Come fare la maionese all'olio d'oliva fatta in casa? Le sottigliezze della cucina. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Ci sono molte storie su dove, come e da chi è stata creata la maionese. Tuttavia, in realtà, nessuno conosce la risposta veritiera. È generalmente accettato che questa salsa sia francese, anche se è molto probabile che abbia avuto origine nell'antichità contemporaneamente in diversi luoghi dove si trovavano olio d'oliva e uova. Ma non studiamo ora la storia dell'origine della maionese. Si sa solo una cosa, che questa è una delle salse più famose e deliziose di tutto il mondo. È un condimento indispensabile per molte insalate, antipasti e marinate.
Di solito, molte casalinghe comprano la maionese nei negozi. Ma ultimamente, tutti hanno iniziato a prestare maggiore attenzione a un'alimentazione sana. Pertanto, è diventato di moda cucinarlo da soli a casa. Inoltre, è molto più utile, più veloce, più facile e sai sempre per certo che il prodotto è naturale. Pertanto, in questa recensione, ho deciso di dirti e mostrarti chiaramente in una ricetta fotografica passo passo come preparare la maionese dall'olio d'oliva. Per fare la maionese fatta in casa, è necessario un frullatore o un mixer con un accessorio abbinato. Questo accelererà notevolmente il processo di preparazione della salsa. Ma in assenza di tali apparecchi elettrici, andrà bene il buon vecchio modo: una frusta a mano. Ci vorrà più tempo, ma il risultato sarà altrettanto eccellente.
- Contenuto calorico per 100 g - 282 kcal.
- Porzioni - 200 ml
- Tempo di cottura - 10 minuti
Ingredienti:
- Olio d'oliva - 160 ml
- Senape - sulla punta di un coltello
- Sale - un pizzico
- Uova - 1 pz.
- Succo di limone - 1 cucchiaio
- Zucchero - un pizzico
Preparazione passo passo della maionese all'olio d'oliva, ricetta con foto:
1. In un contenitore in cui sarà conveniente cucinare la maionese, sbattere un uovo, mettere la senape, il sale e lo zucchero.
2. Usando un mixer, un frullatore o una frusta a mano, sbattere il cibo fino a formare una schiuma liscia color limone.
3. Continua a lavorare con un mixer e versa l'olio d'oliva nella massa di uova in piccole porzioni. Versare un po' e sbattere, quindi aggiungere ancora un po' d'olio e sbattere ancora. Continua questo processo fino a quando non avrai sbattuto tutto l'olio. Durante la montatura, il burro assumerà la consistenza di una maionese proprio davanti ai tuoi occhi.
4. Aggiungi il succo di limone alla maionese. Serve come conservante per prevenire il deterioramento del prodotto. Puoi invece aggiungere 1 cucchiaino. aceto da tavola. Sebbene la maionese abbia un sapore migliore con il limone, aggiunge una leggera acidità.
5. Sbattere di nuovo la maionese fino a renderla liscia e usarla per un ulteriore utilizzo. Si conserva in frigorifero in un contenitore di vetro con coperchio per non più di una settimana.
Guarda anche una video ricetta su come fare la maionese in olio d'oliva.
