Una ricetta passo passo per i bianchi pigri su kefir: un elenco di ingredienti e tecnologia di cottura con carne macinata. Video ricette.
I bianchi pigri su kefir sono molto gustosi, soddisfacenti e allo stesso tempo facili da preparare torte con carne macinata su pasta di kefir. Nel gusto sono molto simili ai bianchi preparati secondo la ricetta tradizionale, ma presentano differenze significative nella tecnologia di preparazione.
Ci sono due differenze significative. Prima di tutto, questo è l'impasto. Nella ricetta tradizionale, è preparato dal lievito e in questa versione - su kefir. Inoltre, anche la forma di esecuzione è importante. Di solito, la carne macinata viene messa in una torta come una torta e poi cotta in una grande quantità di olio. In una versione leggera, la carne macinata viene mescolata con l'impasto in un'unica massa e cotta in padella come normali frittelle.
La carne macinata per questa ricetta per i bianchi pigri su kefir può essere presa da qualsiasi carne: maiale, pollo, tacchino, manzo. È meglio non pastoso, ma un prodotto macinato grossolanamente in modo che il suo gusto si senta bene nello spuntino finito.
Stagione a vostra discrezione. Assicurati di aggiungere un set standard per la carne: cipolle, sale e pepe. Puoi mescolare l'aglio, varie erbe o aggiungere un po' di salsa di soia nell'impasto, tutto a discrezione del cuoco.
Quella che segue è una ricetta dettagliata con una foto di bianchi pigri su kefir. Annotalo nel tuo ricettario personale, perché può tornare utile quando hai bisogno di preparare velocemente uno spuntino goloso e soddisfacente.
- Contenuto calorico per 100 g - 216 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Kefir - 2 cucchiai.
- Carne macinata - 400 g
- Cipolle - 1 pz.
- Farina - 1, 5 cucchiai.
- Soda - 0,5 cucchiaini
- Sale, pepe - a piacere
- Olio vegetale per friggere - 50-70 ml
Cottura passo-passo di bianchi pigri su kefir in 20 minuti
1. Prima di cuocere i bianchi pigri su kefir, scaldare leggermente il prodotto a base di latte fermentato. Questo può essere fatto a bagnomaria o nel microonde. Quindi aggiungere la soda e mescolare bene.
2. Le cipolle devono essere tritate molto finemente in modo che nel piatto finito non si formino pezzi grandi. Non è consigliabile utilizzare un frullatore a immersione, perché rende il prodotto troppo liquido. Quindi aggiungilo insieme alla carne macinata in un piatto con kefir.
3. Setacciare la farina e aggiungerla insieme alle spezie alla carne macinata. Impastiamo l'impasto fino alla consistenza dei pancake - non molto liquido, ma facile da versare.
4. Ungere il fondo della padella con olio e scaldarlo. Usando un cucchiaio grande, versate a porzioni l'impasto preparato, mantenendo una distanza di un paio di centimetri tra le torte. Mettiamo il fuoco al livello medio. È importante che la massa sia cotta, ma non bruciata.
5. Dopo 4-5 minuti, girare e coprire. Quindi lo portiamo pronto per altri 4-5 minuti. Togliere dalla padella e, se necessario, lasciare su una rete metallica o un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso.
6. I bianchi pigri di kefir deliziosi e facili da preparare sono pronti in 20 minuti! Li serviamo caldi come snack in abbinamento a verdure o sottaceti.
Guarda anche le video ricette:
1. Bianchi pigri
2. Torte pigre di carne
