Leggi l'olio di amaranto: benefici per il corpo, proprietà medicinali, contenuto calorico per 100 grammi, composizione di vitamine, danni e controindicazioni. Guarda il video. Tra i vari tipi di oli vegetali, l'amaranto è considerato il più benefico per la salute umana. Si differenzia dagli altri per la sua composizione aminoacidica unica e contiene il potente agente antitumorale squalene.
L'olio di amaranto si ottiene dai più piccoli grani di colore marrone scuro di amaranto (chiamato anche shiritsa). Durante la produzione viene utilizzato il metodo della "spremitura a freddo", che ha un effetto molto positivo sulla qualità del prodotto: l'olio naturale al 100% ha un valore biologico molto elevato. Dall'amaranto, la cui coltivazione si basa sulla germinazione dei semi, si preparano farina, cereali, amido, olio, e nell'industria farmacologica e cosmetica si ottengono squalene e lisina. Farina e semi sono popolari nella produzione di prodotti da forno e dolciari, vengono aggiunti per l'inscatolamento di verdure e come integratore vitaminico e proteico a piatti dietetici e vegetariani.
Aggiungili a insalate, frittate e sformati per colmare la carenza di proteine, magnesio e acido ascorbico, di cui sono ricche le foglie di questa meravigliosa pianta. A proposito, puoi condire le stesse insalate con olio di amaranto (adatto per l'aggiunta a prodotti da forno, 1° e 2° piatto, ecc.). Stufare e friggere su di esso. Ha un odore gradevole e un sapore di nocciola.
Per preservare le proprietà benefiche, conservare l'olio di amaranto in una fiala o bottiglia chiusa in luoghi situati lontano da umidità e luce a t fino a 25 ° C. La durata di conservazione dopo l'apertura del contenitore è di 1 mese.
Ingredienti: calorie e vitamine
La composizione in acidi grassi di questo tipo di olio è simile a quella del mais, quindi entrambi contengono più del 50% di acido linoleico. L'amaranto è unico in quanto contiene vitamina E in una forma piuttosto rara: il tocotrienolo (in altri oli esiste in forma passiva di tocoferolo), grazie al quale le sue proprietà antiossidanti aumentano del 40-50%.
Ci sono acidi biliari, fosfolipidi (fino al 9%), acidi grassi poli, monoinsaturi - arachidonico, oleico, linolenico, palmitoleico, carotenoidi, fitosteroli, carotenoidi, vitamina D, tiamina, riboflavina, piridossina, acido pantotenico, colina, magnesio, ferro, calcio.
Una grande quantità di potassio - 508 mg, fosforo - 557 mg, rame - 525 μg.
Campione nel contenuto di squalene - 8%. In quantità apprezzabili, questa sostanza è contenuta in costose varietà di olio d'oliva - 0, 2–0, 8% e olio di lino - non più dell'1%, ottenuto mediante spremitura a freddo.
Contenuto calorico dell'olio di amaranto
per 100 g - 736 kcal:
- Proteine - 0 g
- Grasso - 81, 8 g
- Carboidrati - 0 g
Olio di amaranto: benefici
L'olio di semi di amaranto è apprezzato in tutti i paesi, come dimostrano i suoi indicatori di prezzo: ad esempio, in America il costo di una bottiglia da 10 ml parte da $ 18, mentre i negozi online in Russia offrono di acquistarlo a prezzi che partono da 1000 rubli per 350 ml. Questo è molto più economico che in Occidente, perché ogni anno circa il dieci percento della superficie seminata viene seminato con foraggi e varietà alimentari di questa pianta.
Il valore dello squalene
In precedenza, questa sostanza utile veniva ottenuta solo dal fegato di uno squalo di acque profonde in quantità trascurabili (fino all'1,5%). Ce n'è molto nel petrolio - fino all'8%. Lo squalene è un partecipante indispensabile nella sintesi di triterpeni e steroidi, tra cui vitamina D e ormoni. Grazie a lui, i tessuti e gli organi del corpo sono saturi di ossigeno e sono esposti a effetti antitumorali e anticancerogeni, che portano indubbi benefici per la salute. Ciò migliora la resistenza a vari virus, infezioni fungine e batteriche, radiazioni radioattive.
Leggi: Dove è contenuto lo squalene
È noto che in Occidente gli integratori alimentari vengono utilizzati come antitumorale e agente immunostimolante come "olio di fegato di squalo profondo". In piccole dosi, lo squalene è presente nei cosmetici d'élite. Secondo studi stranieri, il suo contenuto nel sangue di un adulto aumenta significativamente con la comparsa di lesioni cutanee, il che conferma il suo ruolo di immunostimolante.
Le proprietà curative dell'olio di amaranto
Consigliato per l'uso quando …
- malattie cardiovascolari - aterosclerosi, vene varicose, ipertensione arteriosa, malattia coronarica, angina pectoris, vasculite, miocardite, pericardite;
- colite, ulcera gastrica e duodenale, epatite virale e cirrosi;
- anemia;
- malattie della gola e del cavo orale - malattia parodontale, tonsillite, stomatite, gengivite, parodontite;
- obesità (se aggiunta alle insalate dietetiche, nonostante il suo alto contenuto calorico);
- i benefici dell'olio di amaranto per il diabete mellito;
- malattie del sistema riproduttivo maschile e femminile (per uso esterno) - cisti ovarica, erosione della cervice, infertilità femminile e maschile, colpite, mioma, vaginite, disfunzione erettile negli uomini;
- malattie degli occhi - degenerazione maculare, cataratta, blefarite, retinopatia diabetica, cecità notturna, xeroftalmia, congiuntivite;
- malattie oncologiche, tubercolosi, infezioni fungine e virali;
- beneficio in distrofia muscolare, artrite, osteoporosi, rachitismo, poliartrite, ecc. (fosforo e vitamina E rafforzano i muscoli e migliorano la funzione muscolare);
- lesioni del sistema nervoso, disturbi psicoemotivi, insonnia e cefalee.
L'olio contiene sostanze che prevengono lo sviluppo dell'infiammazione e promuovono la guarigione delle ferite in caso di danni ulcerativi ed erosivi alle mucose dello stomaco e dell'intestino. Per il trattamento e la profilassi si consiglia di utilizzarlo un cucchiaino alla volta durante i pasti due volte al giorno (agitare preventivamente il flacone). La durata di tale ciclo di trattamento è di 30 giorni (due volte all'anno).
Le proprietà benefiche dell'olio di amaranto sono dovute all'efficacia dell'applicazione per ustioni, ferite non cicatrizzanti, psoriasi, eczema secco, dermatiti. Se lo spalmi su una piccola area della pelle dove si trova il tumore, questo può ridurre la dose di radiazioni durante la radioterapia senza il rischio di ustioni da radiazioni.
Video sui benefici dell'olio di amaranto:
Danni e controindicazioni
L'olio di amaranto è dannoso in alcuni casi: all'inizio del suo utilizzo si possono osservare lievi nausee o vertigini. Tali segni di malessere indicano che il corpo ha iniziato a "saturarsi" attivamente con l'ossigeno. Tuttavia, in caso di forma acuta o cronica di colecistite, cistifellea e urolitiasi, pancreatite, è consigliabile consultare un medico prima di mangiare olio, poiché l'olio di amaranto è controindicato per te.
