Tutti, senza eccezione, amano un melone delizioso. Questo raccolto di melone è incredibilmente sano. Scopri le sue proprietà benefiche e altri fatti interessanti dal nostro articolo! Il melone appartiene alla cultura del melone e la pianta stessa appartiene alla famiglia delle zucche. La patria è considerata centrale e dell'Asia Minore. Una pianta può avere da due a otto frutti, tutto dipende dal luogo di coltivazione e dalla varietà selezionata. La loro massa è di 1,5-10 kg. La zucca - il frutto di un melone - ha una forma cilindrica o sferica. È caratterizzato dal colore bianco con strisce verdi, marrone, giallo o verde. Attualmente, il melone selvatico, purtroppo, non si trova.
La coltivazione di questo ortaggio è iniziata nel nord dell'India, molto prima della nostra era. Nel corso del tempo, iniziò a diffondersi verso est, fino alla Cina. Gli europei lo impararono solo nel Medioevo e in Russia (regione del Basso Volga) - nei secoli XV-XVI. grazie ai commercianti dell'Asia centrale.
Fatti interessanti sul melone:
- In Austria, nel 2009, sono riusciti a coltivare il melone gigante più grande, del peso di circa 500 chilogrammi. Il mondo ha appreso di questo miracolo naturale grazie al proprietario della Stiria Christoph Schieder che lo ha allevato. Alla competizione internazionale in Stiria (la città di Hartberg), si è rivelato 1 chilogrammo più pesante di un melone sloveno. È noto che il vincitore ha poi ricevuto un premio di 1,3 mila euro.
- La prima menzione del melone si trova nella Bibbia (in Numeri 11: 5).
- Per i turkmeni, ogni seconda domenica di agosto è considerata la "Giornata del melone turkmeno", in questo momento nelle chiese ortodosse russe del Turkmenistan è consuetudine eseguire preghiere per la consacrazione di tutti i meloni del nuovo raccolto.
In sostanza, il frutto viene consumato crudo, tagliato a fette e privato della scorza esterna. È anche gustoso in una forma secca, essiccata, se ne ricavano persino miele e marmellata di melone e la buccia è adatta per cucinare canditi leggermente amari.
Ingredienti: calorie, vitamine e minerali
Da 100 g di frutta - 88,5 g sono acqua; 0,6 g - proteine; 7, 4 g - carboidrati, nonché una piccola quantità di pectine, fibra alimentare (fibra), acidi organici e cenere.
Delle vitamine soprattutto "acido ascorbico" (vitamina C) - fino a 20 mg. Inoltre, le sue fluttuazioni dipenderanno dalle caratteristiche varietali, dalle condizioni di crescita, dal luogo e dall'anno di riproduzione. Ad esempio, coltivare il melone sulla terraferma aumenterà il contenuto di zucchero e il contenuto di vitamina C del 2-4 mg%.
C'è molto acido folico nei frutti (6 μg).
Si nota lo stesso contenuto (0,4 mg ciascuno) di vitamina A, niacina (vitamina PP o B3), tiamina e riboflavina (B1 e B2). La quantità minima di tocoferolo (vitamina E) è 0,1 mg.
Dei macronutrienti - il più importante è il contenuto di potassio (118 mg), quindi sodio (32 mg), nonché fosforo, calcio, magnesio (da 12 a 16 mg). I frutti sono saturi di zinco (90 mcg), rame (47 mcg), manganese (35 mcg), una piccola percentuale di ferro, iodio e cobalto.
Alcuni meloni risultano più dolci, e questo, prima di tutto, dipende dal contenuto di saccarosio (da 0, 67 a 12, 9% per 100 g di massa). Le condizioni del suolo hanno un enorme impatto sul contenuto di zucchero. Quindi, se un melone viene coltivato su terreno nero, sarà una volta e mezzo o due volte più dolce di quello cresciuto su terreni sabbiosi e castagneti.
Melone calorico
per 100 g - 33 kcal:
- Proteine - 0,6 g
- Grasso - 0,3 g
- Carboidrati - 7, 4 g
Il contenuto calorico del melone essiccato per 100 g è di 344 kcal. Tuttavia, non puoi mangiarlo in grandi quantità. Il melone essiccato è buono come dessert sano, ma non dovresti abusarne quando dimagrisci.
Caratteristiche vantaggiose
Il melone fragrante e delicato è apprezzato non solo per il suo gusto insuperabile. È utile nell'alimentazione dietetica per malattie dell'apparato cardiovascolare, costipazione, anemia, malattie renali, epatiche, gotta, reumatismi, emorroidi, urolitiasi e colelitiasi. Come abbiamo visto sopra, il melone ha una composizione chimica unica, quindi è considerato uno dei migliori prodotti salutari:
- La polpa contiene sostanze che contribuiscono alla produzione dell '"ormone della felicità" - la serotonina. Da qui la credenza popolare sulla capacità del melone di eliminare lo stress nervoso e la depressione. Quindi, non essere triste, mangia un paio di pezzi di questi deliziosi frutti e tutto sarà in ordine!
- Il silicio ha un effetto positivo sulla regolazione dei processi fisiologici. Colpisce la struttura dei capelli e della pelle, l'attività vitale della corteccia cerebrale, è necessaria per la piena attività del sistema nervoso, degli organi interni e del tratto gastrointestinale (tratto gastrointestinale).
- Il melone, rispetto ad altri meloni e zucche, ha grandi benefici - dopo tutto, è un campione nella quantità di vitamina C. "Ascorbinka" ha un effetto benefico sulla flora intestinale, aiuta la rapida eliminazione del colesterolo dal corpo umano, migliora il processo digestivo, e inoltre rende il nostro organismo invulnerabile durante il periodo invernale freddo.
- Per donne: l'acido folico, che si decompone durante la cottura, viene trattenuto nel melone mentre lo mangiamo fresco. È estremamente importante per le sue proprietà benefiche per le donne durante la menopausa e la gravidanza.
- Per uomo: È stato a lungo creduto che i semi di melone siano un potente afrodisiaco. Sono in grado di migliorare la forza maschile. Si consumano fresche, preferibilmente insieme al miele (ma non più di 2 g al giorno, per evitare problemi alla milza).
- Il melone beneficia del suo alto contenuto di fibre, motivo per cui viene utilizzato nella medicina moderna per pulire l'intestino. Le fibre di melone aiutano ad eliminare dall'organismo le sostanze radioattive, i sali di metalli pesanti, ma in alcuni casi possono essere dannose (vedi sotto).
In cosmetologia ha trovato ampia applicazione: si usa per preparare maschere per la pelle del viso e del corpo, e per i capelli. Nei metodi per perdere peso, una delle diete più popolari è il "melone". In Oriente, si crede che il melone dia giovinezza a tutto il corpo, renda gli uomini forti e le donne belle.
Video sui benefici del melone:
Come scegliere:
- Determinare un buon melone al mercato o in negozio è semplice: prima di tutto, guarda il diametro del gambo, che dovrebbe essere spesso. Premi sulla crosta dall'altra parte del gambo: se il frutto non è maturo, la crosta sarà soda e non cederà alla pressione.
- Anche l'olfatto gioca un ruolo importante: sentiti libero di annusare il melone. Maturo dovrebbe emanare un aroma di melone sottile, delicato e dolce con sentori di miele, vaniglia e persino pera e ananas. Più calda è la stanza in cui viene venduta, più forte sarà questo odore. Se non ha odore, durante la coltivazione sono stati utilizzati molti ormoni, che saranno solo dannosi per la salute. Ma se il frutto è troppo maturo, emanerà decadimento.
- A differenza di un'anguria, la sua buccia non è così densa, quindi l'integrità è un criterio importante qui: nessuna crepa, macchia o ammaccatura. Infatti, sulle verdure danneggiate, i batteri patogeni si diffondono molto rapidamente, penetrando all'interno attraverso una buccia sottile. Pertanto, fai attenzione a non affrontare successivamente botulismo o salmonellosi.
- A causa dell'elevata percentuale di zuccheri, i frutti tagliati diventano un terreno fertile ideale per gli agenti patogeni. I meloni sono anche avvolti in un involucro di plastica (al supermercato), il che alla fine riduce i loro benefici per la salute. Chi può garantire la pulizia del coltello e delle mani del venditore?
- Per quanto riguarda la definizione delle varietà, la "Kolkhoznitsa" ha una superficie liscia, "Torpedo" - ruvida, con scanalature, sembra anche più allungata e grande rispetto ai meloni rotondi e gialli della varietà "Kolkhoznitsa".
- Quando è la stagione dei meloni? Le verdure di buona qualità, di regola, vengono vendute dal 15 agosto al 20 settembre. Sebbene i frutti dell'Asia centrale possano apparire prima. Si ritiene che i tempi di maturazione più tardivi siano i migliori quando le verdure non vengono coltivate con rivestimenti in pellicola e non vengono utilizzati pesticidi.
Video come scegliere il melone giusto, consigli:
Danni e controindicazioni
Sfortunatamente, non tutte le persone possono usare questo meraviglioso dono della natura senza restrizioni. Quindi, in grandi quantità, il melone danneggia le persone con ulcera peptica, diabete mellito e varie malattie infettive e parassitarie. Per loro è addirittura controindicato.
Anche le madri che allattano non dovrebbero abusare di questo prodotto. Non tutti sanno che il melone non è compatibile con altri alimenti, e quindi può essere consumato 1 ora prima o 2 ore dopo un pasto. Questo deve essere seguito per prevenire la fermentazione e la formazione di gas nello stomaco!
Chi vuole perdere peso dovrebbe limitarsi rigorosamente all'uso del melone essiccato. Sebbene sia gustoso e salutare, fa comunque male alla figura!
