La pasticceria è un punto debole per molti. E a volte è più facile rinunciare a una torta e al cioccolato che a una fragrante torta calda. Condividiamo diverse opzioni per deliziose torte e formaggio.
Contenuto della ricetta:
- Come scegliere la pasta surgelata di qualità
- Ricetta pasta sfoglia
- Torta di pasta sfoglia con formaggio e prosciutto
- Torta di pasta sfoglia con formaggio Adyghe
- Torta di pasta sfoglia con formaggio e funghi
- Torta Di Pasta Sfoglia Al Formaggio Cremoso
- Video ricette
Pasta sfoglia leggera, croccante e gustosa, amata da molti. Viene utilizzato per realizzare torte, crostate, pasticcini, biscotti e sia con ripieni dolci che salati. Se nel congelatore c'è una confezione di pasta sfoglia, allora una deliziosa sorpresa non ti farà aspettare a lungo! E la soluzione più semplice è una pasta sfoglia con formaggio. Un tale antipasto su qualsiasi tavolo festivo andrà per primo.
Molte casalinghe adorano la pasta sfoglia in negozio: i suoi prodotti sono molto ariosi e gustosi e allo stesso tempo non è necessario dedicare tempo alla sua preparazione. Questo dà un enorme spazio all'immaginazione dei cuochi. Tra la varietà di deliziosi prodotti che possono essere realizzati con la pasta sfoglia acquistata ci sono torte che possono essere realizzate con una varietà di ripieni. Oggi parleremo dei loro più insoliti con ripieni interessanti.
Come scegliere un impasto surgelato di qualità?
Arrivando al supermercato, prestare attenzione al regime di temperatura impostato della camera in cui è conservato l'impasto. Non dovrebbe essere inferiore a -18 ° C. In queste condizioni, l'impasto può essere conservato fino a un anno. Se la temperatura fluttua, ciò influisce negativamente sulla qualità del prodotto e se l'impasto viene ricongelato, puoi dimenticare lo "splendore" del prodotto.
L'imballaggio deve essere di plastica, trasparente, sigillato ermeticamente. Il minimo ingresso di umidità sarà distruttivo. Prendi il pacco tra le mani e passaci sopra la mano. Le sfoglie di pasta devono essere sode e non deformate. Se si avvertono gonfiori e cambiamenti di forma, significa che il prodotto è stato scongelato e ricongelato. L'impasto nella confezione deve rotolare da un posto all'altro e non attaccarsi agli angoli della confezione.
I piatti di pasta di qualità hanno una superficie ruvida, di colore grigio chiaro o giallo chiaro. La presenza di macchie scure indica il deterioramento del prodotto.
La pasta sfoglia è senza lievito e senza lievito. Il più facile da preparare è il lievito. È più morbido e più morbido. I produttori coscienziosi scrivono sulla confezione come preparare e maneggiare correttamente l'impasto, in quali prodotti può essere preparato.
Prestare attenzione alla composizione dell'impasto di lievito. Dovrebbe contenere farina di frumento di prima qualità, margarina, acqua, sale e acido citrico alimentare. Va bene se sono presenti latte e uova in polvere. Non dovrebbe essere in un prodotto di qualità: coloranti artificiali, aromi, additivi con indice E.
I prodotti da forno con il maggior numero di strati nell'impasto sono più gustosi. Sulla confezione di un prodotto semilavorato, trova un'iscrizione con il numero di strati. Un buon indice di laminazione per l'impasto senza lievito è 256, l'impasto lievitato - 48.
Si sconsiglia di ricongelare la pasta sfoglia. Il prodotto non viene distribuito ulteriormente. Affinché i prodotti da forno siano soffici, il prodotto deve essere adeguatamente scongelato. Prima in frigorifero e dopo 30-40 minuti a temperatura ambiente. L'intero processo dura circa 2 ore. Se viene fatto nel microonde, i prodotti da forno non si alzeranno.
Non è necessario ungere la teglia per la pasta sfoglia surgelata, altrimenti le torte risulteranno troppo unte.
Ricetta pasta sfoglia
La pasta sfoglia è un materiale capriccioso, tuttavia, fatto correttamente e da prodotti di alta qualità, può elevare i dolci fatti in casa più semplici al più alto livello solido.
- Contenuto calorico per 100 g - 239 kcal.
- Porzioni per contenitore - 1 torta
- Tempo di cottura - 1,5 ore
Ingredienti:
- Margarina - 200 g
- Farina - 2/3 cucchiai.
Cottura passo passo:
- Togliete la margarina dal frigorifero e tagliatela a fette.
- Versare la farina in una ciotola e aggiungere i pezzi di margarina tritati.
- Usa un coltello per tritare la margarina e la farina finché non si sbriciolano.
- Fate così fino ad ottenere un grumo di pasta. Non è necessario impastarlo con le mani.
- Avvolgere l'impasto ottenuto in una palla, avvolgere con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per 1 ora.
Torta di pasta sfoglia con formaggio e prosciutto
La cottura di questa torta richiederà letteralmente pochi minuti, quindi sarà cotta. La cottura è buona sia tiepida che fredda.
Ingredienti:
- Pasta sfoglia senza lievito - 2 strati
- Prosciutto - 200 g
- Formaggio - 200 g
- Senape granulare - 1 cucchiaio
- Verdi - un mucchio
- Uova - 1 pz.
Cottura passo passo:
- Scongelare l'impasto e stenderlo al diametro dello stampo.
- Mettere uno strato in uno stampo con i lati.
- Ungete il fondo dell'impasto con la senape e cospargete con le erbe aromatiche tritate finemente.
- Tagliare il prosciutto a striscioline o cubetti e adagiarlo sull'impasto.
- Tagliare il formaggio a fettine sottili e stendere nell'ultimo strato.
- Cospargete con le vostre spezie preferite a piacere.
- Coprire la parte superiore con un secondo strato di pasta arrotolato e appuntare i bordi lungo i lati.
- Sbattere l'uovo e spennellare la torta.
- Invia il prodotto in un forno riscaldato a 190 ° C per mezz'ora fino a formare un bel colore croccante.
Torta di pasta sfoglia con formaggio Adyghe
Formaggio alle erbe e pomodori freschi su una crosta croccante - delizioso! Il ripieno è tenero, leggermente cagliato e formaggio. Poiché il formaggio è un po' insipido, il ripieno può essere aromatizzato e aromatizzato con spezie ed erbe aromatiche.
Ingredienti:
- Pasta sfoglia - 500 g
- Formaggio Adyghe - 400 g
- Pomodori - 2 pezzi
- Prezzemolo - un mazzetto
- Sesamo - 2 cucchiai
- Olio vegetale raffinato - 2 cucchiai
- Sale e spezie a piacere
Cottura passo passo:
- Grattugiare il formaggio.
- Forare i semi di sesamo in una padella asciutta fino a doratura.
- Lavate il prezzemolo e tritatelo finemente.
- Unire formaggio, prezzemolo, sale e spezie.
- Lavare i pomodori e tagliarli ad anelli.
- Stendere la pasta e metterla in una teglia.
- Mettere il ripieno di cagliata e distribuire sopra gli anelli di pomodoro.
- Coprite con un secondo foglio di pasta steso e fatevi dei tagli ricci in modo che il ripieno sia leggermente visibile.
- Spennellare la torta con olio vegetale e cospargere con semi di sesamo.
- Cuocere la torta in forno preriscaldato a 200°C per 40 minuti fino a doratura.
Torta di pasta sfoglia con formaggio e funghi
I funghi conferiscono alla torta un gusto e un aroma speziati, formaggio - tenerezza e duttilità e prodotti aggiuntivi - succosità e sazietà. Prepara una torta del genere per una tavola festiva e delizia i tuoi ospiti con uno spuntino delizioso.
Ingredienti:
- Pasta sfoglia - 500 g
- Funghi - 300 g
- Formaggio a pasta dura - 150 g
- Cipolle - 2 pezzi
- Uova - 2 pezzi
- Olio vegetale raffinato - per friggere
Cottura passo passo:
- Tagliare i funghi a pezzi grandi, sbucciare e tritare la cipolla. In una padella in olio vegetale, friggere il cibo fino a metà cottura e leggermente dorato.
- Grattugiare il formaggio.
- Scongelare l'impasto, stendere e stendere su una teglia.
- Completare con i funghi fritti e cospargere di formaggio. Condire il ripieno con eventuali spezie se lo si desidera.
- Coprire la parte superiore con il secondo foglio arrotolato del foglio e pizzicare i bordi in senso figurato.
- Sulla pasta bucherellate con una forchetta per far uscire il vapore e spennellate con l'uovo sbattuto per ottenere una crosticina dorata.
- Invia la torta a un forno riscaldato a 200 ° C per 20 minuti.
Torta Di Pasta Sfoglia Al Formaggio Cremoso
Questa torta di formaggio e cipolle sarà un'ottima cena per tutta la famiglia e un ottimo spuntino sulla tavola delle feste. Inoltre, la ricetta può essere tranquillamente attribuita alla categoria dei piatti "fretta".
Ingredienti:
- Pasta sfoglia - 500 g
- Formaggio fuso - 200 g
- Uova - 4 pezzi
- Cipolle - 3 pezzi
- Pomodori - 3 pezzi
- Formaggio a pasta dura - 200 g
- Olio vegetale raffinato - 3 cucchiai
- Sale qb
Cottura passo passo:
- Sbucciare, tritare e soffriggere le cipolle in una padella con olio vegetale fino a doratura.
- Grattugiare il formaggio fuso e duro.
- Sbattere le uova con il sale.
- Scongelare l'impasto, stendere, dividere in 2 parti e metterne una in una teglia.
- Mettere le cipolle fritte sul fondo e sopra adagiare due tipi di formaggio.
- Versare le uova sbattute sul ripieno, lasciandone un po' per ungere la torta.
- Coprire la torta con un secondo strato di pasta, pizzicare i bordi in un motivo fantasia e spennellare la parte superiore.
- Invia il prodotto a cuocere in un forno riscaldato a 180 ° C per mezz'ora.
Video ricette:
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