L'insalata di cuori di maiale è facilissima da preparare, ed è proprio la semplicità della ricetta che la rende ancora più vincente. Questo piatto completerà perfettamente il tuo menu e può servire come piatto principale grazie al suo grande valore nutritivo.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Preparazione passo passo dell'insalata di cuori di maiale
- Videoricetta
Il cuore di maiale è un sottoprodotto costituito esclusivamente da muscoli. Pertanto, è l'esatto opposto della carne grassa di maiale e può, e deve, essere consumata in base a un'alimentazione dietetica o al corretto stile di vita. Il cuore di maiale è una buona fonte di proteine, minerali preziosi e amminoacidi. Rinunciando alla carne e decidendo di consumare solo frattaglie, puoi perdere peso in modo significativo e sentirti meglio.
Ma come usare queste frattaglie in modo che i piatti preparati non siano solo sani, ma anche gustosi? Il modo più popolare per molti buongustai nel mondo sono le insalate. Naturalmente, le frattaglie possono essere stufate o fritte e mangiate pulite con un contorno. Tuttavia, il suo aroma gradevole e il suo gusto delicato si rivelano esclusivamente nelle insalate.
Ci sono molte ricette per le insalate di cuore di maiale. In alcune lattughe si fa bollire, in altre si frigge, non esiste una regola univoca e corretta. Nella ricetta dell'insalata di oggi, le frattaglie vengono bollite e l'insieme degli ingredienti necessari è minimo, in modo che tu possa trovarlo in qualsiasi cucina e in qualsiasi momento. Tuttavia, ciò non impedisce al piatto di essere raffinato e gustoso.
- Contenuto calorico per 100 g - 230 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 30 minuti, più tempo extra per bollire il cuore
Ingredienti:
- Cuore di maiale - 3 pz.
- Carote - 5 pezzi (di medie dimensioni)
- Cipolle - 2 pezzi
- Maionese - 200 g
- Aceto - 2 cucchiai
- Sale - 1 cucchiaino o da assaggiare per infornare il cuore
- Olio vegetale raffinato - per friggere
Cucinare l'insalata di cuore di maiale
1. Sciacquare bene il cuore di maiale e separarlo con un coltello dalle pellicole e dai vasi sanguigni. Immergere le frattaglie in una casseruola, coprire con acqua e cuocere sul fuoco. Il tempo ideale per far bollire il cuore è di 1,5 ore, mentre a metà cottura cambiate l'acqua. Dopo che le frattaglie sono pronte, raffredda bene il cuore.
Acquista un cuore fresco, non un gelato, così ci saranno più possibilità di ottenere un prodotto di alta qualità e non stantio e congelato.
2. Nel frattempo, prepara il resto del cibo. Sbucciare le carote, lavarle e grattugiarle su una grattugia grossa. Puoi usare un robot da cucina per rendere le carote più belle e accelerare il processo di cottura.
3. Metti la padella sul fuoco, versa l'olio vegetale e scaldalo bene. Quindi mettere le carote e friggerle a fuoco medio fino a renderle morbide e dorate.
4. Sbucciare le cipolle, lavarle e tagliarle a semianelli.
5. Metti la cipolla in un contenitore profondo, aggiungi l'aceto e versa acqua calda da bere. Lasciarlo marinare per 20 minuti.
6. Tagliare il cuore freddo a cubetti e unirlo in una ciotola con carote fritte, cipolle sottaceto e maionese.
7. Mescolare bene gli alimenti, metterli in un piatto e servire l'insalata in tavola.
Guarda anche una video ricetta su come preparare un'insalata con un cuore:
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