Vuoi cucinare qualcosa con l'anatra, ma esiti? Cerchi una ricetta adatta sui siti, ma non trovi nulla? Quindi cuocere lo stufato di anatra in salsa agrodolce. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
A differenza del pollo, non tutte le casalinghe oseranno cucinare un'anatra. Per molti, cucinare la carne d'anatra è esagerato. Ma chi ha già avuto a che fare con la carne d'anatra almeno una volta si è convinto per esperienza personale che risulta morbida e tenera. E se scegli una ricetta in cui l'anatra viene stufata, può essere cucinata molto più velocemente. Ad esempio, l'anatra in umido in salsa agrodolce si ottiene con carni succose e morbide, mentre c'è una appetitosa crosta fritta che molti amano.
Il piatto offerto piacerà soprattutto agli appassionati della cucina cinese e agli amanti del pollame alla pechinese. Tuttavia, fare l'anatra in salsa agrodolce è molto più semplice del famoso piatto sin dal regno della dinastia imperiale Ming. Allo stesso tempo, il gusto non è in alcun modo inferiore al famoso piatto. Sperimentando con la selezione di prodotti, spezie, spezie, ecc., la ricetta può essere diversificata e creare le proprie variazioni. Puoi aggiungere al piatto semi di sesamo, scorza di limone o arancia, salsa di soia, miele …
Vedi anche Cucinare il filetto di pollo in salsa agrodolce con peperoni.
- Contenuto calorico per 100 g - 329 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 2 ore 15 minuti
Ingredienti:
- Anatra - 0,5 pezzi
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Zucchero - 1,5 cucchiaini
- Olio vegetale - per friggere
- Aglio macinato essiccato - 0,5 cucchiaini
- Salsa di prugne - 1, 5 cucchiai
- Peperoncino rosso piccante macinato - 0,5 cucchiaini
- Cipolle verdi macinate essiccate - 0,5 cucchiaini
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
Cucinare passo passo l'anatra in umido in salsa agrodolce, ricetta con foto:
1. Lavare l'anatra, asciugarla con carta assorbente e tagliarla a pezzi. Se c'è un'abbronzatura nera sulla pelle, raschiala via con una spugna di ferro. Se c'è molto grasso sotto la pelle, rimuovilo. Tuttavia, se non hai paura delle calorie extra, puoi lasciarlo.
Scaldare l'olio vegetale in una padella e posizionare i pezzi di anatra in modo che non si tocchino.
2. Friggere a fuoco medio fino a doratura.
3. Quindi aggiungere nella padella la salsa di prugne, lo zucchero, l'erba cipollina essiccata, l'aglio e il peperoncino. Condire il cibo con sale e pepe nero.
4. Mescola l'anatra per marinare ogni boccone. Accendi la temperatura al minimo e copri la padella con un coperchio. Cuocere l'anatra in salsa agrodolce per 1-1,5 ore. Più tempo ci vorrà per cuocere, più morbida e tenera sarà la carne. Se non c'è abbastanza sugo per stufare e la carne inizia ad attaccarsi un po' alla padella, aggiungete un po' di acqua potabile o mettete la salsa di prugne.
Servire l'anatra in agrodolce cotta con purè di patate, verdure al forno o insalata di verdure fresche.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare l'anatra cinese!
