Tipi e caratteristiche delle stufe per cottage estivi e cucine estive. Selezione del sito, progettazione e preparazione di tutto il necessario per l'autocostruzione, sfumature e tecnologia. Un fornello da cucina estivo è un dispositivo per preparare il cibo durante i mesi più caldi. L'installazione di tali strutture è spesso praticata dai proprietari di cottage estivi per cucinare, friggere e conservare i prodotti dell'orto o del giardino. Su come realizzare una stufa per una cucina estiva con le tue mani, il nostro articolo di oggi.
Tipi e caratteristiche delle stufe per la cucina estiva
Sono tantissime le tipologie di stufe che possono essere utilizzate negli annessi estivi, nei gazebo o semplicemente nel cortile all'aperto. Questa sezione descrive le opzioni più popolari:
- stufa russa … È una variante di quella che veniva installata nelle case. Ma nella sua versione per una cucina estiva, le pareti esterne sono chiuse con isolamento termico. Ciò consente di conservare più a lungo il calore all'interno del forno, riducendo al contempo il consumo di carburante. Tale dispositivo non è destinato al riscaldamento dell'aria. La stufa russa è multifunzionale. Può essere dotato di un forno, un piano cottura e persino un supporto per calderone, in cui è conveniente cucinare molti piatti della cucina orientale.
- Forno barbecue … Si tratta di una struttura coperta che protegge il fuoco in essa incorporato dal vento, dalle precipitazioni atmosferiche e permette di immagazzinare il calore per lungo tempo. I forni barbecue Capital per le cucine estive di solito hanno non solo un braciere, ma anche altri dispositivi. Con il loro aiuto, puoi cucinare, affumicare, fare kebab e pizza. La presenza delle griglie è la principale differenza tra un barbecue e un barbecue.
- tandoor … Questo è il nome del braciere presso i popoli orientali. Questo è un contenitore arrotondato con un foro nella parte superiore, in cui è installato il calderone. Nel tandoor puoi cucinare focacce e verdure, pesce e carne. I dispositivi fabbricati in fabbrica possono essere mobili e fissi. Esistono modelli dotati di ruote per spostare comodamente il forno in qualsiasi punto del sito. Il tandoor fatto da sé prevede l'uso di mattoni refrattari per questo scopo. In muratura, possono essere posizionati verticalmente o orizzontalmente. In quest'ultimo caso, il calore nel forno dura più a lungo.
- Stufa a camino … Oltre all'opportunità di riscaldarsi la sera o in una giornata nuvolosa, un dispositivo del genere oggi può essere utilizzato anche per cucinare. Per questo, il termocamino è dotato di uno spiedo e di una griglia metallica. Questa attrezzatura ti consente di cucinare molti piatti. La principale differenza di questo dispositivo rispetto ad altre stufe per cucine estive è la presenza di un focolare allargato.
- Forno per pizza … Non ha ampie opportunità e un tale design serve esclusivamente per la preparazione di prodotti da forno. Ha una camera di combustione in cui vengono posati i ceppi. Quando si esauriscono, le braci vengono spinte da parte e adagiate sugli stampini vuoti riempiti di pasta o pizza cruda. La produzione indipendente di un tale forno prevede l'uso di muratura in mattoni refrattari su una malta con argilla chamotte.
- Forno braciere … La principale differenza tra questo dispositivo e il barbecue è la presenza di un forno. Sulla griglia superiore del fornello, puoi cucinare il barbecue sulla carbonella nel solito modo senza riscaldarlo a fondo. Tuttavia, se riscaldi il forno per una cucina estiva con barbecue per due ore, quindi rimuovi la cenere dal focolare e metti gli spiedini con pezzi di carne allo spiedo, il prodotto verrà fritto grazie al calore del forno senza girare in modo uniforme e da tutte le parti.
- Stufa a legna semplice … È l'opzione più semplice, adatta per una cucina estiva. In genere, questo design ha solo un piano cottura. Ma i più interessanti sono i modelli con forno integrato. Tali stufe sembrano normali stufe, ma sono alimentate con combustibile solido: legna, carbone, ecc. Lo svantaggio è la funzionalità limitata e il vantaggio è un grande focolare, in cui è possibile inserire tronchi di grandi dimensioni, facilitando il taglio Di legno.
Tecnologia di costruzione del forno per una cucina estiva
Dopo aver completato tutte le fasi del lavoro preparatorio, puoi iniziare a costruire una stufa universale per una cucina estiva in campagna. Il lavoro consisterà nella sistemazione della base, nel versamento delle fondamenta e della muratura della struttura con l'installazione simultanea di parti metalliche.
Lavoro preparatorio
È razionale costruire una stufa del genere per una cucina estiva che sarebbe universale: aveva le funzioni di molti dei dispositivi di cui sopra e poteva riscaldare la stanza in primavera o in autunno. È del tutto possibile, e ora proveremo a farlo insieme. Ma prima devi passare attraverso la fase preparatoria del lavoro.
Quando si determina la zona di cottura per il cibo, ci sono alcuni requisiti da considerare. Il primo è la vicinanza al luogo in cui si mangia. In presenza di una cucina estiva di tipo aperto, il forno situato sulla strada può servire come parte dell'attrezzatura dell'edificio. Se deve essere costruito come elemento separato, si consiglia di installare un gazebo accanto ad esso, o almeno un tavolo sotto la tenda da sole.
Di non poca importanza è la vicinanza della fonte d'acqua e la disponibilità dell'energia elettrica fornita, la lontananza dal wc del cortile, dal pozzo nero, dalla strada o dall'aia. Se la trama è piccola e la sua area non consente di scegliere un posto comodo per cucinare, la cucina estiva con fornello può essere recintata con una recinzione alta.
È molto difficile sviluppare da soli un progetto per una stufa per una cucina estiva, perché dovrai calcolare il tiraggio e lo scarico dei fumi, che devono essere eseguiti correttamente. Pertanto, scegliendo l'uno o l'altro design della fornace, sarà corretto ordinare il suo progetto da un artigiano esperto. Un'altra opzione è trovare gratuitamente o acquistare una descrizione dettagliata della costruzione di una struttura con i disegni necessari su Internet.
Ai fini di questo articolo, utilizziamo, come esempio, la fabbricazione di un forno stilizzato in stile russo con griglia, barbecue e barbecue. Se hai bisogno di qualsiasi altro modello, dovrai fare calcoli e selezionare tutto ciò di cui hai bisogno per lavorare da solo. In questo caso, dai materiali avrai bisogno di:
- Mattoni refrattari in argilla - 750 pezzi;
- Cemento M400 - 300 kg, sabbia pulita - 900 kg;
- Conglomerato secco per muratura - 650 kg;
- Pietrisco o trucioli di mattoni - 600 kg;
- Porte soffianti in ghisa - 3 pezzi;
- Griglie - 2 pezzi;
- Otturatore del forno - 1 pz.;
- Porte per il focolare - 2 pezzi;
- Materiale di copertura - 1 rotolo;
- Piano cottura - 1 pz.;
- Griglia e barbecue;
- Porte in metallo - 2 pezzi
Si prega di notare che questo elenco contiene solo materiali di base. Alcune piccole cose, come il filo d'acciaio per tenere temporaneamente le porte del forno, o altre parti potrebbero essere necessarie durante il funzionamento, ma puoi capirlo da solo.
L'elenco degli strumenti e dei dispositivi necessari dovrebbe includere: "smerigliatrice", piccone, betoniera, pala, malta, mazzuolo e metro a nastro, cavo e livello dell'edificio.
Gettare le fondamenta per la fornace
Un forno in mattoni ha bisogno di una base di alta qualità. E non importa di quale modello stiamo parlando, sia esso da esterno o una stufa per una stanza isolata. Tutti devono avere una fondazione, soprattutto con una struttura di peso superiore a 750 kg.
Pertanto, il lavoro dovrebbe iniziare con la preparazione di solide basi per esso. Nel processo di pianificazione del sito, si dovrebbe tenere presente che le dimensioni della base dovrebbero essere 100-150 mm più grandi delle dimensioni del forno nel piano. Procediamo come segue:
- Dal luogo in cui è previsto il versamento delle fondamenta, rimuoviamo il terreno a una profondità di 0, 4-0, 5 m Nella depressione risultante, riempiamo la sabbia setacciata con una frazione di 0, 8-0, 9 mm. Dopodiché, deve essere livellato e compresso bene. Lo spessore di un tale cuscino dovrebbe essere di 15-20 cm, per sigillarlo è possibile utilizzare l'estremità di un piccolo tronco massiccio. Per rendere comodo il loro lavoro, è possibile inchiodare un binario all'estremità opposta dello strumento, che fungerà da maniglia.
- Il prossimo passo è creare un cuscino di pietrisco sopra lo strato di sabbia. Il suo spessore dovrebbe essere di circa 300 mm, ma il pietrisco può essere salvato se prima si posano 200 mm di mattoni rotti o trucioli di cemento, quindi si riempiono i restanti 100 mm di spazio con materiale di base.
- Dopo la preparazione del pietrisco, puoi versare le fondamenta della fornace. Il suo piano superiore dovrebbe essere a livello del pavimento. Ciò potrebbe influire leggermente sullo spessore complessivo della base di sabbia e macerie.
Istruzioni per la posa dei mattoni
Dopo un po 'di tempo concesso per l'asciugatura e l'indurimento della lastra di fondazione, puoi iniziare a eseguire la muratura. Prima di posare i mattoni per il primo strato, è necessario impermeabilizzare la superficie della fondazione. Lo strato inferiore di isolamento è realizzato con materiale di copertura, quindi lo copriamo con un film PE sulla parte superiore. L'ulteriore procedura è la seguente:
- Stendiamo la prima fila di mattoni a secco direttamente sulla pellicola, precedentemente cosparsa di sabbia, presa in piccola quantità. In questo caso, solo le giunture nella fila tra i mattoni dovrebbero essere imbrattate con una soluzione.
- Un elemento indispensabile di qualsiasi forno è un ventilatore. Pertanto, ora è necessario determinare un posto per esso e designarlo con una porta. Per fare ciò, nel luogo selezionato copriamo il mattone con la malta, avvolgiamo la porta attorno al perimetro con una corda di amianto, la montiamo e la fissiamo temporaneamente con il filo.
- Installiamo le file successive sulla malta, ma le adattiamo al telaio della porta del ventilatore, controllando attentamente l'angolo.
- Sopra il ventilatore nella muratura, realizziamo piccole sporgenze su cui installiamo la griglia. Non vale la pena incorporarlo nelle pareti del forno. Ciò è irto di conseguenze devastanti, poiché la griglia in ghisa si espande quando viene riscaldata e può rompere il dispositivo.
- La quinta fila successiva di muratura viene eseguita con un mattone posizionato sul bordo e la sesta con un mattone piatto.
- Eseguiamo la settima fila con un mattone sul bordo, allo stesso tempo determiniamo il luogo e installiamo la porta del forno. Il suo fissaggio avviene allo stesso modo della porta del ventilatore.
- L'ottava fila inizia con i quarti di mattoni piatti. Devi preparare tre quarti.
- La nona fila, come la settima, è posata sul bordo e il piano cottura è installato sopra.
- Dalla decima fila, iniziamo a disporre la base del tubo di combustione.
- Eseguendo l'undicesima fila, montiamo la valvola. Prima di ciò, dovrebbe essere abbondantemente unto con argilla e avvolto con una corda di amianto.
- Nelle file successive, restringiamo la muratura per creare un camino.
- Successivamente, montiamo la griglia e consideriamo il processo completo.
Importante! Nella posa della canna fumaria bisogna fare attenzione a non spostare lateralmente il baricentro della stufa. Pertanto, il livello dell'edificio deve essere utilizzato molto spesso.
Consigli utili quando si costruisce una stufa per una cucina estiva
A differenza della costruzione di una casa, della posa di una stufa per una cucina estiva, della preparazione delle sue fondamenta e, in generale, qualsiasi fase di tale lavoro ha molte sfumature, è difficile elencarle all'interno di una sezione. Ma cercheremo di coprire i principali:
- La preparazione della fondazione del forno dovrebbe essere particolarmente di alta qualità, il suo spessore consentito è di almeno 0,5 m.
- Tra la muratura e il calcestruzzo della fondazione deve esserci uno strato termico e impermeabilizzante.
- La base della stufa deve essere disposta senza malta da mattoni ben montati e uniformi.
- Gli angoli della fornace dovrebbero avere 90 gradi, quindi è necessario utilizzare un livello di edificio e un quadrato per controllare più spesso la muratura.
- I materiali refrattari devono essere inumiditi prima della posa e i normali materiali di argilla devono essere conservati in acqua per un massimo di un minuto.
- È inaccettabile mettere diversi tipi di materiali in un pezzo in una medicazione, poiché il forno riscaldato può scoppiare a causa della differenza di temperatura.
- Se la muratura viene eseguita su una miscela di argilla, il suo componente principale dovrebbe avere un normale contenuto di grassi e un minimo di materia organica.
- I mattoni scheggiati non devono essere posati con un chip all'interno del forno, poiché questa parte è la meno resistente.
Importante! Eventuali parti in ghisa della stufa, compresa la porta del ventilatore, non possono essere montate vicino alla muratura. La ghisa calda è in grado di espandersi fortemente e può facilmente romperla. Come realizzare una stufa per una cucina estiva - guarda il video:
Quindi, in termini generali, abbiamo parlato di come vengono costruiti i forni in muratura per una cucina estiva. Il principio della muratura per strutture di questo tipo è lo stesso. Se disegnate con cura gli angoli, osservate lo spessore delle cuciture e seguite le indicazioni nei disegni, avrete un ottimo forno per cucinare i vostri piatti preferiti all'aria aperta.
