Una pianta che si è dimostrata velenosa. I benefici e i danni della belladonna nera. Cosa può essere preparato dalle bacche mature. Fatti interessanti su Witchberry. La sostanza più pericolosa nei glicosidi è la dulcamarine. Le sue proprietà positive includono un aumento delle difese del corpo e negativo - il possibile sviluppo di insufficienza respiratoria.
Proprietà utili della belladonna nera
I frutti possono essere consumati solo dopo che sono completamente maturi. Ma per scopi medici vengono utilizzate bacche mature e acerbe, foglie e radici delle piante.
I vantaggi della belladonna nera:
- Normalizza l'attività del sistema nervoso centrale, ha un effetto sedativo;
- Elimina la tachicardia, normalizza la frequenza cardiaca;
- Ha un pronunciato effetto antimicrobico, distrugge batteri e virus, sopprime l'attività vitale di alcuni tipi di flora fungina;
- Ha un effetto diuretico;
- Riduce la temperatura aumentando la sudorazione;
- Accelera le proprietà rigenerative del corpo, guarendo ferite e danni erosivi alla mucosa dell'apparato digerente e agli organi interni;
- Stimola la produzione di catarro, facilita l'espettorazione, allevia gli spasmi delle vie respiratorie;
- Arresta lo sviluppo di processi infiammatori, previene la degenerazione maligna delle cellule;
- Riduce la pressione sanguigna, previene lo sviluppo dell'aterosclerosi;
- Riduce la manifestazione dei sintomi dolorosi nei reumatismi e nelle artriti;
- Aiuta a liberarsi della rinite vasomotoria e della sinusite cronica;
- Ha un effetto coleretico, stimola la produzione di enzimi digestivi.
I guaritori tradizionali con l'aiuto della belladonna curano quasi tutte le malattie, da quelle croniche a quelle infettive. La medicina tradizionale cerca con l'aiuto dei frutti di fermare anche la crescita delle metastasi.
Controindicazioni e danni della belladonna
La principale controindicazione all'uso della belladonna nera commestibile è l'immaturità delle bacche. Più verdi sono i frutti, più composti tossici nella loro composizione.
Con un lieve avvelenamento, la pressione diminuisce, c'è un leggero mal di gola, poiché all'inizio del mal di gola, la salivazione aumenta e appare la diarrea.
Una forte intossicazione è pericolosa per il corpo. Sintomi di avvelenamento: la diarrea si intensifica e diventa incontrollabile, inizia il vomito, l'eccitazione nervosa è sostituita da sonnolenza, il ritmo respiratorio è disturbato, il polso accelera, si verifica la cianosi.
Se l'aiuto non viene fornito in tempo, la tachicardia viene sostituita dalla bradicardia, gli sfinteri si rilassano e la vittima cade in coma.
Anche i frutti molto maturi dell'imbuto non dovrebbero essere consumati:
- Per malattie e disturbi cronici del fegato e del pancreas;
- Con aumento della flatulenza e tendenza alla diarrea;
- Con ipotensione cronica;
- Per allergie polivalenti, in quanto il prodotto ha elevate proprietà allergeniche.
Le bacche non dovrebbero essere introdotte nella dieta per bambini sotto i 3 anni, in gravidanza e in allattamento.
È molto importante osservare la misura quando si utilizza la belladonna nera. Anche se mangi troppo frutta matura, puoi essere avvelenato.
Come mangiare belladonna nera
La raccolta delle bacche di belladonna è molto facile poiché crescono in grappoli. La raccolta inizia alla fine di luglio e prosegue fino quasi alla fine di novembre.
Considera come viene mangiata la belladonna nera. Assicurati che la bacca sia assolutamente matura, la buccia sia diventata nera e risplenda alla luce, rimuovi i gambi che contengono composti tossici, lava e goditi il gusto.
Se il raccolto è abbondante, le bacche possono essere preparate per un uso futuro: marmellata essiccata, bollita o composta. I frutti secchi conservano le loro proprietà benefiche se conservati in un luogo asciutto e buio per 8 anni.
Ricette di belladonna nera
Il gusto dei dessert di questi frutti è originale, allo stesso tempo si avvertono amarezza, acidità e dolcezza succosa. In Russia, le bacche sono più spesso utilizzate come prodotto indipendente, ma i canadesi preferiscono combinarle nei piatti con limone o zenzero.
Ricette di belladonna nera:
- Torta … Di solito, la cottura delle torte inizia con la preparazione dell'impasto, ma nel caso della belladonna, si consiglia di preparare prima il ripieno. Le bacche mature vengono mescolate con lo zucchero in una padella smaltata, in proporzioni uguali in peso, mescolate e attendere 15 minuti affinché appaia il succo. Quindi cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, per non bruciare. Il ripieno finito diventa viola e sa di marmellata di mirtilli. Mentre si prepara il ripieno, lavorate l'impasto. Per impastare occorrono: 3 o poco più bicchieri di farina, un bicchiere di kefir, 1/5 di bicchiere di olio vegetale, un cucchiaino di sale e zucchero, un sacchetto di lievito di birra veloce. Quando l'impasto smette di attaccarsi alle mani, viene messo in un luogo caldo a lievitare. L'impasto viene schiacciato 1 volta dopo la comparsa delle bolle e nel secondo è già arrotolato in uno strato. Il forno viene riscaldato a 200 ° C, lo stampo viene unto con olio di semi di girasole - è meglio stendere la pergamena oliata sotto la torta. Stendere la maggior parte dell'impasto su una teglia unta d'olio, farcire sopra, piegare i bordi. Quindi, dai resti dell'impasto viene formata una griglia, le estremità vengono fissate con i bordi della torta. Ungete la griglia e i bordi della torta con il tuorlo montato. Infornare per 20-30 minuti.
- Confettura di belladonna nera canadese … Lo sciroppo viene fatto bollire da 2 kg di zucchero, al posto dell'acqua viene utilizzato il succo di un limone. Quando lo zucchero è completamente sciolto, vengono immersi 2 kg di bacche lavate e asciugate. Portare a bollore, mettere da parte, lasciare raffreddare completamente. Portare a bollore e mettere da parte altre 4-5 volte. All'ultima cottura si versa nella padella il succo di altri 2 limoni, si fa bollire in modo che il liquido evapori e, poco prima di spegnere, si mette qualche fogliolina di menta.
- Marmellata semplice … Le bacche, 600 g, vengono versate con sciroppo cotto da 600 g di zucchero, diluito con un bicchiere d'acqua. La padella viene lasciata durante la notte fino a quando le bacche non vengono spremute. Al mattino, il contenitore viene messo sul fuoco e fatto bollire fino a quando le bacche sono morbide. Quindi vengono macinati e bolliti di nuovo. L'ebollizione dovrebbe essere almeno 1/3.
- marmellata di mele cotogne … Per 1 kg di bacche mature di belladonna nera, devi prendere 13-15 frutti di mele cotogne. La mela cotogna viene lavata, nel suo insieme, viene versata con acqua bollente, insisteta per 8-9 ore, cambiando l'acqua 2-3 volte. Quindi il frutto viene tagliato a fettine, mescolato con belladonna. La miscela di frutta viene portata a ebollizione a fuoco basso, versando 2 bicchieri d'acqua. Far bollire per 1-2 minuti, lasciare riposare per far risaltare il succo. Dopo 6-8 ore aggiungere 1, 5-1, 6 kg di zucchero e cuocere come una normale marmellata. Se non c'è mela cotogna, può essere sostituita con mele invernali. Solo in questo caso, il processo di cottura dovrebbe essere monitorato in modo che le mele non bolliscano.
- Caviale con belladonna … Bacche mature, 0,5 kg, leggermente spremute, fritte in un cucchiaio di olio di semi di girasole. Le verdure - cipolla tritata e 2 carote - vengono fritte separatamente. Quindi tutta la frittura viene mescolata, pepata e salata a piacere, viene aggiunto un cucchiaio di zucchero e passato attraverso un tritacarne con prezzemolo. Il caviale viene portato a ebollizione, preferibilmente in una padella, in modo che sia conveniente mescolare. Non è necessario aggiungere olio. Si mangiano freddi come spuntino.
La marmellata a base di bacche mature può essere consumata senza restrizioni.
Varie bevande possono essere preparate dai frutti:
- Vino … Le mele morbide ma non viziate vengono mescolate con bacche di belladonna in un rapporto 1: 1 e interrotte in un frullatore. Aggiungi lo zucchero - 0,5 kg poco più di mezzo cucchiaino, versa tutto in un barattolo di vetro. Lasciare agire per 4 giorni, coprendo il collo con due strati di garza. Trascorso questo tempo, 50 g di zucchero vengono versati nel barattolo e versati con acqua: il rapporto tra acqua e purea di bacche è 1:10. Lasciare fermentare per 3 mesi. Il vino finito ha una bellissima tonalità viola.
- Liquore … 1 kg di bacche sono ricoperte di zucchero - 1, 2 kg. Quando danno il succo, mettete il recipiente sul fuoco e fate cuocere fino a quando il liquido non sarà evaporato e il contenuto della padella si sarà ridotto di 1/4. Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare a temperatura ambiente, mescolare con una pari quantità di vodka in volume. Quindi le bacche vengono pestate e il composto viene versato in bottiglie, indossando un guanto di gomma su ciascuna. Un dito è forato. A fermentazione ultimata il liquido viene filtrato, imbottigliato, messo in luogo buio per un mese per “finire di suonare”. Per gusto, puoi aggiungere cannella, zenzero, succo di agrumi.
Se insisti su bacche fresche sulla vodka senza digerire, la bevanda può essere utilizzata solo per scopi medici, non più di 60 gocce al giorno. La tintura alcolica di belladonna aumenta l'immunità, normalizza la pressione sanguigna, ma accelera anche la frequenza cardiaca.
Fatti interessanti sulla belladonna nera
La belladonna nera è usata raramente. Poche persone sanno che le bacche mature non sono solo sicure, ma anche salutari.
Le proprietà curative della pianta sono note da tempo. Ippocrate raccomandava di mangiare bacche per eliminare le emissioni notturne, Dioscoride le usava per curare i danni erosivi all'esofago ed eliminare le intossicazioni, e Avicenna preparava sedativi ed eliminava le emicranie. Avicenna ha dato la preferenza ai frutti acerbi.
In Inghilterra, si credeva che l'uso della belladonna potesse impazzire e le escrescenze che circondavano i villaggi venivano distrutte senza pietà. Ma in Germania, i frutti maturi con i ramoscelli venivano messi nelle culle per proteggere i bambini dagli spiriti maligni.
I francesi credevano che la belladonna fosse utile per le donne chiare e dai capelli rossi di costituzione astenica - aumenta la loro vitalità. Fu in questo paese che fu notato il pronunciato effetto riscaldante dei frutti maturi e delle bevande da essi.
Per la belladonna nera che cresce spontaneamente, viene preparato un brodo di peperone. I frutti ottenuti da un tale cespuglio hanno un sapore aspro pronunciato e i loro semi sono più vitali.
I coloranti per tessuti naturali sono realizzati con bacche di varia maturazione: blu, verde e blu. Tali materiali sono apprezzati dagli stilisti.
Le bacche della strega della belladonna sono state nominate a causa delle loro proprietà che cambiano colore. Quando si preparano bevande, appare una schiuma viola e quindi tutto il liquido cambia colore. Quando fermentato, luccica come l'opale. Veramente una pozione magica.
Sapendo cosa cucinare dalla belladonna nera, è improbabile che ci passi davanti, incontrandolo sulla riva del fiume o sul prato. Il gusto dei frutti è originale, puoi sperimentarli, combinare con le arance, aggiungere ai cocktail.
Guarda un video sulla bacca nera della belladonna:
È molto importante ricordare che si possono raccogliere solo bacche mature. Se ignori questa raccomandazione, puoi essere avvelenato.
