A volte è difficile scegliere tra un'ampia varietà di deliziose insalate. Pertanto, è utile scoprire quali piatti è meglio cucinare per il nuovo anno 2016, come decorare e apparecchiare la tavola.
Nessuna vacanza può essere completa senza una tavola ben servita, un gran numero di snack, piatti caldi e freddi e, naturalmente, una varietà di insalate. Oggi viene presentata una selezione abbastanza ampia di ricette, grazie alla quale ogni casalinga sarà in grado di scegliere un'opzione più adatta a se stessa.
Ricette di insalata di Capodanno: TOP-6
Ogni giorno, il nuovo anno 2016 si avvicina e sorge la domanda, quale insalata è meglio preparare per la tavola festiva di Capodanno. Presentiamo alla tua attenzione le opzioni per deliziosi piatti che saranno la scelta perfetta per festeggiare il nuovo anno 2016 - l'anno della scimmia. Certo, puoi usare ricette già provate, ma vale la pena correre il rischio e provare a preparare insalate originali.
1. Insalata "scimmia"
- Contenuto calorico per 100 g - 226 kcal.
- Porzioni - 8
- Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti
Ingredienti:
- Calamari in scatola - 170-190 g
- Maionese a piacere
- Riso tondo - 100 g
- Cipolla - 1 testa
- Cetriolo fresco - 1 pz.
- Aneto fresco - 1 mazzetto
- Uova - 3 pezzi
- Foglie di lattuga verde - 2-3 pz.
- Formaggio grattugiato - 80 g
- Olive denocciolate - a piacere
Insalata di cucina "Scimmia":
- La scimmia del fuoco sarà deliziata da questa insalata. Innanzitutto, il riso viene lavato in diverse acque. Far bollire fino a cottura con un po' di sale. È importante che il riso non diventi molto friabile e per questo deve essere bollito in una piccola quantità di liquido.
- La cipolla viene sbucciata e tritata finemente, irrorata con acqua bollente per eliminare l'amaro in eccesso.
- Le uova vengono bollite, sbucciate dal guscio.
- L'insalata è disposta a strati: il riso bollito al centro del piatto è posto a forma di cerchio. Evitate di fare uno strato di riso troppo spesso, perché potrebbe non ammorbidirsi bene.
- 2 ovali sono formati dal riso: queste saranno le guance di una scimmia. Metti del riso sopra per evitare che la testa appaia troppo piatta. Anche le orecchie sono fatte di riso.
- Il riso viene spalmato con uno strato di maionese, cosparso di una piccola quantità di sale.
- Segue uno strato di aneto tritato.
- Tutto il liquido viene scolato dai calamari in scatola e vengono tagliati a pezzi non troppo grandi. I calamari sono disposti in uno strato uniforme su aneto, unti con maionese.
- Le cipolle tritate sono poste sopra.
- Il cetriolo fresco sbucciato dalla pelle viene tagliato finemente, adagiato sulla cipolla, unto con maionese.
- Lo strato successivo è costituito da proteine grattugiate.
- Le insalate di Capodanno dovrebbero essere luminose e ben decorate: il tuorlo grattugiato a forma di ovale è disposto sulla faccia della scimmia.
- Le olive vengono tagliate molto sottilmente in modo che possano essere modellate in linee. Il tuorlo rimanente forma l'intera testa dell'animale.
- Dalle olive tritate, si stende la bocca della scimmia, si separano le guance. Inoltre, gli occhi sono fatti di olive, i contorni delle orecchie, della testa e delle narici sono evidenziati.
- Al centro del muso è adagiato un po' di formaggio, precedentemente grattugiato su una grattugia fine.
- Le metà delle olive sono usate per indicare gli occhi, e le pupille sono fatte con gocce di maionese.
- Un bel fiocco è formato da foglie di lattuga e olive nella parte inferiore della testa.
2. Il famoso Olivier
Ingredienti:
- Patate - 4 pezzi
- Carote - 2 pezzi
- Cavolo cinese - 2-3 foglie
- Gamberoni - 300-400 g
- Basilico - a piacere
- Cipolle verdi - 1 mazzetto
- Aneto - 1 mazzo
- Tuorlo d'uovo - 3 pezzi
- Vino bianco - 60 g
- Burro - 50 g
- Succo di limone - 1 cucchiaino
Cucinare l'insalata di Capodanno Olivier:
- Le insalate classiche non perderanno mai la loro popolarità, ma il solito olivier può essere reso più interessante e originale. Patate e carote vengono bollite, sbucciate, tagliate a cubetti.
- L'insalata deve essere servita in ciotole porzionate: sul fondo vengono posti una foglia di lattuga, alcuni gamberi bolliti, basilico tritato, aneto e cipolle verdi.
- Lo strato successivo sono le carote con le patate e le verdure rimanenti. Alla fine vengono disposti 2-3 gamberetti non troppo grandi.
- Per il condimento si mescolano tuorli crudi e vino bianco, il composto viene sbattuto a fondo con una frusta. Posto a bagnomaria. Non appena la salsa bolle, aggiungere 50 ml di burro fuso e succo di limone.
- L'insalata è condita con salsa e può essere servita.
3. Insalata di fegato di merluzzo "utile"
Ingredienti:
- Fegato di merluzzo in scatola - 100 g
- Fagiolini - 100 g
- Patate - 1 pz.
- Uova di gallina - 2 pezzi
- Carote - 1 pz.
- Piume di cipolla verde - 1 mazzo
Insalata di cucina "Utile":
- Per il nuovo anno 2016, è imperativo preparare nuove insalate. Innanzitutto, le uova vengono bollite, sbucciate e tritate finemente. Una proteina verrà utilizzata per la decorazione e la seconda viene tritata su una grattugia fine.
- Patate e carote vengono bollite, sbucciate, strofinate su una grattugia grossa.
- I fagioli vengono tagliati a fette lunghe non più di 4 cm, poi lessate in acqua leggermente salata.
- Impastare il fegato di merluzzo con una forchetta e mescolare con il resto degli ingredienti, aggiungere leggermente (il sale non è necessario).
- Immediatamente prima di servire, l'insalata viene disposta in piatti porzionati e cosparsa di proteine tritate ed erba cipollina tritata.
4. Insalata di pollo "festosa"
Ingredienti:
- Carne di pollo bollita - 300 g
- Sale - 1 pizzico
- Noci - 7-9 pezzi
- Verdure fresche - a piacere
- Prugne - 7-9 pezzi
- Pepe a piacere
- Uva dolce - 1 pennello
- Formaggio morbido aromatico - 140-160 g
- Yogurt naturale (panna acida grassa) - 0,5 cucchiai.
Insalata di cucina con pollo "Holiday":
- Queste deliziose insalate sono preparate in modo molto semplice: prima le prugne vengono immerse in acqua tiepida, quindi vengono essiccate e tagliate a cubetti o strisce.
- Le noci vengono sbucciate: una parte viene lasciata intatta e la seconda viene frantumata allo stato di polvere.
- Le uve vengono lavate, i semi vengono rimossi.
- Il formaggio viene strofinato su una grattugia media.
- La carne viene tritata finemente o divisa in fibre.
- In un contenitore profondo, mescolare lo yogurt (panna acida) con sale e pepe, aggiungere alcune briciole di noci e il resto dei condimenti.
- Tutti i componenti dell'insalata vengono trasferiti in un bel piatto, mescolati delicatamente. Versare sopra il condimento finito.
5. Insalata con gamberi "Piccanti"
Ingredienti:
- Gamberoni - 400-500 g
- Mango - 2 pezzi
- Avocado - 2 pezzi
- Lime - 2 pezzi
- Coriandolo a piacere
- Peperoncino rosso - a piacere
- Miele liquido - 1 cucchiaio
- Olio d'oliva - 1 cucchiaio
- Foglie di lattuga - 2-3 pezzi
Cucinare l'insalata di gamberi piccante:
- L'insalata delicata con condimento piccante e gusto piccante piacerà ai buongustai. Per prima cosa, i gamberi vengono bolliti e sgusciati, tagliati in più pezzi.
- Sbucciare l'avocado e il mango, tagliarli a cubetti.
- Il coriandolo viene lavato, schiacciato.
- Il pepe viene pulito dai semi, tritato finemente.
- I frutti sono mescolati con i gamberetti.
- Per condire l'insalata, viene presa la scorza di limone e strofinata su una grattugia molto fine, il succo viene spremuto dal frutto. Vengono aggiunti coriandolo, miele, peperoncino piccante - tutto si mescola bene.
- L'insalata viene versata abbondantemente con il condimento preparato e adagiata su un piatto con foglie di lattuga. Gli spicchi di lime possono essere usati per guarnire un piatto.
6. Macedonia di frutta "Esotica"
Ingredienti:
- Banana - 1 pz.
- Miele liquido - 2 cucchiai
- Pera - 2 pezzi
- Limone - 0,5 pezzi
- Pompelmo - 0,5 pezzi
- Uva Kish-mish - a piacere
- Kiwi - 1 pz.
- Cannella a piacere
Cucinare macedonia di frutta per Capodanno 2016:
- Le pere vengono lavate e tagliate a cubetti. Si consiglia di sbucciare la frutta e cospargerla con un po' di succo di limone per non annerire.
- I kiwi vengono sbucciati, lavati per eliminare tutti i pelucchi e tagliati a cubetti.
- La banana viene sbucciata, affettata, spruzzata con un po' di succo di limone.
- Il pompelmo si rompe a fette, viene pulito dal film, poiché darà amarezza e tagliato a pezzi.
- L'uva viene lavata, tagliata a metà.
- Nei bicchieri da vino preparati, i frutti sono disposti a strati: pere, un po' di miele, kiwi, banane, pompelmi, uva.
- L'insalata superiore è condita con miele liquido e cosparsa di cannella e può essere servita agli ospiti.
Decorare le insalate di Capodanno: idee e foto
Indipendentemente dal fatto che venga scelta un'insalata natalizia originale o classica, la cosa più importante è decorare correttamente il piatto in modo che appaia luminoso e bello.
Condimento per insalata fai da te
L'opzione di decorazione più semplice è preparare insalate a forma di pupazzi di neve. Tuttavia, affinché ciò accada, il piatto deve essere abbastanza sodo in modo che non si disintegri. Per creare un "copricapo" per un pupazzo di neve, devi usare una carota cruda.
Qualsiasi insalata può essere decorata con verdure o frutta piegata a forma di spina di pesce. Per evitare che si sfaldi, devi usare uno spiedino lungo.
Gioielli originali
Un'insalata decorata a forma di orologio sembra molto interessante e festosa (vedi la ricetta video qui sotto). Per fare ciò, è necessario utilizzare metà delle uova sode e delle carote, da cui vengono tagliate frecce e numeri. Inoltre, qualsiasi prodotto può essere preso per una tale decorazione, poiché tutto dipende dalla composizione del piatto.
Decorazione nel verde
Puoi decorare qualsiasi insalata con erbe fresche. Dai suoi rami sono realizzate interessanti composizioni tematiche e modelli. Qui puoi arrenderti completamente al volo dell'immaginazione e non aver paura di esperimenti audaci.
Decorazione di frutta
In genere, questa opzione di arredamento viene utilizzata per completare le macedonie. Ma questo non è un limite. La frutta può essere utilizzata anche per realizzare interessanti decorazioni e composizioni festive.
A volte vuoi accontentare i tuoi ospiti non solo con piatti deliziosi, ma anche insoliti che rimarranno a lungo nella tua memoria. Per fare questo, basta abbandonare canoni rigorosi e sperimentare un po ', creando i propri capolavori culinari. Vale anche la pena prendersi cura non solo della decorazione, ma anche della porzione originale di insalate per la festa di Capodanno.
Video ricetta per preparare l'insalata di Capodanno per il nuovo anno 2016:
