Se non hai mai provato i pezzi di filetto di pollo succosi, allora abbiamo fretta di condividere con te una ricetta per la carbonade. Gustose, semplici, succose e croccanti. E tutto questo in una ricetta.
Quando cucini e servi questi pezzi di pollo sul tavolo, nessuno indovinerà da che tipo di carne è preparato questo piatto, se maiale, pollo o pesce. Ma sapremo che un tale delizioso è fatto con il filetto di pollo. Un piatto del genere non è solo gustoso, ma anche soddisfacente. Preparalo per una tavola festiva o una festa, o forse per una cena in famiglia. In ogni caso, in tavola dovrebbero esserci salse diverse per la carne. Sarà ancora più gustoso.
Vedi anche come fare il soufflé di filetto di pollo.
- Contenuto calorico per 100 g - 138 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 20 minuti
Ingredienti:
- Filetto di pollo - 1 kg
- Amido - 1 cucchiaio. l.
- Succo di limone - 1 cucchiaio l.
- Farina di frumento - 2-3 cucchiai. l.
- Sale
- Pepe nero
- Olio vegetale - 100 ml
Preparazione passo passo della carbonata di filetto di pollo:
1. Tagliare il filetto di pollo a cubetti. Circa 3 x 3 cm, o leggermente meno. Aggiungi l'amido. Dimentica il sale e altre spezie.
2. Cospargere la carne con il succo di limone e mescolare. Lasciare marinare la carne per 10 minuti.
3. Metti la carne in un sacchetto e versaci dentro la farina. Agitare bene il sacchetto in modo che ogni pezzo di carne venga arrotolato nella farina. Puoi mettere la farina in una ciotola separata e arrotolare ogni boccone prima di friggere.
4. In una padella o in una casseruola, scaldare l'olio vegetale e mettere i pezzi di carne. Non disponiamo molto in una volta, i pezzi non dovrebbero essere stretti l'uno con l'altro. Questo li rende fritti migliori. Friggerli a fuoco medio fino a doratura. Letteralmente 7-10 minuti per lato.
5. Per rimuovere la carne in eccesso, adagiatela su un tovagliolo di carta. Serviamo braciole di pollo con verdure fresche e varie salse: pomodoro, panna acida, pesto e altre (puoi trovare varie ricette sul nostro sito web).
Guarda anche le video ricette:
1. Braciola di pollo
2. Carbonade di pollo al sesamo
