I benefici, la composizione e il contenuto calorico di naranjilla. Quali sono le conseguenze dell'abuso della belladonna Kitosky. Ricette per piatti con "lulo".
Danni e controindicazioni all'uso di naranjilla
È difficile trovare una bacca più sicura del lulo. Può essere consumato anche da bambini e anziani in quantità quasi illimitate, perché il contenuto calorico di 100 g del feto non supera le 30 kcal. Tuttavia, non bisogna perdere la vigilanza: se il frutto ha macchie, macchie troppo morbide sullo sfondo della densità elastica generale, è meglio non mangiarlo.
Una conseguenza dell'abuso di naranjilla è l'indigestione. Come ogni frutto esotico non stagionale, la naranjilla può causare disturbi allo stomaco, soprattutto se la provi per la prima volta o se ne mangi troppo. Questo problema scomparirà da solo, poiché la quantità di frutta nella dieta viene aumentata con attenzione e gradualmente.
Il frutto, consumato in grandi quantità, può esacerbare i sintomi delle malattie sotto elencate, provocando gravi disagi:
- Malattia del fegato … In questo caso, la bacca di lulo dovrebbe dire un "no" sicuro: il suo consumo può provocare coliche epatiche di alta intensità.
- Bassa pressione … Naranjilla può abbassare leggermente la pressione sanguigna, motivo per cui è categoricamente controindicato per i pazienti ipotesi.
- Malattie gastrointestinali … È meglio non "tentare" le ulcere gastrointestinali con l'uso di naranjilla: la polpa del feto può esacerbare il dolore delle lesioni della mucosa esistenti.
- Reazioni allergiche … In alcune persone, la bacca provoca sintomi allergici di varia gravità, da eruzioni cutanee a manifestazioni più pericolose.
Ricette Naranjilla
Nonostante il fatto che la frutta cruda contenga la quantità massima di vitamine, produrrà molti deliziosi piatti dietetici e molto salutari. Ecco alcune ricette di naranjilla:
- Gelato fatto in casa con naranjilla … I seguenti ingredienti sono sufficienti per 5 piccole porzioni: Prendi 6 frutti maturi, un litro d'acqua, una lattina di latte condensato scremato, 1,5 cucchiai di amido di mais, 1/2 tazza di zucchero o un altro dolcificante ipocalorico. Mettere il frutto naranjilla in una piccola casseruola, aggiungere acqua e cuocere a fuoco lento fino a quando non diventa morbido (circa 15 minuti). Raffreddare e sbucciare senza versare liquidi. In un altro contenitore, a temperatura più bassa, unire il latte e il latte condensato fino a che liscio. Preparare un bicchiere, sciogliervi l'amido con 2-3 cucchiai d'acqua, mettere da parte. Quando il composto di latte sarà ben caldo (ma non bollente), versateci la fecola, mescolate bene e togliete dal fuoco, lasciando che si raffreddi. Metti tutto in un frullatore, frulla ad alta velocità, aggiungi altro zucchero, miele o marmellata se ti piacciono i dolci. Stendere il composto negli stampini e lasciare indurire.
- Bevanda naranjilla colombiana … Questo cocktail è molto conosciuto nella sua patria storica con il nome di "lulada". Freddo e rinfrescante, è nato nella regione di El Valle in Colombia. Ci sono altre bevande con naranjilla in America Latina, ma questa è la più popolare e preferita. Per 4 porzioni occorrono: 6 naranjills pelati e tagliati a cubetti, 3 cucchiai di succo di lime fresco, 5 bicchieri d'acqua, 3 bicchieri di ghiaccio tritato, zucchero a piacere. Ora mettete in una casseruola la frutta, lo zucchero e metà dell'acqua di cottura, quindi impastate bene con la punta di una forchetta. Aggiungere il resto dell'acqua, il succo di lime e mescolare fino a quando non si saranno amalgamati. Prima di servire riempite a metà il bicchiere con il composto finito, al resto aggiungete le briciole di ghiaccio.
- "Vulcano di cioccolato" con salsa lulo … Non perdere l'occasione di preparare questo dessert insolito se metti le mani sui frutti di naranjilla. E assicurati di trattare i tuoi amici per condividere con loro il delizioso gusto dei prodotti da forno fatti in casa. Per lei occorrono: 2 uova, 2 tuorli, 4 cucchiai di zucchero, una tavoletta di cioccolato fondente, mezzo cucchiaio di burro, 2 cucchiai di farina. Per la salsa naranjilla: 1 tazza di lulo, 5 cucchiai di zucchero, 4 foglie di basilico tritate. Prima di iniziare la cottura, accendete il forno e fatelo scaldare fino a 190°C. Durante questo tempo, sbattere le uova e i tuorli con lo zucchero in una ciotola profonda fino a renderli spumosi. Sciogliere burro e cioccolato in una ciotola a fuoco basso e mescolare con le uova sbattute. Mescolare bene, aggiungere la farina setacciata fino a quando non si sarà sciolta. Ungete le teglie vulcano con olio e riempitele con il composto. Cuocere in forno per circa 8 minuti per mantenere il centro liquido. Per la salsa, schiacciare semplicemente il lulo con lo zucchero e guarnire la purea risultante sopra i prodotti da forno.
- Macedonia di frutta Naranjilla … Un piatto di frutta leggero per una giornata calda garantisce una sferzata di vitalità vitaminica. Per trattare più persone contemporaneamente, prendi un bicchiere di fragole tritate, 1 frutto della passione, 1 fetta di banana, 1 mango, 1 tazza di papaya a cubetti, 1 tazza di yogurt, 1/2 tazza di frutto lulo, rabarbaro, lime, ananas a piacere e del ghiaccio se vuoi una maggiore freschezza. Mescolare i frutti a strati, aggiungendo un po' di yogurt sopra ciascuno. Guarnire con un pizzico di cannella o una foglia di menta per decorare. Chi ha un debole per i dolci può cospargere la composizione con miele o con il suo condimento preferito.
Fatti interessanti su naranjill
Tanto per cominciare, il succo di frutta lulo non è arancione, come si potrebbe pensare dal colore del frutto, ma verde. Si ritiene che in termini di composizione vitaminica sia persino più salutare del succo d'arancia. In Gran Bretagna esiste ed è molto richiesta una bevanda speciale "Grace Tropical Rhythms", a base di bacche di naranjilla.
Grazie ai loro benefici e popolarità, hanno cercato a lungo di "coltivare" e far crescere naranjilla su scala industriale. Tuttavia, una pianta capricciosa non si acclimata bene in altre regioni, ad eccezione dei suoi soliti luoghi di crescita, è spesso attaccata da parassiti e dalla diffusione del marciume fungino. Inoltre, il frutto del lulo si danneggia molto facilmente, quindi non viene trasportato su lunghe distanze e si preferisce raccoglierlo verde mentre il frutto è ancora sodo.
Gli abitanti dei villaggi in Costa Rica mangiano naranjilla con sale, simile ai pomodori, ne preparano un delizioso sugo per carne e verdure. E in Colombia, il frutto è il ripieno preferito per torte e dolci.
Per rafforzare la pianta è in corso un intenso lavoro di allevamento, in particolare sull'incrocio della naranjilla con la specie Solanum sessiliflorum, meglio conosciuta come cespuglio da frutto del bozzolo. La sua patria è anche il Sud America. Per distinguere un ibrido da un lulo "selvaggio", dai un'occhiata più da vicino al centro del frutto. Nel Solanum quitoense il ripieno presenta zone verdastre, mentre nell'ibrido è giallo.
È dimostrato che la composizione e il contenuto calorico di ciascun frutto lulo varia da esemplare a esemplare. Tuttavia, anche così, la bacca è estremamente povera di calorie, ricca di vitamine e composti benefici.
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I benefici di naranjilla sono incondizionati. Rafforza le ossa e migliora l'umore, normalizza il sonno, il lavoro dei sistemi cardiovascolare e digestivo. Allo stesso tempo, lulo non ha praticamente controindicazioni. Con il suo sapore agrodolce, ogni piatto ne trarrà beneficio, dai prodotti da forno al polpettone. Little Orange è particolarmente indicato nei rinfrescanti cocktail estivi che possono essere gustati sia da grandi che da bambini.