Ogni casalinga può cucinare il riso, ma non tutti possono cucinarlo deliziosamente. In questa ricetta, ti diremo in dettaglio come cucinare un delizioso riso con zucchine e carote.
Se hai la possibilità di guarnire purè di patate o riso, scegli il riso. È più salutare e il suo gusto è molto più ricco e vario della solita purea. Puoi anche aggiungere una varietà di verdure al riso. Inoltre, può essere non solo un contorno, ma anche un piatto autonomo per pranzo o cena leggera.
Nella nostra cultura, il riso e tutti i piatti con esso non sono così popolari (beh, ad eccezione del pilaf), come, ad esempio, nei paesi orientali. Questi sono il risotto, il riso fritto e il riso con le verdure. Ma ci sono ancora molte varietà di riso. Anche sugli scaffali dei negozi moderni c'è una notevole varietà.
Oggi cucineremo il riso con verdure di stagione - zucchine e carote. Tuttavia, se vuoi goderti un piatto del genere in inverno, sentiti libero di congelare le zucchine e usarle.
- Contenuto calorico per 100 g - 96 kcal.
- Porzioni - per 4 persone
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Riso - 1 cucchiaio.
- Acqua - 2 cucchiai.
- Zucchine giovani - 1 pz.
- Carote - 1 pz.
- Cipolle - 1/2 pz.
- Aglio - 1-2 chiodi di garofano
- Olio vegetale
- Sale e pepe
Riso con zucchine e carote - cottura passo passo con foto
Il primo passo è preparare le verdure. Sbucciare e tagliare le cipolle e le carote (rispettivamente a cubetti ea listarelle). Per un aspetto più estetico, grattugiare le carote con una grattugia per carote coreana. Non dimenticare di tritare l'aglio. Prima di tutto, sciacquare il riso in diverse acque. Versateci sopra dell'acqua tiepida e fate cuocere a fuoco vivace. Quando l'acqua bolle, salate il riso e coprite la pentola con un coperchio. Riduci al minimo il fuoco. Cuocere per 12-15 minuti.
Qualche parola sulle zucchine. Questo piatto si cucina con le zucchine giovani, con quelle troppo mature non uscirà per niente così gustoso. Le mie zucchine giovani e anche tagliate a listarelle. Puoi anche grattugiarlo su una grattugia per carote coreana allo stesso modo.
Scaldare l'olio vegetale in una padella e soffriggere la cipolla e l'aglio.
Unite le carote alla cipolla, abbassate la fiamma e fate rosolare le verdure per 5 minuti.
Adesso è arrivato il turno delle zucchine. Li mandiamo nella padella e, se necessario, versiamo con olio vegetale. Non dovrebbe essercene molto, ma le verdure non dovrebbero bruciare. Saltare le zucchine con le altre verdure per altri 7 minuti.
Metti il riso bollito nelle verdure, mescola.
Spegnete il gas e coprite la padella con un coperchio. Lascia riposare il piatto per 5 minuti.
Servire il riso cotto come piatto a parte o come contorno. Buon appetito.
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