Una ricetta passo-passo con una foto per preparare i pancake al kefir con le more a casa. Opzioni di servizio, contenuto calorico del dessert e video ricetta.
Le frittelle sono un piatto semplice che si prepara molto velocemente in fretta. È anche un ottimo modo per "riciclare" il latte acido. Tuttavia, i pancake possono essere non solo ordinari tutti i giorni, ma anche insoliti e interessanti. Per fare questo, è necessario aggiungere all'impasto alcuni gustosi additivi. Ad esempio le more! Questa aromatica bacca di bosco agrodolce enfatizzerà perfettamente il gusto dei pancake delicati e ariosi. Le bacche succose all'interno dell'impasto donano al dolce un gusto e una piccantezza speciali!
Le bacche per la ricetta non devono essere fresche, la frutta congelata andrà bene. A piacere le more possono essere sostituite con altri frutti di bosco di stagione: fragole, mirtilli, mirtilli, ribes, lamponi. Il kefir per l'impasto, consigliato in questa ricetta, può essere sostituito con latte acido o yogurt. I pancake Kefir con more sono perfetti per una deliziosa colazione leggera per tutta la famiglia. È particolarmente delizioso servirli con panna acida, panna montata, gelato, versare sopra con pasta di cioccolato o latte condensato, o semplicemente servire con una tazza di tè/caffè/cacao fresco.
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- Contenuto calorico per 100 g - 159 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Kefir - 150 ml
- Zucchero - 3 cucchiai o da gustare
- Bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini
- Olio vegetale - per friggere
- More - 10 pezzi
- Uova - 1 pz.
- Sale - un pizzico
- Farina - 200 g
Preparazione passo passo di frittelle su kefir con more, ricetta con foto:
1. Versare il kefir a temperatura ambiente in una ciotola, aggiungere il bicarbonato di sodio e mescolare. Sulla superficie della massa si formano bolle d'aria. Ciò significa che il bicarbonato di sodio è entrato nella reazione corretta. Per fare ciò, osservare il regime termico del cibo. Kefir, uova e altri ingredienti dovrebbero essere a temperatura ambiente. Pertanto, toglili prima dal frigorifero in modo che abbiano il tempo di riscaldarsi.
2. Aggiungi un uovo crudo, un pizzico di sale e lo zucchero al kefir.
3. Sbatti il cibo fino a che liscio e liscio.
4. Versare la farina setacciata con un colino fine al cibo in modo che si arricchisca di ossigeno e le frittelle siano più morbide.
5. Sbattere l'impasto fino a renderlo liscio, in modo che non ci siano grumi. La consistenza dell'impasto dovrebbe essere come la panna acida in modo che i pancake siano teneri e sottili. Se vuoi che i pancake siano più alti, aggiungi il doppio della farina. Ma poi saranno più densi e più nutrienti.
6. Lavare le more, asciugarle con carta assorbente, tagliarle a pezzi e unirle all'impasto.
7. Mescolare l'impasto con un cucchiaio in modo che le bacche siano distribuite uniformemente in tutto il volume.
8. Versare dell'olio vegetale nella padella in modo che copra solo il fondo e scaldare bene. Con un cucchiaio versare l'impasto e versarlo nella teglia, formando delle frittelle rotonde o ovali.
9. Friggere i pancake su kefir con more su entrambi i lati fino a doratura. Sono fritti molto velocemente, letteralmente 2 minuti per lato. Serviteli caldi, appena cotti. in questo momento sono i più deliziosi.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare soffici pancake al kefir.
