Le costolette al forno sono incredibilmente gustose e facili. E se sono anche pre-maritinati, il risultato è semplicemente sorprendente.
Nella foto, costolette di maiale già pronte Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Le costolette sono senza dubbio l'opzione migliore non solo per la tua dieta quotidiana, ma anche per una calda tavola festiva. Grazie al loro ottimo gusto, risultano fragranti e gustosi con qualsiasi metodo di preparazione. Il modo più efficace per cucinarli è il forno, dove possono essere cotti, sia a fette che interi. Oggi propongo di cucinarli esattamente secondo l'ultima opzione, poiché un intero strato di costolette al forno esce più succoso e molto più umido. In questa forma, le costolette sono una prelibatezza, dove ogni osso è circondato da carne morbida striata di grasso succoso.
Inoltre, se il prodotto è anche pre-marinato, allora la carne sarà satura di succhi, gusto e aromi, che la renderanno ancora più piccante. Il modo migliore sarebbe quello di cuocere la carne in forno, ma in mancanza di ciò, usiamo un forno, dove le costine dovrebbero sobbollire a bassa temperatura per un paio d'ore. Grazie a un trattamento termico così lungo, la carne viene cotta lentamente e risulta essere molto tenera e morbida.
Puoi servire le costolette con qualsiasi contorno: patate lesse, spaghetti, riso friabile o semplicemente con un'insalata di verdure. Ma questo piatto sarà particolarmente apprezzato dai veri buongustai, amanti della birra schiumosa o del vino leggero, a cui si abbinano le costine non meno piccanti e gustose.
- Contenuto calorico per 100 g - 320 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 3 ore
Ingredienti:
- Costine di maiale - 1 kg
- Salsa di soia - 2 cucchiai
- Noce moscata macinata - 0,5 cucchiaini
- Basilico secco - 1 cucchiaino
- Zenzero in polvere - 0,5 cucchiaini
- Senape - 1 cucchiaino
- Aglio - 2 spicchi
- Sale - 2/3 cucchiaini o da gustare
- Pepe nero macinato - 1/4 di cucchiaino o da gustare
- Olio d'oliva - 2 cucchiai
Cottura delle costine di maiale al forno in una marinata piccante
1. Preparare la marinata. Per fare questo, mescola in una ciotola i seguenti alimenti: spicchi d'aglio tritati finemente, rametti di basilico essiccati, senape, olio d'oliva, salsa di soia, noce moscata, zenzero in polvere, sale e pepe.
2. Mescola bene la marinata.
3. Lavare le costine sotto l'acqua corrente, asciugarle con un tovagliolo di carta e praticare diverse forature con un coltello affilato. Questo aiuterà la carne a marinare meglio all'interno. Versare le costine su entrambi i lati con la salsa e strofinare bene con le mani in modo che la marinata penetri in profondità nelle fibre.
4. Avvolgere le costine con una pellicola da forno o un foglio di alluminio e marinare per 1 ora o più. Tuttavia, in questo caso, inviali al frigorifero.
5. Trascorso questo tempo, senza rimuovere la carne dalla manica, posizionarla su una teglia e inviarla a cuocere in forno riscaldato per 1,5 ore a una temperatura di 200 gradi. Servire subito le costolette finite.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le costine di maiale al forno al forno ^
