Una ricetta passo passo per polpette con riso, tecnologia per la preparazione di semilavorati a base di carne. Videoricetta.
Le polpette di riso sono un piatto nutriente e sfizioso amato da grandi e piccini. Molto spesso appare sul tavolo di tutti i giorni, ma a volte decora anche il menu festivo. Il processo di cottura richiede molto tempo. E se la famiglia è numerosa, allora non c'è niente di meglio delle polpette preparate in anticipo.
Ora sugli scaffali dei supermercati ci sono molti vari semilavorati a base di carne venduti a peso. Questo è, ovviamente, conveniente quando non c'è tempo per la cucina quotidiana. Tuttavia, non ci sono garanzie sulla qualità del prodotto e sulla sua durata. Solitamente le polpette con riso possono essere conservate in freezer per 1 o 2 mesi. Dipende dalla tenuta della confezione e dalla temperatura nel congelatore: idealmente dovrebbe essere di circa -18 gradi. In casa, quando si preparano i semilavorati a base di carne, è facile seguire i tempi e, soprattutto, la composizione del prodotto.
L'elenco degli ingredienti per fare le polpette di riso può includere qualsiasi carne: pollo, manzo, maiale, tacchino. Alcune casalinghe addirittura sostituiscono la carne macinata con il pesce. Tutto dipende dalle tue preferenze di gusto.
Carote e cipolle completano perfettamente il gusto delle polpette pronte con il riso, quindi dovrebbero assolutamente essere incluse nell'elenco degli ingredienti. Ricorda, le cipolle tendono a diventare più dolci durante il congelamento. Chi non gradisce questa opzione di modifica del gusto non può aggiungere questo prodotto prima del congelamento, ma aggiungerlo alla frittura durante la preparazione diretta di un piatto caldo. Inoltre, le verdure fresche possono essere sostituite con quelle secche. Secondo alcuni esperti culinari, da tale sostituzione, il gusto del piatto finito diventa più luminoso e più saturo.
Avendo preparato un prodotto del genere per un uso futuro, al momento giusto estraiamo la quantità necessaria di polpette con riso e, senza scongelare, iniziamo a cucinare nel nostro modo preferito. Possono essere posti su una teglia unta, ricoperti di salsa e inviati al forno per la cottura, oppure messi in una casseruola e, cosparsi di pomodoro o brodo di burro, messi sul fuoco per stufare. Cosa potrebbe essere più facile?!
Successivamente, descriveremo in dettaglio una ricetta passo passo per polpette di riso con una foto, che ti consentirà di preparare kolobok gustosi, sani e belli per un uso futuro.
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- Contenuto calorico per 100 g - 78 kcal.
- Porzioni - 6
- Tempo di cottura: 30 minuti di cottura, 8 ore di congelamento
Ingredienti:
- Maiale - 500 g
- Riso - 1 cucchiaio.
- Acqua - 2 cucchiai.
- Piccole carote - 1 pz.
- Cipolle - 1 pz.
- Sale - 1 cucchiaino
- Pepe nero macinato - 1/2 cucchiaino
Cottura passo passo di semilavorati a base di carne - polpette con riso
1. Prima di preparare le polpette con il riso, prepara gli ingredienti. Prima di tutto, sciacquiamo il riso per pulire l'acqua e lo mettiamo sul fuoco. Non vale la pena bollire fino a cottura, perché durante il congelamento, i chicchi possono perdere la loro struttura. Pertanto, lo cuociamo per metà del tempo assegnato e lo mettiamo in uno scolapasta in modo che tutta l'acqua sia di vetro e il cereale stesso si raffreddi.
2. Tagliare la carne fresca a pezzi e macinare con un tritacarne. Puoi anche fare la massa di carne usando un frullatore. Per fare questo mettete i pezzi del prodotto in freezer per 15-20 minuti e poi tritateli. La carne macinata deve essere omogenea e abbastanza piccola. Per gli amanti delle polpette grasse e succose con riso, puoi aggiungere un po 'di strutto fresco alla massa di carne.
3. Mettiamo la carne macinata e il riso preparati in un grande contenitore, dove sarà conveniente mescolare tutti gli ingredienti per la preparazione di semilavorati a base di carne: polpette di carne surgelate in casa con riso.
4. Quindi, tre carote sbucciate su una grattugia fine e tritare le cipolle con un coltello. Puoi macinare entrambe le verdure in un frullatore. Inviamo la massa risultante alla miscela di carne di riso.
5. Se lo desideri, cospargi la massa con i tuoi condimenti preferiti. E poi, secondo la ricetta delle polpette con riso, puoi iniziare a mescolare tutti gli ingredienti preparati. Mescolando, otteniamo una distribuzione uniforme di ciascun prodotto nella massa totale.
6. Per ottenere gli stessi kolobok, puoi usare la bilancia, dividendo la massa in elementi del peso di 50-70 g, quindi bagniamo le mani in acqua e iniziamo a stendere le palline. Se la forma delle future polpette con riso non è importante, possono essere semplicemente distribuite sulle celle dello stampo per la produzione di ghiaccio.
7. Posizionare le palline risultanti su un piatto piano infarinato o un tagliere in modo che non si tocchino. Li mettiamo in freezer per diverse ore.
8. Dopo 4-8 ore, versare le polpette surgelate con il riso in sacchetti per ulteriore conservazione. Segniamo la data del pezzo.
9. I semilavorati a base di carne surgelati - polpette con riso - sono pronti! Tale spazio vuoto può essere utilizzato per preparare una cena in famiglia o per trattare ospiti inaspettati. I koloboks sono facili da ottenere nella quantità richiesta e cucinare secondo la tua ricetta preferita.
Guarda anche la video ricetta:
Congelare le polpette e usarle
