Un contorno e antipasto universale: zucchine al forno con pepe nel forno di casa. Segreti di cucina. Ricetta passo passo con foto e video ricetta.
La stagione delle verdure estive è arrivata, quindi stiamo preparando da loro ricette deliziose, semplici e salutari con le foto. Una delle prime verdure in vendita e sui nostri letti ci sono deliziose zucchine giovani, assolutamente non schizzinose in cottura. Puoi fare qualsiasi cosa con loro, da una semplice zuppa a una torta meravigliosa. La cosa più semplice da cucinare è cuocerli in forno con altre verdure. Propongo di provare un piatto facile per il corpo e dietetico: zucchine al forno con pepe nel forno di casa.
Nonostante la ricetta sia composta da un minimo di ingredienti, il risultato è un piatto dal gusto e dall'aroma insolitamente ricchi, grazie all'aggiunta di erbe, spezie e spezie. La ricetta diventerà indispensabile nel menù quotidiano di chi è a digiuno, vegetariano, o semplicemente segue la giusta dieta. Anche se chiunque può cucinarlo. Questo pasto dietetico molto tenero e leggero può essere una delizia da solo. È anche perfetto per qualsiasi contorno: carne, pollame, pesce. In qualsiasi forma, il cibo decorerà perfettamente il tavolo da pranzo o la cena.
- Contenuto calorico per 100 g - 52 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Zucchine - 1 pz.
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Pepe amaro - 0,25 pezzi a cialda o a piacere
- Senape - 1 cucchiaino
- Aglio - 2 spicchi
- Peperone dolce - 2 pezzi
- Salsa di soia - 1-2 cucchiai
- Olio vegetale - 2-3 cucchiai
- Verdure (coriandolo, basilico, prezzemolo) - qualche rametto
Cottura passo passo delle zucchine al forno con pepe in forno:
1. Sciacquare le zucchine con acqua corrente e asciugarle con carta assorbente. Tagliate le estremità da entrambi i lati e tagliate la frutta a fette spesse circa 1 cm, se usate zucchine mature pelatele e privatele dei semi. I giovani frutti non hanno bisogno di essere sbucciati.
Ungete una teglia con uno strato sottile di olio vegetale e adagiatevi le zucchine.
2. Cospargere le zucchine con sale e cospargere con erbe tritate. Non esagerare con il sale, perché la ricetta contiene salsa di soia, che è già salata, e c'è il rischio di salare eccessivamente il piatto.
3. Preparare la medicazione. Unire l'olio vegetale o d'oliva in una ciotola. Aggiungere la senape e la salsa di soia e mescolare fino a che liscio. La mia senape è pastosa, ma puoi usare il grano francese. Aggiungi eventuali erbe e spezie se lo desideri. Ti consiglio di prendere spezie universali: pepe nero macinato, paprika, curry, curcuma.
4. Sbucciare l'aglio e il peperoncino dai semi piccanti. Lavate le verdure, tritatele finemente con un coltello affilato e unitele alla salsa. Mescolare bene.
5. Versare la salsa preparata sulle zucchine. Usane solo la metà, lasciando l'altra metà per il secondo strato di peperoni.
6. Sbucciare il peperone dalla scatola dei semi interna, tagliare le partizioni, tagliare il gambo e lavarlo. Asciugare bene la frutta con un tovagliolo di carta e tagliarla a pezzi di media grandezza (strisce, quarti, trasversali). Stendete lo strato successivo sopra le zucchine.
Nella mia ricetta, i peperoni dolci sono usati in verde, ma è meglio prenderlo in rosso o giallo. Quindi il piatto apparirà molto luminoso e colorato.
7. Cospargere il pepe con le erbe tritate e versare sopra la salsa rimanente.
8. Se lo si desidera, versare le verdure con panna acida, quindi diventeranno ancora più tenere. Oppure cospargere con formaggio a pasta dura grattugiato. Durante la cottura si scioglierà e si formerà una crosticina dorata sulla superficie delle verdure, il piatto sembrerà una casseruola.
nove. Preriscaldare il forno a 180 ° C e inviare le verdure a cuocere finché non si ammorbidiscono, circa 30 minuti. Allo stesso tempo, le verdure dovrebbero sfaldarsi, ma dovrebbero rimanere leggermente croccanti e mantenere la loro forma. Per questo motivo non copriteli con pellicola alimentare, altrimenti non cuoceranno, ma vaporizzeranno, e acquisiranno una consistenza morbida e sbriciolata.
Cospargere le zucchine cotte con pepe in forno con erbe fresche tritate e servire. Sono buonissimi sia tiepidi che completamente raffreddati.
