Cosa cucinare dalle zucchine in fretta? TOP-6 ricette veloci al forno, in padella, con carne macinata, in coreano… Caratteristiche e segreti della cucina. Video ricette.
Le zucchine sono una pianta abbastanza popolare e senza pretese che non richiede cure complesse. L'ortaggio è coltivato ovunque sia da giardinieri che da grandi produttori agricoli. È molto utile ed economico, quindi per molte famiglie è un'ottima aggiunta alla dieta. Molti piatti diversi sono preparati da questo delizioso frutto. Le zucchine sono fritte, bollite, in salamoia, al forno. Un grande vantaggio è che sono facili da usare per qualsiasi metodo di cottura. I piatti di frutta sono preparati sia per la cena di tutti i giorni che per trattare gli ospiti durante gli eventi festivi. In questa recensione, proponiamo di considerare ricette veloci e deliziose per cucinare le zucchine.
Come cucinare le zucchine in modo rapido e gustoso: i segreti di chef esperti
- Usa le zucchine giovani per cucinare. Non hanno bisogno di sbucciare la pelle, perché è sottile e delicato, quindi potresti non notarlo nemmeno nel piatto finito.
- I frutti maturi hanno una buccia dura e devono essere tagliati prima della cottura.
- Per evitare che le zucchine si sfaldino durante la cottura, non salatele subito, perché il sale ne estrae il liquido, dal quale daranno il succo e si sfalderanno in porridge. E le zucchine fresche sono abbastanza elastiche.
- Se cucini frittelle, casseruole, frittelle, ecc. Dalle zucchine, salare l'impasto alla fine in modo che le zucchine non lascino il succo in eccesso.
- Assicurati di spremere il succo dalle zucchine grattugiate in modo che non si diffondano durante la cottura.
- È meglio usare erbe fresche di stagione come spezie: coriandolo, prezzemolo, cipolla, timo, ovviamente, sale, pepe, forse un po' di zucchero.
- Le zucchine hanno un sapore delicato, quindi si sposano bene con una varietà di prodotti: carne, pollame, verdure, cereali, pasta.
Vedi anche come fare le melanzane al forno con zucchine e salsa.
Zucchine al formaggio al forno in fretta
I piatti cucinati al forno si distinguono sempre non solo per la facilità di preparazione, ma anche per la loro utilità. Inoltre, le verdure al forno sotto la crosta di formaggio sembrano appetitose e belle.
- Contenuto calorico per 100 g - 89 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Zucchine - 2 pezzi
- Sale - 0,5 cucchiaini
- Aglio - 2 spicchi
- Verdi - un mazzetto
- Panna acida - 3 cucchiai
- Formaggio - 100 g
- Uova - 2 pezzi
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Senape - 1 cucchiaino
Cucinare le zucchine con formaggio al forno in fretta:
- Tagliate a cubetti piccoli le zucchine lavate e pelate, salate e pepate.
- Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente con un coltello o usando una pressa.
- Tritare finemente le verdure.
- Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
- In una ciotola a parte, sbattere le uova con una forchetta fino a ottenere un composto liscio e unire con senape, panna acida, aglio, erbe aromatiche e 2/3 del formaggio.
- Mettere le zucchine in una teglia, condirle con la salsa preparata e cospargere con il restante formaggio grattugiato.
- Cuocere le zucchine con il formaggio in fretta nel forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti.
Come fare velocemente una zucchina saltata
Un piatto facile da preparare, leggero e gustoso: le zucchine saltate. Puoi servirlo al posto di un contorno per pesce o carne o come trattamento indipendente. Se lo si desidera, aggiungere alla ricetta eventuali verdure: melanzane, peperoni, cavoli, ecc.
Ingredienti:
- Zucchine - 1kg
- Carote giovani - 400 g
- Pomodori - 500 g
- Cipolle - 2 pezzi
- Aglio - 5 spicchi
- Prezzemolo e aneto - qualche rametto
- Sale - 1 cucchiaino
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Olio vegetale - per friggere
Preparazione delle zucchine saltate:
- Tagliare a cubetti medi le zucchine lavate e asciugate.
- Pelare le carote e tagliarle a fette.
- Sbucciare le cipolle e tagliarle a semianelli.
- Grattugiare i pomodori lavati su una grattugia grossa senza la pelle.
- Sbucciare e tritare l'aglio.
- In una padella con olio vegetale preriscaldato a fuoco medio, friggere le carote per circa 3 minuti.
- Quindi aggiungere la cipolla e continuare a soffriggere per altri 3 minuti.
- Aggiungere l'aglio e cuocere per 2 minuti.
- Aggiungere la passata di pomodoro al cibo, mescolare e cuocere a fuoco lento per 10 minuti in modo che i pomodori cambino colore e perdano il loro sapore crudo.
- Condire con sale, pepe, mescolare e distribuire uniformemente le zucchine sul composto.
- Coprite la padella con un coperchio e fate sobbollire per 15 minuti in modo che le zucchine inizino a spremere e si stabilizzino un po'.
- Quindi aprire il coperchio, aggiungere le verdure tritate, mescolare e cuocere a fuoco lento fino a quando le zucchine non saranno cotte sotto un coperchio chiuso per altri 20 minuti.
Una ricetta veloce per zucchine con carne macinata al forno
Le zucchine al forno e rosolate con carne macinata al forno sono senza dubbio un pranzo domenicale in famiglia sostanzioso e delizioso che sembra ancora piuttosto festoso. Può essere servito come piatto separato o con patate lesse.
Ingredienti:
- Zucchine - 1 pz.
- Carne macinata - 300 g
- Cipolle - 1 testa
- Sale qb
- Pepe nero macinato - a piacere
- Maionese - 2 cucchiai
- Panna acida - 2 cucchiai
- Olio vegetale - 50 g
Cottura delle zucchine con carne macinata al forno:
- Sbucciare e tritare finemente le cipolle.
- Unire la carne macinata alle cipolle, aggiungere sale, pepe nero e mescolare.
- Lavare le zucchine, sbucciarle e tagliarle a fette spesse 1, 5-2 cm.
- Rimuovere i semi da ogni anello all'interno.
- Tamp la carne macinata nel foro dell'anello di zucchine.
- Ungere una teglia con olio vegetale e posizionare gli anelli con la carne macinata.
- Mescolare la maionese con la panna acida e spennellare ogni zucchina con questo composto.
- Invia le zucchine con la carne macinata al forno e inforna a 180 gradi per 30 minuti.
Una ricetta veloce per cucinare le zucchine con pomodori e peperoni in padella
Questo è un piatto indipendente e un contorno allo stesso tempo. Le zucchine in umido sono ugualmente gustose sia calde che fredde. Sono serviti da soli o in compagnia di un pezzo di carne, pollame o pesce fritto o al forno.
Ingredienti:
- Zucchine - 2 pezzi
- Carote - 1 pz.
- Pomodori - 2 pezzi
- Peperone dolce - 1 pz.
- Cipolle - 1 pz.
- Aglio - 2 spicchi
- Olio vegetale - per friggere
- Passata di pomodoro - 2 cucchiai
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Aneto e prezzemolo - mazzetto
Cuocere le zucchine con pomodori e peperoni in padella:
- Sbucciare e tritare cipolle e aglio: cipolle - a semianelli, tritare finemente l'aglio.
- Pelare le carote, sbucciare i peperoni dalla crosta dei semi e, insieme alle zucchine, tagliarli a pezzi medi uguali.
- Ungete la padella con olio di semi di girasole, scaldatela e fate soffriggere la cipolla e l'aglio.
- Dopo 5 minuti, aggiungere gli spicchi di pomodoro con il concentrato di pomodoro.
- Dopo altri 5 minuti, metti pepe e carote nella padella e dopo 3 minuti - zucchine.
- Friggere le verdure, mescolando di tanto in tanto. Se necessario, aggiungere acqua o aggiungere il concentrato di pomodoro a fuoco lento.
- Condite con sale e pepe, coprite la padella con un coperchio e fate sobbollire a fuoco basso per 5-7 minuti.
- Aggiungere le verdure tritate finemente 2 minuti prima della cottura.
Barili di zucchine con carne macinata
Un piatto sostanzioso, semplice ed efficace: le botti di zucchine. Il cibo è ipocalorico, quindi è adatto nel menu per coloro che stanno lottando con l'eccesso di peso. Qualsiasi trito è adatto per una ricetta, ma usa pollo o tacchino per una dieta.
Ingredienti:
- Zucchine - 3 pezzi
- Cipolla - 1 pz.
- Carote - 1 pz.
- Carne macinata - 500 g
- Prezzemolo e aneto - diversi rametti
- Olio di semi di girasole - per friggere
- Formaggio - 50 g
Cottura dei barili di zucchine tritate:
- Lavare le zucchine, asciugarle e tagliarle a pezzi alti 3-4 cm. Con un cucchiaino togliere la polpa dalla verdura, lasciando il "fondo". Non buttare via la polpa.
- In una padella in olio di semi di girasole, soffriggere le cipolle tritate finemente e le carote grattugiate. Aggiustate di sale e pepe, aggiungete la carne macinata e la polpa di zucchine.
- Friggere il ripieno per rosolare la carne macinata.
- Quindi aggiungere le verdure tritate, mescolare e togliere dal fuoco.
- Farcire le zucchine con la carne macinata e disporle su una teglia ricoperta di pergamena.
- Cospargere ogni "botte" con formaggio grattugiato e cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 25-30 minuti.
Zucchine coreane fast food
Letteralmente 2 ore e deliziose zucchine marinate alla coreana possono conquistare il cuore dei buongustai, e anche di chi segue una dieta. E l'intera ragione del successo è il taglio a strisce più sottili, un minimo di grassi e zuccheri e un massimo di aromi.
Ingredienti:
- Zucchine - 1 pz.
- Aceto da tavola - 1 cucchiaino
- Salsa di soia - 1 cucchiaio
- Olio vegetale - 3 cucchiai
- Coriandolo macinato - 0,5 cucchiaini
- Condimento per carote coreane - 0,5 cucchiaini
- Sale - un pizzico
- Zucchero - un pizzico
- Pepe nero macinato - un pizzico
Cucinare le zucchine in coreano:
- Lavate la zucca e asciugatela con un tovagliolo di carta. Grattugiare la frutta con una grattugia per carote coreana o tagliarla a striscioline molto sottili.
- In una ciotola, unire e mescolare la salsa di soia, l'aceto, l'olio vegetale, il condimento coreano, il coriandolo, il sale e il pepe.
- Mettere le scaglie di zucchine nella marinata e mescolare. Lasciarli marinare a temperatura ambiente per 1, 5 ore, quindi farli raffreddare in frigorifero per mezz'ora.
