti benefici di questo ortaggio, un altro criterio importante per il prodotto è l'eliminazione dei liquidi in eccesso dal corpo. Ecco perché la bevanda medicinale dovrebbe essere bevuta sia dagli adulti che dai bambini.
Ingredienti:
- Acqua - 2 l
- Arancione - 2 pezzi
- Zucca - 1 kg
- Zucchero - 100 g
Cottura passo passo:
- Lavare la verdura sotto l'acqua corrente, sbucciare e grattugiare su una grattugia media o fine.
- Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero e far bollire lo sciroppo come sulla marmellata.
- Unite la zucca tritata allo sciroppo e portate a bollore.
- Ridurre il fuoco e cuocere la miscela di verdure per 5-7 minuti. Raffreddare dopo.
- Lavate l'arancia e usate uno spremiagrumi per separare il succo.
- Unire la polpa di zucca al puro succo d'arancia.
- Sbattere il composto con un frullatore ad immersione fino a che liscio.
- Portare a bollore il succo e versarlo nei vasetti già pastorizzati.
- Arrotolare il contenitore con i coperchi di metallo, capovolgerlo, avvolgerlo con una coperta calda e lasciare raffreddare completamente.
- Conserva il cibo in scatola in un luogo fresco.
Succo di zucca e mela
Per uccidere il gusto e l'odore specifici del succo di zucca appena spremuto, dovrebbe essere combinato con le mele. Quindi tutti i membri della famiglia saranno felici di bere una bevanda del genere, ricevendo anche indiscutibili benefici per il corpo.
Ingredienti:
- Zucca - 1 kg
- Mele - 1 kg
- Zucchero - 200 g (regolare la quantità specifica di zucchero a seconda della dolcezza del cibo)
- Acido citrico - 10 g
Cottura passo passo:
- Lavate e sbucciate la zucca ei semi, tagliateli a pezzi grossi e spremete il succo con uno spremiagrumi.
- Lavare le mele, togliere il torsolo con la scatola dei semi con un coltello apposito e passare anche attraverso lo spremiagrumi.
- Unire il succo di mela e zucca.
- Aggiungi zucchero e acido citrico alla bevanda.
- Far bollire il succo dopo aver fatto bollire per 7-10 minuti, mescolando in modo che la miscela non bruci.
- Versare il succo di zucca-mela caldo in barattoli sterilizzati precedentemente preparati e arrotolare con coperchi puliti.
- Capovolgete i vasetti, avvolgeteli in un canovaccio caldo e lasciate raffreddare.
Video ricette:
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