Il caviale di barbabietola è un piatto abbastanza semplice, sano e sorprendentemente gustoso. Tuttavia, non appare spesso sulla nostra tavola, ma invano! Pertanto, correggiamo una tale svista e impariamo a cucinare un fantastico spuntino vegetale.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Il caviale di barbabietola è un piatto facile da preparare, che non lo rende meno pregiato e gustoso. E con un piccolo sforzo e spendendo pochissimo tempo, puoi facilmente diversificare la tua dieta. Tale caviale può essere uno spuntino per un tavolo quotidiano e festivo, una preparazione per l'inverno per un uso futuro, un piatto indipendente o uno dei componenti di un'insalata. Ha anche trovato la sua strada in un condimento per altre ricette più complesse che contengono una miscela di verdure, guidate dalle barbabietole.
Può essere cucinato anche per l'inverno, poiché si conserva ottimamente in vasetti di vetro. Satura perfettamente il corpo, e non solo la sazietà, ma anche vitamine e microelementi utili. E cos'altro fa piacere che questo piatto prelibato sia assolutamente alla portata di ogni abitante del pianeta. Puoi integrare il caviale con diversi ingredienti, che ti piacciono di più: carote, melanzane, cipolle, aglio. E puoi renderlo indipendente senza additivi vegetali.
- Contenuto calorico per 100 g - 99 kcal.
- Porzioni - 700 g
- Tempo di cottura - 2 ore per bollire le barbabietole, circa mezz'ora per raffreddarle, 30 minuti per preparare uno spuntino
Ingredienti:
- Barbabietole - 3 pezzi
- Carote - 1 pz.
- Cipolla - 1 pz.
- Aglio - 3 spicchi
- Verdi - un mucchio
- Olio vegetale raffinato - per friggere
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pepe nero macinato - 1/2 cucchiaino o da gustare
- Paprika dolce macinata - 1 cucchiaino
- Condimento per luppolo-suneli - 1 cucchiaino
Cucinare il caviale di barbabietola
1. Sbucciare la cipolla, sciacquarla e tagliarla a semianelli. Tagliare la buccia delle carote, lavarle e grattugiarle su una grattugia grossa. Sbucciare e tritare l'aglio. Scaldare una padella con olio e aggiungere le verdure alla griglia.
2. Soffriggere il cibo a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto per evitare che si bruci. Portali a una finitura dorata morbida e leggera.
3. Lessare le barbabietole nelle loro uniformi per circa 2 ore. Poi mettete in frigo per non scottarvi, sbucciate e grattugiate. Mettilo nella padella con tutti gli alimenti. Il volume delle barbabietole dovrebbe essere 3 volte superiore rispetto ad altre verdure.
Ti consiglio di far bollire le barbabietole in anticipo in grandi quantità. Conservalo in frigorifero e, se necessario, utilizzalo in diversi piatti.
4. Mettere nella padella la paprika macinata, il sale, il pepe nero e il condimento di luppolo-suneli.
5. Mescolare il cibo, portare a ebollizione, ridurre la fiamma e far sobbollire le verdure per circa 15 minuti. Trasferiteli poi in un comodo contenitore e frullateli con un frullatore.
6. Dovresti avere una pasta liscia. Anche se non puoi tagliare le verdure, ma lasciare il caviale a pezzi interi. Ma poi, per bellezza, taglia tutti gli alimenti nella stessa forma.
7. Raffreddare il caviale in frigorifero e utilizzarlo come indicato. Se vuoi chiudere l'antipasto per un uso futuro, aggiungi 2 cucchiai. aceto, far bollire per qualche minuto e arrotolare in vasetti sterilizzati con coperchio.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare il caviale di barbabietola.
